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美国名人蒙大维酒庄纳帕谷之旅

  美国加州葡萄酒工业的先驱者、蒙大维家族掌门人罗伯特·蒙大维的夫人玛格丽特·蒙大维近日入选美国Women for WineSense名人堂,从而成为该名人堂设立之后首位获此殊荣的社会名人。入选仪式于6月23日在美国旧金山市四季大酒店里举行。
Women for WineSense名人堂由美国Women for WineSense(WWS)组织设立,该名人堂将设立于美国葡萄酒、美食与艺术中心(Copia)内。

去蒙大维酒庄旅游


从旧金山出发,沿28号高速公路,经1小时的路程就到了美国最著名的葡萄酒产区——那帕, 虽然这仅仅是一条48公里长的狭小山谷,但很有名气,山谷的漫坡全是葡萄园,沿着公路两侧还建了200多家酒庄,这些酒庄没有欧洲城堡式酒庄的辉煌建筑和王宫贵族的豪华气派,但他们生产的佳酿琳琅满目,每年都吸引着世界各地的葡萄酒专业人士和观光客,这些人千里迢迢,慕名而来都想亲自目睹一下新世界葡萄酒的风光异彩。

蒙大维酒庄(ROBERT MONDAVI WINERY)
走进那帕,在圣·海伦娜镇(St.Helena)有一座西班牙建筑风格的酒庄,这就是美国葡萄酒的经典之作——罗伯特·蒙大维酒庄(ROBERT MONDAVI WINERY)。蒙大维祖藉是意大利,20世纪30年代随父亲到美国加州种葡萄,1936年在那帕的阳光丘(Sunny Hill)建立了酒庄,1943年搬到圣·海伦娜的克鲁格并扩大了酒庄规模,1959年老蒙大维去世后,蒙大维和弟弟经营着酒庄,1962年他去欧洲和法国考察葡萄酒市场,学习波尔多的酿酒技术,深受启发,回国后决心改变酒庄只经营低档酒的传统理念,打破酒庄的因循守旧。但他的主张遭到家人的反对,最后他和儿子受排挤,被迫离开酒庄。于是他白手起家,四处奔波借款,在凑足10万美元后,于1966年在橡木谷买了一块葡萄园,建起了酒厂,开始了他新的创业,虽然此时已52岁,但还象年轻人一样朝气蓬勃,凭着他30年酿酒生涯积累的精神财富和酒庄管理经验,精心酿造那帕葡萄酒,最后他获得了成功。

 

罗伯特·蒙大维


罗伯特·蒙大维先生
到蒙大维酒庄,已是深秋,那里的天气不象北京,它从5~10月,是葡萄的生长季节,几乎天天阳光灿烂,没有雨,葡萄成熟好,糖度高,颜色亮丽,果味丰富,而葡萄采摘后的11月,天就开始下雨,好象苍天有意恩赐雨露给辛苦了半年的葡萄藤。到蒙大维正好赶上一场小雨,雨过天晴后,酒庄乳黄色的建筑和山坡上墨绿色的葡萄园与蔚兰的天空融为一体,象一幅充满诗意的油画。可能由于太职业化,我们几个搞葡萄栽培的,一进酒庄就跑到葡萄园去了,在那儿我感到心旷神怡,真有置身于法国波尔多葡萄园的感觉。我和张裕公司的程国利先生都说,这简直是波尔多葡萄园的翻版,园中多数是赤霞珠和霞多丽葡萄,低矮粗壮的树干,高密度的栽培,标准化的修剪,整齐的滴灌,甚至在田边,也学法国人种上了玫瑰。这里的葡萄园与加州普遍采用的“高干”或“高宽垂”栽培模式形成极大的反差。在那帕确实稀罕。为什么?也许在往后的参观中能找到答案。

到酒庄,参观酒窖是必去的,因为只有在那里才能发现酿酒的奥妙,蒙大维酒庄的酒窖不象过去参观的欧洲酒窖那样,有一种进山洞的感觉,它全是木制结构,宽敞明亮、现代化,即使每天有几百人到这里参观,仍能保持空气清新。酒窖里面橡木香味很浓,有几千个木桶,分三层整齐地摆放着,据酒窖小姐介绍,蒙大维先生是酿酒专家,对木桶的使用很有研究,在建厂初曾较多地使用美国橡木桶,但感到味道和国际不接轨,于是就改用法国橡木桶,正是橡木桶试验的成功,使蒙大维酒庄的赤霞珠红酒成为加州声誉最好的佳酿,成为美国红酒的代表作。

在橡木谷葡萄园
去酒庄参观最感兴趣的是听听酒庄的历史,趣闻轶事;最快乐的莫过于品酒了。蒙大维酒庄的接待室很气派,在墙上和展示橱里陈列着酒庄的历史文物和照片,酒柜里摆放着获奖的酒样及金牌。画面丰富多彩,充满葡萄酒的文化气息。

蒙大维酒庄没有象欧洲著名酒庄那样,有几百年的家族兴衰史,或有爵位或有贵族的出身,而他仅仅凭着他30年来个人奋斗的辉煌业绩和超人的魄力,创造出的新世界葡萄酒的奇迹。
在酒庄接待室里看到了蒙大维的许多精品酒,真可谓琳琅满目,其中“第一号作品”(Opus One)酒就是其中最富戏剧性的。
“第一号作品”的诞生还是20多年前的事,蒙大维创业开始就更换了葡萄园的品种,种植赤霞珠和霞多丽,同时推广新的栽培方式,在酿酒方面进行橡木桶和酵母发酵试验,改进工艺,他要求葡萄酒必须在新橡木桶中陈酿两年才装瓶出售,到1974年蒙大维的红酒就获得了加州有史以来最佳的美誉。现在,蒙大维在美国很有影响。

  

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