suHua Newton，这是她随夫姓后的英文名字。她仍能说很流畅的中文，而且会写工整的中文签名：林淑华。这居然是她50多年来第一次回到中国内地。

　　淑华生于中国内地的一个世代望族，1950年被定为地主成分。她的家庭不得不背井离乡，到处辗转。一年后，来到香港定居，不久，将年轻的淑华送到英国接受教育。

　　16岁时，淑华已经成为一个亭亭玉立的少女，由中国绅士家的大小姐一变而成受西方教育的独立女学生。她找到一份工作，在时尚女王夏奈尔的公司当了一名模特。直到今天，淑华的身材都超乎她年龄地挺拔苗条，服装艳丽，甚至穿着夸张但又得体的鱼网袜，面对记者的照相机，她会摆出各种各样的pose，而这份美丽仅仅是夏奈尔留给她的遗产的一部分。她永远记得夏奈尔跟她说过的女性 “四项基本原则”：第一项，要喝好酒；第二项：要穿漂亮衣服；第三项，要有独立的事业；第四项，要懂得与人分享。当时她是穷学生，没钱买好酒喝，但夏奈尔对完美的追求，深深地影响了她。两年后，夏奈尔辞世。淑华追忆，与夏奈尔一起工作的两年，是她人生经历中最重要的两年，她从夏奈尔那里知道自己要做一个什么样的女性：独立与奉献。

　　不久，淑华取得剑桥大学学位，之后做了三年记者。1960年代，淑华来到新西兰，修读文学及科学学士双学位，之后继续攻读心理学硕士学位。毕业后，又回到伦敦攻读医学博士，然后担任伦敦大学助理教授。

　　1972年，淑华与英国金融记者Peter Newton结婚，两人一同移居美国。他们在加州纳帕地区建了一家叫作Sterling的酒庄。这家酒庄可以说是纳帕地区革命性的酒庄，因为之前，纳帕山谷的传统酒窖千篇一律地学波尔多，无非是一座高大的钟楼式建筑，白色的外立面爬满绿色植物。在钟楼下面，则是车间、酒窖、接待室一类。而纽顿夫妇的酒庄彻底颠覆了纳帕的传统，这座酒庄的造型灵感来自希腊爱琴海小岛，并专门建有一座缆车索道，让客人从天而降，将整个葡萄园一览无余。从此，建筑风格另类的酒窖、漫山遍野的葡萄园、没有葡萄酒家族背景的投资人，成为纳帕山谷的新传统，纳帕发展成全世界最著名的酿酒区之一。

　　风光无限之时，1978年，淑华出售了Sterling酒庄，并开始策划位于温泉山坡上以她个人酿酒理念建造的一个全新酒庄：Newton。她亲自担任酿酒师，因为她念医学博士时曾专攻微生物学，这在理论上是相通的。目前在世界的知名酒庄中，只有极少的女性酿酒师，而华人女性，据我所知，只有她一个。

　　纽顿夫妇做酒爱创新。如果说Sterling是在酒庄形式上开纳帕先风，那纽顿则在技术上更胜一筹。纽顿是加州第一家采用天然发酵酿制的未经过滤酒的酒庄，其旗舰产品就是未经过滤的莎当妮。未过滤是指自然沉淀，而不经机器过滤，旨在保持葡萄酒的天然风味。纽顿酒庄的未过滤莎当妮2003年份曾获得罗伯特·帕克95分的高度评价，被称为当年美国最出色的莎当妮。这款酒曾用于白宫招待胡锦涛主席的晚宴。“报纸上把布什与胡锦涛碰杯的照片登出来，人人都能看见纽顿的酒，但大家也许不知道，布什那杯里其实只是水，他从来滴酒不沾。”淑华哈哈大笑。

　　每当有客人来到Newton酒庄，传统的中式大门就会首先迎接客人的来临，然后一条迂回的走廊将会引领客人逐步深入，酒庄的酿酒设备及酒窖隐藏于山腰的洞穴里。顺着一座中式宝塔往下俯瞰是丈夫Peter亲手打理的英式花圃，并巧妙地隔开了发酵室。酒庄的整体设计均出自淑华之手，与山上的自然景色配合得天衣无缝。

　　淑华向我们介绍酒庄的中式大门，很像汉字的“天”，强调的是东方式的天人合一概念。她对自己的中国血统非常自豪，“天”字门不仅仅止为一个噱头。葡萄酒术语中有一个非常重要的词——”terroir” ，这个词字面上指酒庄的土壤条件，实际上更强调人们对自然条件的尊重和因地制宜。虽然地处纳帕，但酒庄的生产日期采用的是中国的农历，淑华发现，中国流传了几千年的农历的确在农事上非常科学。她在采访中反复用英文提到“留得青山在，不怕没柴烧”这句俗语，是她最看重的东方哲学。

　　跟夏奈尔一样，淑华自己没有子女，但她有一个200多个孩子的慈善机构。她收留穷苦孩子，教他们饲养动物和其他劳动技能，帮他们把劳动成果卖出去，以攒够自己的学费，“没有受过教育的孩子不会有出息。”淑华言谈中常提到“佛”，双手经常合十，不管她是不是佛教徒，她愿以自己的善心换得他人的安康。她反复提到夏奈尔女士对她的教诲：人不能老是索取，一定要给予，给予的快乐远比索取更大，那是真正的幸福。

　　近年来，由于做公益事业占用她相当多的时间，也为让酒庄有一个更好的前景，以取得更多的善款，纽顿酒庄已由世界最大奢侈品集团LVMH收购，淑华自己，可以更专心的做她自己喜欢的事情，就是酿酒与慈善。

　　链接：

　　目前，纽顿的手工酿制的限量酒在北京、上海、广州的五星级酒店和高档餐厅有售，或可联系酩悦轩尼诗帝亚吉欧洋酒（上海）公司。

　　未经过滤型系列（Unfiltered Tier）莎当妮、梅乐、卡本内，将酿酒师对葡萄酒的影响降至最低，酿制出以葡萄品种命名的葡萄酒，体现当地风土气息。

　　红标系列（Red Label Tier）莎当妮、波尔多混酿红葡萄酒，果香丰富，适合马上饮用，也可收藏。