引言：甘肃人缔造的五大精品我的手机上一直保留着一则短信，标题是《甘肃人的悲哀》。乍看标题，着实让人揪心和生疑：甘肃人咋啦？但当浏览完正文，又不禁拍案叫绝。援引如下：甘肃人真穷。没什么古迹，就一处莫高窟；没什么戏，就一台《丝路花雨》；没什么书，就一本《读者》；没什么佳肴，就一碗兰州牛肉面；没什么饮料，就一瓶滨河九粮液；没什么书法，就一些简牍残经；没什么宝贝，就一些陶罐一匹铜奔马一棵摇钱树；没什么科技，就一座东风航天城和一座重离子加速器；没什么资源，就一点有色金属和稀土……甘肃人真穷，穷得流油。
令人叫绝的，不只是这则短信高超的写作技巧，还有作者善于发现和归纳“经典”的真知灼见、文思才情。短信中精选的前五个“一”，实为甘肃稀有的品牌，也是全国知名的品牌。
在甘肃，叫得响的“家当”，虽然并非只有这五个品牌，但是，与甘肃人的生活、面子和声誉最为密切、最为直接的，却不能不提及这五个品牌。正如有人说的：要感受甘肃历史的深厚底蕴吗？莫高窟会给你打开一扇窗户；要领略甘肃艺术的飘逸吗？《丝路花雨》会给你一缕春风；要感知甘肃文化的新气象吗？《读者》会给你一台测量仪；要品尝甘肃食品的个中三味吗？兰州牛肉面会给你一碗新鲜；要了解甘肃人的酿造水准吗？九粮液会给你一杯心旷神怡……
五个“一”，五颗星辰。在灿若星辰的五大品牌阵容里，九粮液显然属于后起之秀。因此，它的声名鹊起，也就更引人注目。那么，究竟是什么力量使得九粮液飙升到如此耀眼的星空？又是什么原因形成了“陇上饮品愈千种，杯中惟见九粮液”的特殊景观？就作者的所见、所闻、所思，得到的结论只有一个，那就是品质。除此，别无他解。
卓越的品质，成就了莫高窟、《丝路花雨》、《读者》、兰州牛肉面的稀贵，同样也成就了滨河九粮液的稀贵。惟其卓越，才如此稀贵；惟其稀贵，才如此耀眼。这就是品牌的共同特征。但是，由于各种品牌功用的不同，成就其品牌品质的优秀元素也就迥然不同。九粮液属于饮品类别下的高档白酒，缔造它卓越与稀贵的元素，自然有别于莫高窟、《读者》等品牌，同样有别于众多良莠不齐的白酒品牌。
但是，不管怎么说，赞美是有选择的。人们赞美太阳、江河、雄鹰、鲜花是这样，人们赞美莫高窟、《读者》、九粮液同样如此。此所谓“爱美之心，人皆有之”。换言之，要赢得众人的追捧和称赞，自身必须美———或内秀、或风采，概莫例外。
具体说来，九粮液之所以能与声名显赫的莫高窟、《读者》等品牌同堂竞秀，肯定有它不同凡响的内秀或风采。那么，九粮液的内秀或风采又是什么呢？
此其一：独特的九粮香型独特的个性是一个品牌的显著标志。从某种意义上而言，没有个性，就没有品牌可言。九粮液品牌之所以能从众多的白酒品牌中脱颖而出，一个显著的标志，就在于它的九粮香型。
九粮香型，是中国酒坛独一无二的香型。它的创建成功，标志着九粮液风格的完美定型，也标志着中国白酒家族里又一个经典白酒流派的诞生。这不仅是滨河集团的成功与荣耀，同样是甘肃白酒业的成功与荣耀。
九粮香型的风格特点极其鲜明，若用文学语言来描述，即是总体醇厚柔和的酒液里，沉淀着曲香、窖香的深厚底蕴，洋溢着九粮升华的优雅细腻，呈现出晶莹剔透、杯壁挂珠、留香持久、回味无穷的特质。真正具有饮一杯、想一瓶的魅力。说到底，是那种自饮怡心，待客悦人的珍品。
九粮香型的最大建树在于，它一举突破了五粮型白酒原料配比的极限，将高粱、玉米、大米、糯米、黑米、沙米、绿豆、豌豆、小麦等九种粮食荟萃于一窖，实现了各主其味、各呈其香，又统于一体的和谐境界。仅从这个层面说，一瓶九粮液中，其实几乎容纳了滋养人体的各种粮食精华和营养成分。因此，正如滨河白酒科研中心的王所长所言，品饮九粮液，不只是口舌的享受，也是对身体的珍爱。这个结论，相信经常品饮九粮液的消费者最有“通感”。
九粮香型的原料配比，包含了不少高科技含量，它参考和吸收了生物学、分子学、营养学的最新研究成果。高粱的比重占多少，沙米何时投放于窖池等，都有其严格的标准。整个原料配比的研发过程，都是在专家和权威的指导下，经过15年无数次的酿造试验才最终确立的。科学的原料配比与曲、窖的完美结合，使得九粮液的各项理化指标均达到或超过了国家特级酒的标准，特别是关乎酒质和香味的脂和酸，要高出普通白酒1倍以上，高出液态发酵酒10倍左右。所以，稀贵的九粮液，称得上是名副其实的原创性成果，更是具有多重保障的健康饮品。
此其二：真正的老窖蕴香白酒界有句行话，叫做“酒之髓，在于窖；窖之贵，在于老。”这就充分说明老窖与酒的品质有着密不可分的关系。那么，为什么窖越老，所酿之酒越好呢？原因在于，经年累月的老窖里面富积了丰富的微生物族群。把粮食酝酿成美酒的正是这些生力军。有人戏言：老窖是藏龙卧虎之地。可谓一语中的。酿造九粮液的每一个老窖，就都是藏龙卧虎之地，一如座座圣殿。九种粮食一经它的洗礼，立刻升华为至醇至美、可通人性的杯中精灵。
窖池中的微生物越丰富，作用于原料后的发酵才越充分、越透彻、越均衡。其中的道理既复杂也简单，以人为例，一个人的能力再大也干不好所有的事情，而若干人的分工合作却可以干好一件事情。生物发酵的原理大同小异。再者，微生物的繁殖和壮大一如人群的繁殖，也是需要时间的。时间越长，它的族群就会越庞大。老窖的微生物肯定大大多于新窖，所以老窖之贵也就不难理解了。“千年窖，万年糟”的理论概括，其中包含的也是这个道理。这是老窖固态发酵与机械液态发酵的本质区别，也是一个醇香，一个寡淡的原因所在。
老窖蕴香，是九粮液的又一个特征。因为成就九粮液卓越品质的，正是滨河创立之初建造的首批优质老窖。这些老窖的窖龄都在20年以上，是实至名归的富窖。经过几十年连续不断的积累，特别是历经滨河科技人员创造性地应用特殊培养基(即高蛋白营养素)，科学地培养富化窖池，使得微生物族群成倍地增加，形成异常活跃的“协作”态势，这就极大地提高了窖池和酒体中己酸乙酯的含量，从而达到了优化酒质的目的。据测定，滨河老窖含有铁、磷、镍、钴等多种元素，其中被酿酒师命名为“神窖”的部分窖池，镍和钴的含量更为丰富，微生物族群数量高达600多种。起固化作用的镍和起催化作用的钴，也比较发达，对酒的美质起着重要作用。也是因了良性互动的缘故，这些老窖在酿造过程中还富积了大量的香味物质，是酿酒的天然香源，渗透和融合于酒中即为醇厚的窖香。这就是九粮液为什么浓香天下的奥秘。
此其三：神奇的储藏绝技陈香，是九粮液的第三个特征。所谓陈香，就是把原酒经过长期储藏后呈现出来的醇厚、绵甜、和谐之香。刚蒸馏摘取的酒叫原酒。原酒中含有许多有害物质和邪杂味，是不能直接饮用的，这就需要通过储藏来消除。“酒是陈的香”，说的就是这个道理。一般来说，储藏的时间越长，陈香味也就越突出。参观滨河的地下藏酒库，规摸的宏大、设施的先进，让人惊讶。据了解，目前他们贮存的陈年原酒和调味酒多达10000多吨。其中贮存期达到三年以上的不下6000吨，贮存时间最长的优质酒达20年以上。这是九粮液产品质量的保证。
但是，这还不是九粮液陈香的全部体现。在储藏九粮液原酒的工艺上，滨河还有其自己的独门绝技，这便是：按照白酒属于胶体溶液的特质和理论，利用绿色环保的太阳能和地能供热供水，人为营造适合生物反应的储酒环境，使酒体中已经放慢的成胶核粒子再度快速扩散，并加剧微量成分分子布朗式运动，从而大大缩短了促进酒体陈化、老熟的时间。据滨河的马厂长介绍，盘勾九粮液的原酒，首先必须在自然状态下储藏，时间不少于10年。然后移至特殊设施和环境下的酒库里再深造两年，方可用来盘勾产成品。如此天人合一的锻造，九粮液品质的卓越是显而易见的了。要知道，用滨河的独门绝技储藏原酒，一年即相当于自然状态下储藏三年的效果。这样的酒龄，怎一个“陈”字了得？
结束语：数字中包含的稀贵盘点这篇短文，我们引用了若干数字，现给予简单整理，从中不难领略九粮液的美，也不难估价九粮液的品质和品牌价值———
个性：完美的九粮香型。
地位：甘肃人公认的五大精品之一。
资历：20多年的老窖酝酿。
酒龄：16个春夏秋冬的陶坛历练。
创业史：15个年头的人气聚合，15个年头的日上中天、一枝独秀……
何为稀贵？此其谓也。
