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驰名“洋河”再次“驰名”

  日前,国家工商行政管理总局及商标评审委员会最新认定“蓝色经典”为“中国驰名商标”。

  “商标”,作为具有国家法律权威性保障的企业品牌标志,历来被国内外企业界视为企业品牌在市场上赢得信任度和美誉度的“通行证”,是企业建设的一个重要无形资产。

  据介绍,由于评选条件非常严格,在今年上半年上千件申请认定的商标中,只有136件最终获得了认定。

  1979年,在全国第三届评酒会上,“洋河大曲”以“甜、绵、软、净、香”的独特风格,跻身全国八大名酒之列,此后,三次蝉联国家名酒称号,被专家誉为浓香型大曲的正宗代表,并成为国家浓香型白酒标准制定单位。“洋河”商标被国家工商总局评定为“中国驰名商标”。此次“蓝色经典”再获殊荣,使洋河酒厂成为同时拥有两个“中国驰名商标”的企业。

  驰名“洋河”何以再次“驰名”?

  以消费者为中心定位品牌质量

  国际著名品牌专家杰斯帕·昆德曾预言:“我们正生活在一个过剩的年代,提供更多的同样的东西绝不是一个行得通的选择,靠产品数量来和对手竞争不再是可行的方法……只有那些抢占了最强有力的和最具卓越价值定位的品牌,才是真正的赢家。”

  虽然,这个理念在今天似乎已众所周知,但脚踏实地的践行者仍是凤毛麟角。

  2003年10月26日,由省科技厅、经贸委组织的专家组鉴定委员会通过了“洋河”的江淮流域酒发酵工艺的鉴定。

  这项新技术的推出缘于一项对江淮流域的消费者饮酒需求的调查。该调查表明,上世纪七八十年代,人们喝酒喜好味重、香浓。因为地理、气候等因素,江淮流域的消费者目前对浓香型白酒口味偏好淡雅。

  传统的品牌定位与品牌传播模式,比较注重产品本身的独特的功能利益点。相对于竞争对手来说,这种竞争对手没有的或者达不到的独特优势,往往成了品牌定位的基础。随着品牌多元化的竞争,这样的定位模式,已经显示出一些不足,比如说技术的提升,导致独特的优势越来越模糊,各品牌从质量到品质甚至包装差别不大,进而导致了消费者对品牌的识别越来越困难。于是,品牌专家把目光从产品本身转向了对消费者的深入研究——透彻地理解顾客的需求,精心地选择出顾客更关注的竞争要素,集中有限资源在这项或几项竞争要素上,大力提升,形成差异优势。

  “洋河”投入大量的资金、人员,开展包括江淮流域消费者饮酒需求调查等活动,就是期望以消费者为中心确定品牌的质量定位。

  通过反复的试验和分析,“洋河”得出结论:消费者饮用白酒后最大不适感主要是头痛,其次是口干舌燥。白酒消费市场迫切需要开发“低而不淡,高而不烈,绵长而尾净,丰满而协调,饮后特别舒适”的绵柔型新产品。

  为适应这种变化了的新需求,“洋河”果断革新了工艺。比如,蒸馏过程中先出来的酒和后出来的酒口味、香气都不同:前段的口味重,后段的寡淡,中段的酒香气比较幽雅,口味比较绵甜、柔软。“蓝色经典”就是选用中段的酒。再比如,发酵时间短,酒体中香味物质就少。“洋河”通过控制升温,使发酵时间延长,从而促使酒体中香味物质的形成。尽管这样会影响到出酒率,但大大提升了“蓝色经典”的品质。

  人的舌头舌尖对甜味感觉最敏感,而舌根最能感受苦味,对酸、辣最敏感的是舌头的两侧。一口酒喝下去,在很短的时间内就经过了各个部位。一个好的勾兑师能在这么短的时间中,把各种感觉品出来,然后通过调整,使各种味道协调和谐地统一到酒中。为了提高勾兑水平,“洋河”请来了高级技师、享受国务院津贴的专家,传帮带,为企业培养勾兑人才。

  专家的意见还要与消费者的需求对接。“蓝色经典”推出前,“洋河”在沿江8市进行了五六十次消费者密码品尝,即:勾兑人员拿着没有商标、只有代号的相同的酒瓶,请宾馆、饭店的消费者品尝,听取消费者的反映,然后把他们的意见汇总,根据大家普遍的取向,进行调整。市场需要什么、消费者接受什么,就生产什么样的产品。

  由此,“洋河”精心打造了以“饮前香气幽雅怡人,入口绵甜柔和,饮中畅快淋漓,饮后轻松舒适”为特征的绵柔型白酒经典之作——“蓝色经典”。与许多高档白酒宣称是身份、地位的象征不同,“高而不烈,低而不寡,绵长而尾净,丰满而协调”的“蓝色经典”着力引领一种科学、健康的生活方式。

  专家对此交口称赞。

  中国白酒专业协会副会长、国家白酒专家组组长沈怡方说,洋河“绵柔型”白酒概念的率先提出,体现了一种创新观念。在文化创新上,洋河提炼出蓝色文化,既时尚又有品位;在质量创新上,洋河贴近消费者需求,推出“绵柔型”白酒,避免了白酒新品开发中普遍存在的“叫好不叫座”的问题,实现了专家口味与消费者口味的统一。

  中国白酒专业委员会常务理事、国家白酒专家组成员曾祖训评价道,“梦之蓝”香气细腻,酒体协调;“天之蓝”香气优雅,协调丰满;“海之蓝”香气秀雅,余味净爽。蓝色经典不仅吻合了“绿色、健康、安全、时尚”的时代消费潮流,还兼顾了不同地区、文化背景的消费者对产品的特殊需求。

  中国白酒专业委员会副会长、国家白酒专家组成员高景炎认为,蓝色经典是继承与创新结合、历史与文化结合的产物,集内在质量好、外观包装美于一体,品后给人感觉是一种文化品位,给人以美的享受,酒香、味更丰满,有个性,有情感,有品位。

  中国白酒专业委员会常务理事、国家白酒专家组成员高月明说,蓝色经典深蕴的文化内涵,是传统和现代的结合,是回归自然的表现,更是人性化的体现。

  “蓝色风暴”也在我国白酒市场骤然而起。

  2003年,“蓝色经典”甫一面市,就在许多地方出现了多家经销商争抢经销权的局面。2004年,“蓝色经典”销售突破7600万元,2005年销售2.8亿元,2006年达到6.78亿元,2007年的发展则可用又好又快来表述。

  快,可以用“三比三看”来考量。第一个是比上年看速度,“洋河”2007年销售同比增长超70%,在持续增高的情况下仍然保持高速增长;第二个是比同行看排名,“洋河”一度排名在20名左右,2007年行业主营业务排名第五;第三个是比区域看贡献,2007年,“洋河”上缴税收达6.18亿元,比上年增长82%,占宿迁财政的十分之一。

  好,可以用“三同步”来考量。第一个,“洋河”的经济增长与产品结构调优、与区域市场结构调优实现了同步增长。“洋河”的经济增长大部分来自于板块市场、样板市场和战略市场的增长,大部分来自于主导产品洋河蓝色经典的增长;第二个,经济增长与转变发展方式同步。“洋河”在集约式增长上有了很好的体现,即高效益、高技术含量,和低排放、低消耗;第三个同步是经济增长与可持续发展同步。因为“洋河”已实现了环境资源可持续、人力资源可持续、市场资源可持续,按战略指导推动“洋河”的发展,所以2008年还可以实现更高速增长。

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