AWRI高级主管Sakkie Pretorius教授说：“调查结果对澳洲葡萄酒行业具有非常重要的市场导向作用，可以更好的了解中国消费者偏爱的红酒类型。先前，只是对中国消费者口味、购买行为和态度做了粗略了解。这次的研究比较细致，大大降低了澳洲葡萄酒生产商进入中国市场的风险。”

　　奥运会之前，来自北京、上海、广州三个城市的310位红酒消费者自愿参加了此次调查，接受品评的红酒来自很多国家，共300多款。每位消费者盲品14款红酒，比较澳洲红酒与其它国际红酒。结果发现，消费者大多喜欢澳洲酒，最不受欢迎的是国产酒，而引领市场潮流的法国酒同样不受中国人喜爱。

　　为了给酿酒师提供进一步的信息，AWRI还组建了一个专家团，对每款酒进行感官评测。结果显示，中国消费者更喜欢带有一点甜味，洋溢着水果、浆果味以及香草味道的澳洲红酒。

　　AWRI的利·佛朗希斯博士说：“我们还从调查中得到了很多有价值的信息，并非所有的中国人都喜欢相同类型的酒。”“中国人的口味大致分三种，第一类喜欢淡口味的葡萄酒，这部分群体占50％；第二类（约三分之一）喜欢微甜口味的葡萄酒，不喜欢干型或带酸味的酒；最后一类占20％，他们偏爱重口味、浓郁的红酒。”

 　　此外，调查发现40％的澳大利亚人喜欢重口味红酒，40％喜欢清淡、果味红酒，其余那部分人偏好赤霞珠。