周日一早，我从波尔多市出发去卡迪拉克(Cadillac)，那个加龙河右岸，两海之间Entre-Deux-Mers的一个甜白酒产地。过了加龙河上的大桥，顺着路标转向去Cadillac的高速公路，才相信我真的是在去卡迪拉克路上啦！ 

    秋日的天是那么蓝，云儿飘在湛蓝里，象一艘又一艘的白帆船。我开着车，不是卡迪拉克，思绪却不由得飞到九十年代初第一次到酒乡开的那辆酒红色的卡迪拉克。宽大的车身，闪亮的卡迪拉克车徽，也是酒红色的皮革内饰，点缀著晶莹的表盘。开起来的感觉象开一条船，平稳舒适，得意非凡！ 

    那次开卡迪拉克到旧金山北部的葡萄酒乡非常偶然，从国内到美国访问的朋友被安排住在金门桥北的诺瓦托(Novato)，我开着卡迪拉克去看他们。大家看到这辆豪华的卡迪拉克，心痒难耐，一致决定遛车河。于是，我们顺着高速公路向北开。车行没多久，路边出现一片又一片绿色的葡萄园。漫坡的葡萄园起伏伸展，油绿色的葡萄叶闪着光，一串串泛白发紫的葡萄挂在树上。大家不由得齐声赞叹“真漂亮！” “好美！”那时我们都不知道游酒乡可以到酒园品酒，只有这葡萄园的美景象烙印一样刻在心里。后来对葡萄酒的兴趣是否由此而来，难以缕清。 

    今天，如果还开着卡迪拉克去Cadillac该多有意思。可惜在波尔多挺难见到这款以法国探险家、底特律的发现人Le Sieur Antoine de la Nothe Cadillac命名的通用汽车豪华车。 

    从波尔多过了加龙河，便行驶在右岸的Premieres Contes de Bordeaux。这是一条沿加龙河一直伸展到Langon，长60公里，宽5公里的狭长产区，覆盖37个葡萄酒区，产波尔多红葡萄酒，白葡萄酒和甜白葡萄酒。这里的葡萄种植历史可追溯到罗马-高卢时代，沿途满是罗马时代以来的历史遗迹。教堂、城堡，防御碉堡，古朴无华的石头建筑展示着沉重的历史，漫坡的葡萄园中露出一座又一座酒庄。  

    走过十来公里，便是Cambes。以Cambes为界，向南是一大片盛产波尔多甜白酒的酒区，被称为Premieres Contes de Bordeaux et Cadillac。这里的葡萄园沿河漫坡而上，土壤随坡段不同，最顶部是砾石层，中段是黏土-石灰石，坡脚下部则是混合着细碎砾石与硅石的土壤，不同的土壤层赋予葡萄风味差异。葡萄园大都朝西或朝南，即容易感受加龙河清晨的凉雾，更能享受从中午到傍晚的灿烂阳光，正是贵腐葡萄生长的最佳条件，甜白葡萄酒的基础。除此之外，最多的是红葡萄酒，还有干白葡萄酒和玫红葡萄酒。 

    右岸的葡萄树种得稀，树也高大，与左岸葡萄园不大相同。顺坡而上的一行行葡萄树上，挂着紫红的红葡萄、泛白透明的白葡萄，和透亮发红，部分贵腐干缩的葡萄。Premieres Contes de Bordeaux红酒以美乐葡萄为主，调配赤霞珠，品丽珠，有时还有马贝克。酒色深浓紫，果香丰沛，结构均衡，品质高的酒有一定的陈年潜力，价格却很适宜。干白葡萄酒麦杆黄闪着金光，香气愉悦，桃子，梨和香草香；口感均衡。按照法国的葡萄酒法规，只有甜白酒才能标示 Cadillac。经过多次采摘而获得贵腐葡萄，发酵后用橡木桶培养，必须在酒庄装瓶，酒便矜贵了些，价格依然平易近人。年青的Cadillac甜白酒金黄色，柑桔、杏、桃和蜂蜜香气；口感圆润优雅。经年后的甜白酒转为琥珀色，杏干、枫糖和蜂蜜香；更为圆润饱满，回味绵长。