张裕葡萄酿酒股份有限公司和江南大学生物工程学院联合承担的国家“十五”重大科技专题———“苹果深加工关键技术与设备研究开发”通过专家鉴定。
鉴定会由山东省轻工业办公室主持。此次鉴定会主要鉴定苹果酒酿造专用苹果品种及原料研究、苹果酒风味代谢 调控及风味修饰技术研究和苹果蒸馏酿造技术及关键设备研究三项科研成果，同时鉴定高档瓶式苹果起泡酒，一、二级苹果白兰地等三种苹果酒新产品。
经过来自中国酿酒工业协会、中国发酵工业研究院、中国食品科学技术学会、中国葡萄酒质量监督检验中心、烟台大学等8个单位的9名专家学者组成的鉴定委员会严格仔细地评定，最终确认，课题组的研究在技术上达到国内领先，总体上处于国际先进水平。这是张裕公司技术中心获得国家级技术中心认证后取得的又一大研究成果，对于张裕公司在苹果酒新领域内的开发具有深远的意义。
