法国人热爱享乐，卢瓦河谷的城堡，普罗旺斯的熏衣草，波尔多阿合卡宋的牡蛎，还有流淌在他们身体里的红色液体“葡萄酒”。

　　Hospices de Beaune（伯恩慈济院）建造于1443年，是勃艮第酒业的始祖之一，每年11月都有拍卖会，是全世界葡萄酒爱好者、酒商期待的日子。

　　酒窖：近水楼台先得月。法国人周末喜欢开着车从一个酒庄到另一个酒庄。此外，酒庄联合组织每年在生产相对悠闲的季节，都会组织酒庄开放日，举办一些品酒活动，幸运的话，还可以品尝到老年份的葡萄酒。通过这种方式购买的葡萄酒，可以说除了具有先尝后买的优势，更重要的是，葡萄酒所承载的文化内涵，也藏在了自家的酒窖。当然为了保护自己固定的销售渠道，在酒庄购买葡萄酒，价格并无优势。

　　专卖店：法国的葡萄酒专卖店提供专业周到的服务，为客代办专业托运不算新鲜。心怡已久的稀世佳酿，甚至陈列于每个中心城镇大街小巷的邻家店铺，俯拾皆是。其中的一些店，因为各种原因，已具备连锁规模，比如尼古拉葡萄酒专卖店(Nicolas)，巴黎、里昂等各大城市处处可见。由于专卖店提供了专业性服务，因此通常葡萄酒的价格较高，所以普通的葡萄酒不需要通过专卖店这种渠道。

　　超市：超级市场连锁经营模式，是法国人创造的。在法国，去超市购买葡萄酒自然也就是最容易、最普遍的方式。几乎所有的大中型连锁超市都有葡萄酒专区，比如已经进入中国本土经营的法国连锁超市巨头家乐福（Carrefour）、欧尚（Auchan）等等，在这些超市中，欧尚的葡萄酒更为丰富。超市中也经常会举办葡萄酒与美食的促销活动，会买到打折葡萄酒。到超市买酒最大的优势是方便、价格便宜，但是，在超市买到令人失望的葡萄酒的几率要大于上述几种途径。

　　酒展购酒：法国是葡萄酒生产、消费大国，所以会经常要举办一些葡萄酒的博览会、展销会等，在这些酒展上，葡萄酒品种琳琅满目，虽然看不到酒庄的壮丽，但是同样可以先尝后买，并且可以“通吃”众多庄园。

　　网上购买：法国有时候令人费解，早在上个世纪70年代末80年代初，就已经推广一种类似今天网络信息服务（Minitel，一种借助电话线的信息互动网络，一度发展到700万用户终端），但是，今天，Internet在法国并不是很普及。所以，网上购买葡萄酒的并不是一种常用的方式。

　　“世界”这个主题可能是兰会所最清晰不过的。在各式各样风格的家具摆设环境下，自由式排列的”混搭”、“拼贴”气氛中，地理中心及历史主流是不存在的概念。在当代中国急于想要拥抱全世界的年代里，北京长安街上出现了一个这样的名师之作，是喜。只是置身在兰会所时，中国在哪里？那个空间里只为“中国”安排了一条长桌和两排柜子。

　　一天能卖数掉万欧元——Magnum 1.5升

　　Magnum指葡萄酒容量为1.5升，是普通标准瓶的2倍。为了满足不同场合的需要，葡萄酒一般都会有不同的瓶型，小至375毫升的Half Bottle大到1.5升的Magnum基本满足大多数人的需求。除了容积不同，品质也有些许出入，通常在法国很好的酒庄，会小量灌装最好的酒到Magnum瓶子里，会使酒的陈年时间增长很多，当然升值空间也就相应增大，最关键的是价格也要比2瓶普通 0.75升装瓶的价格贵不少，陈放十年后，价格的差异会有天壤之别。这间名为Magnum的酒屋正好借此表达其存售酒的价值不菲。

　　酒屋位于法国勃艮第的Beaune(伯恩)市中心，距离著名的Hospices de Beaune（伯恩慈济院）不到100米。店内有1000种以上的葡萄酒，因为太多，所以在展示区每款只陈列几瓶。整个店面没有美澳等新世界国家的那么讲究外观设计，反倒以其质朴引人驻足，尤其是法国葡萄酒，内敛而含蓄，禁得起时间的沉淀。

　　店面不大，这家店的龙头人物是Jean Philippe LAURENT，主要负责与酒庄、客户的联系；二头目Francisco PALAZON，寻找稀世陈年好酒是其主业；三头目Arnaud RAVILLON，主要负责店内的进出货，外加管账。Maurice MARLE是这里的小头目，店内所有漂亮的女客户都是他负责，因为她们会为多看一眼帅哥频频光顾此店。这是目前勃艮第最具魅力的四人组合，很有人情味，平时大家互相轮班休息，每个周五晚上下班后还要聚餐。

　　两年前，四人各开各的酒窖，为了做大做强，就合伙开了这家店，把好酒凑到了一起。现在这里是很多饭店、餐厅用酒的供货商，经常能一天卖出数万欧元的酒。

　　地处法国葡萄酒的腹地勃艮第，当然主要以勃艮第酒为主，特别是著名酒庄的酒，穿插法国其他产区的很多珍品，还经常出现顶级酒庄的限量版。也许全球很多酒窖老板都会以拥有的几瓶值得炫耀的藏品而骄傲，而这里都是整箱整箱地出现。

　　只卖最好的酒庄的酒，法国每个产地最好的酒庄都向Magnum直接发货，降低环节中的成本，以优质低价招揽顾客。酒是这里的主角，高级酒杯和醒酒器只有少量出售。这样的店，即使走进来看一看，对于爱酒的人而言也同样会觉得满足。

　　最大最好的位置只摆放勃艮第的酒，开辟了几个小区域摆放香槟，波尔多等产区的酒，每种只摆放几瓶，其余都放在地下酒窖，避免温度与光线对酒的伤害。店后面的房间有珍藏专区，需要得到允许才能参观。这里对价格的原则性很强，绝不随风炒作珍品酒，只按照传统方式买卖。数天前曾经有一家著名的酒杯生产商要求这里销售的酒杯随风涨价，被拒绝了。随后酒杯商以断货要挟，这里反映很干脆，撤柜，以后不卖这种酒杯了。

　　当然，也有大约150种15欧元以下的酒供顾客日常饮用，余下的很多都在40～150欧元内，需要买回家，陈放数年后再享用；珍藏品，全是给每年来这里淘金的收藏家准备的，大约都在350欧元以上，最贵的就是一整箱6个不同顶级年份的Romanée-Conti，全是1.5升一瓶，保守价15万欧元。

　　Magnum最多的就是Magnum装瓶的酒，也有很多3升、6升的更大瓶酒，最让人惊讶的是这里有一瓶1982年的6升装Chateau Lafite。Magnum经常举办珍品酒的品尝活动，邀请本地的葡萄酒友一起参加，大家边品酒，边交流心得与经验。每个夏天Magnum都会在步行街上开辟专区，供大家在此饮酒。那时，经常见到全世界闻名的勃艮第酒庄的老板们、酿酒师们在此聊天品酒。随手买上一瓶他们酿造的好酒，再请求个签名，一点都没问题，真正完美的藏品就这样在街边诞生了。

　　最有趣的是，Magnum新近开辟了向中国快递的业务。在他们的网站上买酒后，在价格基础上加44欧元的航空快递费，一周内即可到货。