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葡萄酒世界之旅—匈牙利(组图)(3) Royal Tokai/Tokaj-Hegyalja( 皇家托卡依)
托卡伊甜白葡萄酒是世界上最好的甜酒,托卡伊酒是复兴源自1989皇家Tokaj酒业公司,其灵感得自以Hung Johnson为代表的世界顶级葡萄酒作者。
Aszú 3-6 Puttyonos
用贵腐葡萄混合没有感染贵腐霉的白葡萄酿造而成:3箩贵腐葡萄混合白葡萄酿成的多凯酒甜度低,6箩的甜度很高,但价格相对也贵。
Aszú Eszencia
采用100%的贵腐葡萄酿造,是浓厚最高的贵腐酒。
Szamorodni
半甜酒。通常是在年份不好的时候,用数量不多的感染贵腐霉的葡萄和晚收成的葡萄混合酿造而成的酒:如果葡萄糖度不高,可能会做成半干酒。
Eszencia
把完全感染了贵腐霉的葡萄放在大的容器里,由葡萄自己的重量自然压出的自流汁,这种汁糖度非常高,也相当浓厚,这使得它很难发酵;一般用来调配其他的贵腐葡萄来酿酒,并不直接出产品。
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