统计显示，2006年，白酒行业共生产白酒397万吨，实现销售收入971.39亿元，同比增长31.08%；实现利润总额100.20亿元，同比增长36.90%，白酒行业继续保持良好的上升态势。据此，有人提出，白酒行业的景气程度将持续看好。对这种分析我表示认同。
近年来，白酒骨干企业的复苏和加快发展，一方面得益于国家从量计征消费税后各企业的应对之招，需要通过中高档产品的开发推广来谋取利润；另一方面，正是宏观经济的繁荣，才提供了中高价位产品市场的更大空间。放到中国经济未来发展的大背景下来考量，我们对今后五到十年乃至更长的一段时间，仍然可以用乐观的态度去评估白酒业的前景。
但是，不可否认的是，中国传统的白酒消费正面临着与现代生活理念、生活方式的激烈碰撞。如果不能从产业层面上加以研究和应对，白酒或许也会走上一条与京剧、昆曲一样的衰落之路。这种碰撞为白酒的生存与发展带来了新的机遇和挑战。
白酒产业面临的四大挑战
第一是现代生活理念的挑战。
现代的生活理念与白酒消费密切相关的主要有三点：一是健康，二是理性，三是个性。
健康是人们的生存层次到达一定阶段后的必然选择。部分白酒企业虽然对白酒有利健康的课题有所研究，但是从整体上看，还没有形成消费者对产业层面的共同认知。
我们可以比较一下替代饮品在一般消费者心目中的地位：啤酒被渲染成液体面包，葡萄酒是软化血管，黄酒是具有大量人体必需的氨基酸。那么白酒是什么呢？白酒是感情。我们喝白酒的时候时常讲的一句话：宁伤身体不伤感情。这句话的潜台词是什么？是白酒伤身体。
理性是随着人的文化修养层次提高后对生活的一种态度，白酒的豪饮更多存在于感性生活的层面，其总量发展的最佳时期是后温饱和小康的时代。
战争年代和建国初期，善饮能饮往往是领导者人格力量的感染力所在；上世纪八、九十年代，人们常常以每天可以有酒喝而满足；而在因特网作为世界神经系统的今天，时刻保持冷静和清醒，似乎使得社会的各层面的领袖人物有意识地远离杯中之物，以至于电视上现在不能出现直接喝酒的镜头了。
个性是社会生活多元化的原动力和伴生品，在以创造创新为发展推动力的今天，崇尚个性、张扬个性、尊重个性，成为普遍接受的现代社会价值观。我们可以看到在同一个场合，不同的消费者分别选择的可能是白酒、黄酒、啤酒、苏打水、可乐等等，也正有越来越多的客人以自驾、会议、商务为由作不喝白酒的托辞。在对消费者结构的分析中可以看出，学历层次越高，领导层次越高，包括刚才讲的八十后的年轻一代，往往伴随着对白酒消费的减少。这是第一个挑战。
第二个是现代生活方式的挑战。
我们每一个人心中都有自己憧憬的生活方式，社会生活的丰富性又提供了可行性，茶馆、KTV、健身房、旅游等等新生活方式的出现，不仅可以替代白酒所蕴含的生活情趣，还可以得到更为现代、时尚、健康的生活体验。酒桌上的饮客、食客分流将成为一种必然。
第三是产业政策和产业战略的模糊性，使白酒业的发展产生了不确定性。
这些年，关于白酒浪费粮食、危害健康、执法部门的禁酒令乃至不断加大的白酒企业税负和广告控制，往往使得白酒的生产者在为国家贡献大量税收后，却有一种对社会的负罪感。出现这些问题的根子却在产业自身。分析白酒企业层面的运作，我们虽然不乏对酿酒历史的发掘、广告的投放、文化的诉求，但却缺少正面认知产业的积极宣传，缺少科学、健康消费白酒的有效引导，缺少和现代消费者之间的理念沟通。白酒产业是传统的，但我们也许在固守着传统，却忽略了整个时代发展的步伐。
第四是中国经济融入世界经济大循环的挑战。
中国经济融入世界经济大循环是一个发展的规律。在进入整个大循环的过程当中，对中国经济的发展是有利的，但是对于白酒究竟是有利还是不利，我觉得需要做深刻的分析。
白酒是文化产品，世界经济一体化的概念是什么？实际上，经济一体化的概念是新兴生产力对落后生产力的取代，是新兴文化对落后文化的一个侵蚀。威士忌也好，白兰地也好，在整个世界上有很高（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）的占有率，这里面很核心的一个问题，就是一个文化影响力的问题。
进入国际市场是我们白酒行业的良好愿望，但是能不能做到？能做到什么地步？从中国经济发展的现状来看，虽然我们在世界经济发展的舞台上占据了举足轻重的位置，但是总体上我们仅仅是作为一个加工厂出现。在这样一种发展状态面前，我们对整个世界的影响力，包括文化的影响力，还需要经历一个比较长期的发展过程。
掀起一场白酒新文化运动
我曾在四省峰会上提出：“传统白酒与现代生活方式和消费理念之间需要建立更为密切的联系点”。强调现代生活对白酒业的挑战，就是希望通过白酒全新价值理念的塑造，寻找白酒与现代生活的最佳契合点，从而打开白酒业发展的新空间。
客观地认识白酒面临的挑战，正是为了拓展更大的生存空间，促进白酒业更良性、可持续的发展。如何赋予白酒全新的文化理念和产品价值观，使之与现代人的生活方式、消费理念顺利接轨，这是白酒产业的使命与责任。
因为构成现代生活及其消费理念的基本元素，是“快节奏、高品位、健康与休闲”。白酒的饮用方式能不能“休闲”起来；白酒能不能喝出“健康”来；白酒能不能融入高知识阶层和年轻一代的物质与精神追求当中去，已经构成白酒业供求关系中的主要矛盾，对白酒产业的生存与发展将产生决定性的影响。谁抓住了这个主要矛盾，着力塑造白酒新文化，谁就将在高层次竞争中胜出。
那么，如何塑造白酒新文化呢？白酒新文化的塑造需要处理好几个关系：
新与旧的关系。
我们要站在前人的肩上起跳，充分挖掘、弘扬传统文化中的精华。比如，洋酒喝的时候有讲究，倒酒的时候也有规矩，甚至酒杯的杯形都有说头，这就值得我们借鉴。在我国古代，温黄酒有温黄酒的方式，温白酒有温白酒的方式，这些都是文化。招待什么人上什么酒，每一种酒怎么喝，这也是文化。洋为中用、古为今用的原则同样适合白酒新文化的塑造。
快与慢的关系。
面对激烈的市场竞争，机遇稍纵即逝，必须只争朝夕。但老子说：天下难事，必做于易；天下大事，必做于细。文化的打造，绝非一日之功。比如，不经过大量的市场调查，甚至通过一对一的深度访谈，就无法了解当前不同层次的消费者的真实想法，并从中发现他们未被满足的需求。眼下，缘文化、福文化、王者文化、男女文化等层出不穷，而闭门造车式的概念炒作，既缺乏针对性，距白酒的特质也相去甚远，自然难以打动消费者。
定性与定量的关系。
有人提出，中国白酒应该像推广中医中药、中国功夫、茶艺茶道和餐饮美食那样去做。中国功夫能被老外接受，中国的美食能在全球受到欢迎，中国白酒也应该能走向世界。此话乍一听不无道理，细细推敲还是有问题的。中医中药走向世界就遇到缺乏有效的理论依据及其临床实验数据这道坎，而中国的美食出口也需要量化指标作为支撑。所以，白酒新文化的塑造一定要建立在定量分析的基础之上。比如，要推出保健酒，就要拿出（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）科学的理论依据及其临床实验数据。否则，谁会相信它的功效呢？
的确，塑造白酒新文化，拓展白酒消费的现代生活内涵，促进白酒业更良性、可持续的发展，似乎不是单个企业所能解决的。行业的生存与发展需要全行业的努力。但作为行业的领袖级企业，应该更具有促进产业发展的使命感，承担更多的工作。可以在以下几个方面有所推进：
一是迅速扩大白酒的消费新群体。
一个产业是朝阳还是夕阳，关键是看消费市场是日益扩大还是渐趋萎缩。更广大的消费群体是白酒生产的基础，而具有引领能力的消费群体的培育，是产业发展的当务之急。
对当前的社会阶层做分析，有三类人群必须得到特别的重视：
一是党政机关领导和工作人员，应该强化其对民族产业的发展、民族文化弘扬的责任意识，使之成为白酒消费的领导者。
二是企业家和白领阶层，通过白酒与新生活方式的对接，使之感受到白酒不仅是情感连接的媒介，也是一种永恒的消费时尚。
三是高知识人群和年轻的知识一代，应研究白酒精神和物质的有效功能、理性消费的方法，消除其对白酒的偏见和畏惧心理。
特别值得强调的是，中产阶级正在中国大量出现，成为一个新的社会阶层，并对消费理念和方式产生越来越大的影响力。需要我们予以重点关注和培育，成为白酒消费的最大动力。关键是要给消费者一个消费的理由，他喝白酒的理由是什么。我们卖白酒的理由很清楚，想赚钱，但是他们喝白酒的理由是什么？如果我们的理由能够征服他们，他们就会成为新的消费群体。
