【中国酿酒工业协会理事长 王延才】

　　一、行业概况

　　“十一五”规划公布两年来，酿酒行业深入贯彻落实科学发展观，认真执行“十一五”规划，通过不断进行结构调整，行业经济形势进一步好转，实现了开局之年开门红。

　　1.行业经济运行态势良好，经济增长方式有了初步转变

　　2006年，各项经济指标在2005年大幅增长的基础上又创历史新高（见表）。

　　2007年以来，在十七大精神鼓舞下，行业发展形势喜人，结构调整成效明显，经济增长方式有了初步转变。

　　2007年1—8月份规模以上企业各项经济指标统计（见表）。

　　从上述经济指标可以看出，2007年以来全行业运行态势健康、平稳，并未出现过热的现象。但利润和税金的增长明显，特别是行业利润达到167.03亿元，同比增长42.54％，在各类产业中名列前茅。

　　2. 行业政策、管理机制逐步健全，经营环境明显改善

　　近年来，各项行业政策的逐步建立健全，使经营环境日趋规范有序，为行业健康发展提供了前提和保障。

　　2006年1月1日，商务部《酒类流通管理办法》和两个管理规范开始实施，首次明确规定酒类流通实行经营者备案登记制度和溯源制度，实现了酒类商品自出厂到销售终端全过程流通信息的可追溯性。规范了酒类流通秩序，制约和打击制售假酒、侵犯商标专用权等行为，维护了酒类生产者、经营者和消费者的合法权益。

　　2006年3月21日，财政部、国家税务总局调整了粮食白酒、薯类白酒的消费税率，改善了白酒行业的经营环境和竞争秩序，有利于实行“扶优限劣”的战略，保护了骨干企业和名优产品的利益。

　　除此之外，“十五”期间，发改委、商务部、工商总局、质检局、环保局、认监委等有关政府职能机构，相继出台或实施了一批管理制度、办法、规定，对酒类的生产许可、流通准入、质量监督、标准修订、包装规范、环保要求、商标保护等诸多方面进行监管。在酒类生产和流通领域初步形成了一个符合中国酿酒行业实际，以法律、法规为支撑，以适应社会主义市场经济规律为目的，以标准化体系为基础，以实行生产准入体系、市场流通管理准入体系为切入点，以人才储备和职业鉴定体系为保障，以酒类产品质量认可认证体系和新型行业服务体系为补充的新型科学管理体系。使酒类生产经营活动有了一个有利的政策环境和市场环境，为行业健康发展提供了前提和保障，为提高经济效益创造了条件。

　　3.企业改革、改制逐步深入，企业素质普遍提高

　　通过体制和机制的改革，形成了国有民营、中外合资、股份制、私营等多种所有制并存的新型经济格局。体制、所有制的改革，推动和催生了新机制。目前，大部分企业内部结构日趋合理化、现代化，新型的人事制度、薪酬制度、管理制度普遍建立。通过并购、重组、强强联合，形成了不少大型集团。新体制、新机制，带来了新的管理理念 、管理机制、管理方式，提高了企业的经济实力、竞争能力、创新能力和管理能力。目前，全国有大型啤酒集团20家，白酒集团20家，葡萄酒集团10家，年产20万吨酒精厂正逐步增加。啤酒行业前20家企业集团的产量、效益占到全行业的 80%以上；白酒行业的前20家企业集团效益占到全行业的 60%以上 ；葡萄酒行业的前10家企业集团产量、效益占到全行业的80%以上，黄酒行业的前10 企业集团的产量效益占到全行业的 60%以上。这些集团成为行业的榜样和中坚，引领和保证了行业的稳定发展。

　　综上所述，经过“九五”和“十五”两个计划期的锐意改革，开拓创新，我国酿酒行业的经济实力、经营能力、综合素质以及外部环境都发展到一个最好时期，为我们认真贯彻执行“十七”大精神，创造了坚实的物质基础和精神准备。

　　二、各酒种的发展现状和展望

　　白酒业发展健康有序

　　行业概况

　　多年以来，白酒产业在限制与发展的夹缝中拼搏，在传承与创新的探索中前进，目前，白酒行业生产准入、流通准入机制基本建立，产业结构得到调整，产品质量普遍提高，正在努力向着健康有序的方向发展。

　　2006年，全国共有规模以上白酒生产企业1026户，从业人员31.16万人，资产总计1162.17亿元，负债总计558.28亿元，产量397.08万千升，主营业务收入971.39亿元，实现利润100.20亿元，上缴税金白酒139.72，利税合计239.92亿元。

　　2007年1-8月份统计数字（见表）。

　　行业特征

　　①白酒是高税率产品，仅次于烟草，在食品行业中位居第2位，是国家的重要税源。近年来，为国家上缴的税金是啤酒的 1.08倍、葡萄酒的 14.79倍、黄酒的 41.05倍。