江苏是全国知名的经济大省，人均收入高，市场潜力大，历来是商家必争之地。江苏白酒消费群约为1800万，消费量约24万吨，2007年销售额高达70余亿，已接近中国最大的白酒消费省份——广东。江苏全省共有白酒企业600多家，其中老牌名酒“三沟一河”等品牌长期占据固定的市场份额，再加之其他各地市酒企形成的诸侯品牌各据一方，一时间生产、销售红红火火，可谓是不亦乐乎。
三大企业的现状：都有一个坚强的领导班子；都很重视生产技术，抓原酒酿造、储存、勾兑；都有一个清晰的发展计划，且雄心勃勃；洋河、双沟、今世缘的酿造生产的标准化、机械化程度较高。
洋河：发展势头强劲，企业管理规范。洋河酒业这几年讲求品牌的稳健成长与品质提升。去年初，提出“三化”方向：高端化、板块化和全国化。洋河板块化的基础是江苏，去年总销售额24.3亿，江苏18亿，省外6个多亿，其中蓝色经典高档系列14.5亿元，是2006年整个企业的总营业额。应该说省外增长远远快于省内，因为省内毕竟有个饱和度。2007年，已稳居全国白酒业排名的第5位。洋河在江苏白酒企业中起了领头羊作用，而且放眼华东、全国，并以高端系列出击，实际带动了江苏酒业的整体崛起，该企业已迈上健康发展的快车道。
双沟：发展步伐稳健，十分重视酿酒技术创新。从2005年起，双沟每年销售额以30%以上的增幅快速健康发展，2007年销售额更是突破了10亿元大关。该企业借鉴茅台、清酒的酿造工艺，对浓香型白酒工艺进行改进，已走在全国前列。
今世缘：技改投入大，发展后劲足。今年第一季度销售已突破6亿元，6000吨优质酒酿造技改工程已经竣工，优质酒酿造规模已跨入全国前10位，让今世缘的可持续发展后劲大大增强。近两年引进新人200多名（大部分是本科生）；为中层人员在城区建了职工小区，其用人、留人的若干做法值得借鉴。
市场现状：以茅台、五粮液为代表的高档名酒持续增长，洋河蓝色经典、双沟珍宝坊、今世缘国缘等升级品牌也深受消费者认可，销售持续上升，势头较好。中、低档市场在川酒、皖酒与苏酒的多轮争夺战后，在“西凤”与“口子窖”在西安决战的同时，“洋河”、“今世缘”也在南京打响了与中档川酒、皖酒的主场保卫战，占尽天时、地利、人和，胜利在望。
随着品质化和理性化时代的到来，苏酒企业加大了对质量和技术的提升，靠质量塑品牌、赢市场的理念越来越深入，同时品牌、营销策划的科学化、效益化也上升到中国白酒的至高境界，其中一线品牌洋河、今世缘的策划尤为明显，他们在立足江苏的同时，不断拓展全国市场，收效比较明显。二线品牌则集中优势兵力及地方政策的倾斜，固守家门，适时拓展，以老牌名酒汤沟为主要代表，其他如南通的“品王”、徐州的“沛公”、淮安的“花好月圆”、泰州的“梅兰春”等等，也有不菲的进账。至2007年，苏酒在省内的销售份额已占到约70%，整个行业的形象和效益得到了全面的提升。
对苏酒企业的建议：
1、崇尚务实，拒绝浮躁。要根据实际制定企业的发展战略和目标，在发展战略的指导下，咬紧发展目标，持之以恒，扎扎实实地抓下去。企业管理理论、营销理论以及新技术等的引进和应用，都必须从企业实际出发，重结果，看效益，采取“受客户欢迎，增企业效益”的方法和手段，促进企业进步。企业有自己的特点，不能照搬其他企业的做法，要在学习的基础上，做好消化和吸收工作，保持自己的特色，走出一条符合自身实际的发展之路。
2、扑下身子、静下心来做好区域市场。要瞄准重点市场，扎扎实实地精耕细作，避免蜻蜓点水式和洒露水式的市场开拓方式，集中人力、物力、财力开拓重点市场，减少市场开拓成本，提高成功率。本着先做强再做大的原则循序渐进地搞好市场开拓。
3、品牌切忌杂乱。有的企业的知名度不是很高，为加深受众印象，要集中广告资源，围绕重点品牌做精做细，加快品牌培育进程。
4、要想做强做大企业，就必须有自身特色。因此，自酿原酒是必须的。自酿原酒才能把产品质量和风格掌握在自己手中。
5、要重视技术创新。名优酒“名在质量，优在工艺”。因此，要改变白酒是纯传统工艺产品的观念，把现代科技与传统工艺结合起来，重视现代生物工程技术和先进白酒勾调方法的引进和消化、吸收，靠科技提升产品质量，打造精品工程，提高经济和社会效益。要把科技人才的引进和培养提上重要议事日程。要重视产、学、研的结合，把与大专院校和科研院所的合作摆上重要位置。
6、关心员工的工作、学习和生活，让原工分享企业进步的成果，增强企业的凝聚力，用收入、事业、感情等多种手段吸引人才、使用人才、留住人才。实行市场化用人，工人的收入与劳动力市场接轨，管理人员的收入与人才市场接轨，让能力和实绩在分配中发挥重要作用。
7、重视绩效管理，把管理重心下移，加强标准化班组建设，克服经验型管理的不足，实施制度化、程序化、规范化管理，通过执行力的提高，进一步降本增效。
8、准确定位，发挥中型企业优势，坚持“以县乡市场为主、以中档产品为主”的营销战略，进一步调整产品结构，加大中档产品的比重，做能做和做得好的事，把大企业不做、小企业做不来的事认真做好，通过中档酒为主战略的实施，进一步提高赢利能力。
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