墨西哥的国粹——龙舌兰酒                                                          

                            ——酒圈网访问墨西哥大使馆

       龙舌兰酒，又译作特其拉(Tequila)，中国人对其的了解并不算太多。而今，随着去夜场的人越来越多，龙舌兰酒也渐渐被大众接触到，酒圈网在墨西哥驻华大使馆商务处，采访了ROXANA小姐，她向大家介绍一下龙舌兰酒。

       特其拉通常是北美和拉美地区年轻人在夜场消费酒品饮料时的第一选择，也有些人会选择喝一些朗姆酒（今后我们将另行介绍），但这两种酒类我们都并不是非常熟悉，尤其是特基拉。我们中国人去夜场经常消费的是啤酒和芝华士，但这两类酒并不是很适合在激情、热烈的环境下饮用。

       特其拉的饮用方法有净饮和混饮两种，混饮就是调制成鸡尾酒饮用。我们在这先谈谈净饮，特其拉有专用的酒杯，大约三、四钱的容量，一般是一口饮净，有人形容特其拉喝起来如同心中喝下去一团火，确实如此，但喝起来却感到很舒服。

      龙舌兰酒是由蓝色龙舌兰汁制成的，而龙舌兰又是一种仙人掌科植物，这样看来，龙舌兰汁好像就是所谓的仙人掌汁，中国人听起来可能会皱起眉头，仙人掌汁怎么能喝呢？其实不然，这个酒喝起来很有意思，有兴趣的朋友可以尝试一下。

      在全球遭遇H1N1流感的时期，酒圈网走访了墨西哥使馆商务处，经商务处推荐，龙舌兰协会的Roxana—罗姗娜小姐接受了酒圈网的访问，也使我们从中知道了许多不为人知的龙舌兰背后的秘密。

      真正的龙舌兰酒实际上必须由蓝色龙舌兰制成。墨西哥对于龙舌兰酒的等级有着严格的规定，还有一套原产地命名的制度，在墨西哥只有181个城市获得了原产地名称保护的权利。纯粹的龙舌兰酒是由100%的龙舌兰汁制成的，有着龙舌兰酒规范委员会CRT的标志，代表这款酒受到其监督与认可，符合质量要求。还要有NOM的标志，这样它才有资格被叫成龙舌兰酒。但是这种纯粹的龙舌兰酒在中国市场并不多见。

龙舌兰酒类别和品种：

1.由100%蓝色龙舌兰汁制成的龙舌兰酒。其品种由低到高分为银色(SILVER)、金色(GOLD)、陈酿(AGED)、特级陈酿(EXTRA AGED)、超级陈酿(ULTRA AGED)。

2.由51%蓝色龙舌兰汁制成的龙舌兰酒。其品种由低到高分为银色(SILVER)、金色(GOLD)、陈酿(AGED)、特级陈酿(EXTRA AGED)、超级陈酿(ULTRA AGED)。

以下是酒圈网对Roxana的采访摘要：

酒圈网：首先请接受我们代表中国人民以及酒圈网会员的真诚问候，希望墨西哥人民能早日渡过此次难关。
Roxana：非常感谢。 

酒圈网：那言归正传，能为我们介绍一下龙舌兰酒的主要特点是什么？可以说是像一团火？
Roxana：没错，是的，因为它很烈。 

酒圈网：请您介绍一下中国人怎样才能挑选一款优质的龙舌兰酒呢？
Roxana：1.龙舌兰酒分为两种：分别是100%蓝色龙舌兰汁制成的龙舌兰酒以及51%龙舌兰汁制成的龙舌兰酒。通过酒标我们就能很轻松的辨别这两款酒。100%蓝色龙舌兰汁制成的龙舌兰酒只能一点一点慢慢的喝，搭配着食品饮用或添加雪碧、可乐、果汁等混合饮用。
2.查找酒瓶上的两个标志，一个是龙舌兰酒规范委员会CRT的标志，代表这款酒受到其监督与认证，符合质量要求。另一个是NOM标志，有NOM标志的酒才能真正被叫做龙舌兰酒。       
3.如果你是口味重的人建议选择白色龙舌兰酒，如果你喜欢稍甜口味的可以尝试陈年或额外陈年的龙舌兰酒。

酒圈网：龙舌兰酒的出口情况如何，它最大的出口市场在哪里？
Roxana：龙舌兰酒在世界上的很多国家销量都非常大，出口量最大的前五个国家分别是美国、德国、西班牙、法国以及菲律宾，美国是墨西哥龙舌兰酒出口的最大市场。

酒圈网：能否就以下品牌谈一下您的个人评价：奥美加(OLMECA)，金快活(JOSE CUERVO), 懒虫(CAMINO),雷博士(PEPE LOPZE)?
Roxana：不好意思，这些产品我不是很清楚。

酒圈网：在中国怎样喝到最高级的龙舌兰酒呢，很贵吗？
Roxana：在上海的酒吧有时能喝到比较好的，价格大概在800-1000元每瓶。

酒圈网：墨西哥人是世界上最快乐的民族，这与龙舌兰酒有关吗?
Roxana：不，没什么关系，我们天生就是这样快乐。

酒圈网：净饮和混饮对于金龙舌兰酒来说哪个更好呢？
Roxana：肯定是混饮，51%蓝色龙舌兰汁制成的的龙舌兰酒与雪碧、可乐、果汁等混合饮用。如果你想尝试100%蓝色龙舌兰汁制成的龙舌兰酒，你可以搭配其他食物，一点一点饮用。 

酒圈网：请比较一下白酒和龙舌兰酒。
Roxana：他们的共同点只是都很冲。但是龙舌兰酒的酒精含量是38%，没有白酒重。

酒圈网：您能给中国的朋友推荐一款非常棒的龙舌兰酒吗？

Roxana：奥璐比多龙舌兰酒就非常不错，喜欢纯正龙舌兰酒的朋友都可以尝试一下！

     墨西哥原产龙舌兰酒，都有原产地AOC标志，喜爱正宗龙舌兰的朋友，请认准酒瓶上的原产地标识，中国市场上所有龙舌兰酒，只有奥璐比多等寥寥数款，才有这种标志。