到目前为止，Sherwin Lao从事葡萄酒行业已有12年时间，亲朋好友们最常问的问题之一是：如何成为一名葡萄酒专业人士？以下是Lao的十条经验谈，看完之后，即使不能成为专家，至少也是一位有见识的葡萄酒饮用者。

　　1.尽可能多的品尝不同种类葡萄酒，量不要多。品尝时遵循葡萄酒品尝法则，观色、闻香、摇杯、品尝、回味，体会各种美酒的不同之处。最终，您会遇到很多百尝不厌的葡萄酒。当然，葡萄酒决不能饮用过量，否则会影响判断力，对个人身体无益。

　　2. 有意识的去学习、了解葡萄酒，多接触、阅读葡萄酒杂志、书籍、文章，经常上网浏览有关葡萄酒的材料，甚至酒厂宣传册、葡萄酒广告。不过阅读酒厂宣传手册等材料需谨慎，因为酒厂的主要目的在于宣传产品，并非传播知识。

　　葡萄酒信息灌输过多，也容易引起“分析麻痹”，每次最好坚持搞懂一个主题。以新世界葡萄酒为例，可集中了解南澳的巴罗莎谷（Barossa）或加州纳帕谷，认识一些新兴酿酒葡萄品种，如坦普罗白葡萄（Tempranillo）、灰比诺。对于旧世界葡萄酒，可从热门产区认识着手，如西班牙的Priorato产区，研究波尔多一级酒庄葡萄酒。

　　最后要学会过滤信息，报名参加葡萄酒学习班将更好的帮您提高葡萄酒知识。

　　3.相信自己的感觉。人们常说葡萄酒的品尝是一件个人化的事情，不论你读到的有关某款葡萄酒的评论是否精彩，也不要被商店售货员招揽生意的话语影响，只有打开葡萄酒，亲自品尝之后，才能真正体味到这款酒的好坏。

　　我们经常会听到葡萄酒大师对某款葡萄酒的评论，但最终您还是拥有自己的品尝标准，专家的评论仅仅是一项参考。

　　4.坚持写葡萄酒品尝日记。不论在家里、宴会上，品尝任何葡萄酒之后，最好写一份品酒日记。这种做法看似很傻，实际上能帮您在品酒方面打好坚实的基础。

　　葡萄酒的品牌、年份、品种繁多，数不胜数，您不可能记住所有品尝过的葡萄酒。品酒日记可如是记录：品牌、产地、葡萄品种、年份；酒精度、价格、品酒日期、购买地点。品酒过程遵循2S3T品酒规则（望、闻、尝、触）。

　　当您处于宴会等场合，不方便记录品酒心得时，可随意取张纸，如菜单、便笺纸甚至干净的餐巾纸，写下主要感受，回家后再细细回味，记到本子上。

　　一旦开始写品酒日记，请坚持下去。当您与朋友就餐，或购买同一品牌的年份酒时，可参考笔记中的内容。

　　5．参加葡萄酒活动是尝试多种不同葡萄酒的最好方式。不论是食品饮料展会，还是经销商的产品特别推介会，都会免费提供多种葡萄酒供您品尝。参加商务展会也许要支付一点费用，但参展商会免费提供样酒，当然这些样酒大多价格便宜，质量不太高。

　　但是，您可以主动问一下，是否提供更高质量的样酒。假如您的话语得体，表现有诚意，也许有机会获得高档样酒。

　　经销商举办的葡萄酒宴会一般需付费（VIP客户或亲密的朋友除外），在这类宴会上，每道菜通常配以不同的美酒，主旨在于展示供应商的最佳产品。宴会最后一道主菜上桌时，会同时呈上珍稀、昂贵的年份酒。

　　这种宴会的举办地点多在宾馆、饭店。香港就经常举行这类葡萄酒宴会，参加者包括酿酒师、同一酒厂的出口销售主管等。

　　这种活动都是纯商业性质的，因此供应商可能将其产品描绘的天花乱坠，切勿让这些言词混淆了您的感官，用心去评判这款酒。

　　6.加入葡萄酒圈。当您有了自己的葡萄酒圈，了解葡萄酒会变得更加容易。例如结识葡萄酒贸易人士（葡萄酒进口商、销售代表、葡萄酒俱乐部会员等）。

　　7.如果有机会到葡萄酒生产国旅游，多参观当地的酒厂、葡萄园、酒窖。Lao表示，1995年参观过纳帕谷的嘉露酒园（E&J Gallo），与酿酒师、酒厂经理见面后，对嘉露葡萄酒的热情更深。

　　8.多听取行家的意见。在参观酒庄时，与酿酒师谈话，听取他们的意见、看法，受益匪浅。

　　9.了解美食。佳酿离不开美食，美食也是葡萄酒经历的一部分。葡萄酒饮用者不要忽视食物与葡萄酒搭配之后带来的味觉效果。

　　10.葡萄酒领域学无止境。您最衷爱的葡萄酒会推出新的年份酒，新发现的产区将酿出新口味的葡萄酒，科技在不断进步，葡萄酒风味也在不断改变。新款葡萄酒层出不穷，都将不断挑战您的感官。

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