1978-2007黄金30年
　　给那些难忘的年份
　　一定有一些特别的年份让你难以忘怀，你也一定会和某些人一起去纪念，比如你创业的第一年、你和所爱之人相识的那一年、你父母结婚那一年、你出生那一年、毕业那一年、蜕变那一年——而下面这些年份酒，会是最珍贵的纪念。这是那个年份的土壤、雨水和空气的味道，化为葡萄或麦芽，酿造成酒，封进酒窖——直到你把它打开的这一刻。

　　1978
　　金玫瑰城堡头等苑圣朱瑞安法定产区干红葡萄酒
　　V0102 Chateau Gruaud-Larose 2nd Grand Cru Classé
　　价格：￥2616
　　产地：法国波尔多，圣朱瑞安法定产区(St. Julien, Bordeax)
　　评鉴：1978年是上世纪七十年代最讨喜的一个年份，大部分酒拥有柔和的酒体与单宁，而此酒庄向来以优秀品质而著名，青涩清爽的口感伴随干燥成熟的红色浆果香气，反而给人成熟稳健的感觉。
　　1979
　　罗拔智高威灵明酒庄波尔多红葡萄酒
　　Chateau Villemaurine Grand Cru Classé
　　价格：￥2039
　　产地：法国波尔多，圣爱美浓法定产区 (Saint-Emilion, Bordeaux)
　　评鉴：此酒庄向来以梅洛葡萄为主，另外搭配30%的Cabernet Sauvignon(加本力苏维翁)，在这样的组合下，酒体柔和中带有着刚阳的气息，不过比起1978年的金玫瑰城堡，威灵明酒庄给人更女性化的感觉，口感会更纤细，品尝时，也更值得慢慢地欣赏。
　　1982
　　布里翁高地古堡贝沙克雷奥兰法定产区干红葡萄酒
　　JN010 Ch. Haut-Brion Rouge 1st Grand Cru Classé
　　价格：￥15074
　　产地：法国波尔多，贝沙克雷奥兰法定产区(Pessac Leognan, Bordeaux)
　　评鉴：1982年是波尔多葡萄酒大红大紫的一年，也是全世界葡萄酒经济复苏的关键年份。布里翁高地古堡和拉菲城堡一样，同属波尔多的五大酒庄，面积虽然最小，但品质仍非常高雅和稳定，每次品尝时，都会给你一种温和悠柔的感性力量，如蒙娜丽莎的微笑，舒服而细腻。

　　1983
　　波都古堡庞马洛法定产区干红葡萄酒
　　V0316 Chateau Petrus
　　价格：￥20234
　　产地：法国波尔多，庞马洛法定产区(Pomerol, Bordeaux)
　　评鉴：这支酒对全球各地的收藏家而言是一种必收酒款，是法国葡萄酒的顶级代表作之一。以梅洛构成的酒体，让你一改梅洛葡萄品种的印象，充满黑色浆果与摩卡的气息，甜美丰腴感性的酒体，说是余味绕口三天不忘的感觉不过份，像是整个人躺在一张软绵绵的大床上，心情放松沉睡下去。
　　1986
　　埃思杜耐尔头等苑圣爱斯特菲法定产区干红葡萄酒
　　N0062 Chateau Cos d’Estournel 2nd Grand Cru Classé
　　价格：￥3568
　　产地：法国波尔多，圣爱斯特菲法定产区(St. Estephe, Bordeaux)
　　评鉴：1986年是个胆大细心的年份，采收前下雨，晚收就必须赌一把。结果下半年天气很好，尤其10月，这个年份的Médoc葡萄非常好。品尝前稍微醒酒，让酒呈现成熟黑红色干燥水果香与略带烟草与森林的气息，加上那传统稳重又均衡的酒体，让人沉迷其中。
　　1988
　　玛歌古堡法定产区干红葡萄酒
　　V0317 Chateau Margaux 1st Grand Cru Classé
　　价格：￥8489
　　产地：法国波尔多，玛歌法定产区(Margaux, Bordeaux)
　　评鉴：说到波尔多，第一个印象就是男人的酒，事实上也有很雅致偏女性化产区，例如Margaux(玛歌产区)。1988年的玛歌古堡将玛歌产区风格展现得淋漓尽致，散发出干燥的黑色野生浆果香，结合着烟丝般甜美又有龙涎香的味道，入口如丝绸般包含着俊俏有个性的酒体，让你赞叹不已。
　　1989
　　侯爵葡萄园圣朱瑞安法定产区干红葡萄酒
　　TW004 Clos du Marquis, Chateau Leoville-Las Cases 2nd Label
　　价格：￥1681
　　产地：法国波尔多，圣朱瑞安法定产区(St. Julien, Bordeaux)
　　评鉴：1989年原本是个好年份，许多酒庄担心天气多变而提早采收，大部分酒拥有生硬特色，除非是非常执着高品质葡萄酒的酒庄。此款酒酒体成熟稳重，伴随着干燥的枣子、胡桃、烤杏仁与烟草般的气息，口感清秀不失深度，表现圣朱瑞安产区独有的“君子风格”。

　　1990
　　拉图城堡普伊勒法定产区干红葡萄酒
　　V0242 Chateau Latour 1st Grand Cru Classé
　　价格：￥21261
　　产地：法国波尔多，普伊勒法定产区(Pauillac, Bordeaux)
　　评鉴：1990年是非常好的年份，选Ch?teau Latour(拉图城堡)，是因为它已经进入到品尝与欣赏的阶段，有些人认为还可以陈年10年或20年，是它最美丽的时刻。在水晶杯中的拉图堡，呈现出的是浓郁饱满的深红宝石色酒体，香味开始并不那么明显，需要醒酒，一会儿，黑枣与坚果的气息伴随着香草摩卡的味道飘出来，隐约有黑色浆果的气息，酒体饱满紧密，入口时若有扎实与稳重的感觉。
　　1993
　　勒维拉柏腾古堡圣朱瑞安法定产区干红葡萄酒
　　JN002 Chateau Leoville Barton 2nd Grand Cru Classé
　　价格：￥1457
　　产地：法国波尔多，圣朱瑞安法定产区(Saint Julien, Bordeaux)
　　评鉴：1993年是一个活泼柔顺的年份。此酒刚开瓶时，或许有些不令人熟悉的气味，建议你做个醒酒或是做个轻柔的换瓶工作，你会发现它会慢慢展开其风格与特色。带有干燥红色浆果，酒渍樱桃与坚果，烟丝的气味，秀气柔和的口感，会让你觉得葡萄酒也可以这么轻快得让人没有压力。
　　1994
　　拉兰德伯爵夫人庄园普伊勒法定产区干红葡萄酒
　　JN004 Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2nd Crand Cru Classé
　　价格：￥2049
　　产地：法国波尔多，普伊勒法定产区(Pauillac, Bordeaux)
　　评鉴：此酒庄向来以甜美柔和的口感著名，1994年是个酿酒师挑战年份，天气不理想，酿酒师能忍痛将大部分不好的葡萄放弃，用一小部分来酿酒，即使酿出好酒，也必是赔钱之举；葡萄酒世界有时并不是为了赚钱来酿酒，而是为了品味和风格。这款酒散发出漂亮的干燥红色与黑色的浆果香气，伴随着柔柔的肯亚咖啡的气息，略为清脆的口感，搭配着柔和成熟的单宁，让你宛如见到一位温文尔雅的人。

　　1995
　　库克香槟 Krug Vintage 1995
　　价格：￥2100
　　产地：法国
　　评鉴：Krug库克香槟以传统手工、陈年技巧及少量出产为名。Krug 1995酒体呈现淡金略带绿色，泡沫充沛细腻，闻起来是绵延不断的柔和烤面包香气，还有以成熟苹果、肉桂，以及轻微焦糖及香料香气。轻轻入口，以黑皮诺的圆润果味开始，以夏多内强劲酸度收结，留香持久。喝时，不要与过苦、过酸或过冰，或者酒精佐料多的食物搭配就好，Krug与香料的食物搭配有绝佳效果，如巴基斯坦的香料羊肉泥等。
　　1996
　　唐培里侬香槟王1996年份粉红香槟 Dom Pérignon RoséVintage 1996
　　价格：￥3400
　　产地：法国
　　评鉴：这款香槟最突出的特色是在温和之余，大胆激烈的王者口感。它蕴藏了黑皮诺葡萄自由活泼的天性，但仍然保持唐培里侬香槟王一贯独有的夏多内和黑皮诺之间独有的平衡度。诱人的铜粉中散发着浅橙色光泽，闻香时，麦芽香很快带出油桃和野莓的成熟果香，并伴随橡木烟熏的清香。入口后，各种浓烈味道随着舌头的搅动慢慢融开，刺激浓烈的口感有力地层层铺开，最后回归到厚实的香草辛辣味中。
　　1997
　　奔富酒园葛兰许南澳设拉子干红葡萄酒 PF001 Penfolds Grange
　　价格：￥4406
　　产地：南澳大利亚
　　评鉴：奔富酒园历史悠久，所出的拥有卓越品质的葡萄酒，已成为澳洲葡萄酒的代表。此款酒有着深沉迷人的红宝石酒泽，散发出黑莓、黑枣的气息，其中揉和着稍许香料(豆蔻，丁香，薄荷)与紫堇香气，浑厚饱满甜美又有深度的口感，让人爱不释手，也展现出其陈年的实力与收藏价值。

　　1998
　　玛姆红带1998年份香槟 G.H.Mumm Vintage 1998
　　价格：￥520
　　产地：法国
　　评鉴：玛姆红带年份系列香槟源于1984年，而“1998”更是一个令人无限惊喜的葡萄成熟和丰收的年份。它混合了69%黑皮诺和31%的夏多内葡萄，带给世人鲜花和蜜饯的馥郁芳香，进而让人感受到干果和坚果独有的强烈繁复感，以新鲜的辛香味收尾更是回味悠长。这一款酒相对比较强劲、厚重，酒的酸度不像别的香槟那么清爽，刚好口味相对也偏重，配上有清爽泡菜的龙虾仔很不错。
　　1999
　　凯歌1999年份金牌香槟 Veuve Clicquot Vintage 1999
　　价格：￥600
　　产地：法国汉斯山和白丘区
　　评鉴：它散发桃、梨、杏等鲜果的香气，以及一阵阵蛋糕、蜜糖、杏仁和榛子的怡人芬芳。醒酒后，花香开始扑鼻而来，接着是阵阵甜香料和糖味水果的气息，入口香醇柔滑，主要成份黑皮诺葡萄更令酒身厚道十足，而夏多内则令余韵清新纯净。与三两朋友把酒言欢时，配上一些意大利面包棒，正餐主菜时与海鱼(松露舫鱼、鲈鱼)或淡水鱼(梭鲈、鲈)的搭配都是极佳组合。
　　2000
　　酩悦香槟 Mo?t&Chandon Vintage 2000
　　价格：￥510
　　产地：法国
　　酒评：这是自1842年法国酩悦年份香槟发布以来的第67款年份香槟，一款很个人化的香槟酒。它是完全自由勾兑的最终结果，它充满自信，口感复杂却又略带淘气，透露出一股活泼的气质。晃杯时，你会感觉到彩虹般的光彩，充满活力。烤杏仁和榛子气味强烈而直率，蔬菜的甜味夹带着薄荷、生咖啡和热带水果香气，醇厚、丝滑，口感柔软得让人想到茉莉花和山楂树。

　　2001
　　班菲酒厂下角索山蒙塔尔奇诺布鲁诺红葡萄酒
　　BF009 Banfi Brunello Poggio alle Mura Brunello di Montalcino DOCG
　　价格：￥940
　　产地：意大利，蒙塔尔奇诺布鲁诺法定产区(Montalcino, Italy)
　　评鉴：2001年在意大利，是个感性的好年份。这款以纯正意大利Toscana(托斯卡纳地区)最具代表性的葡萄品种Sangiovese(桑吉奥维斯)来酿制，在90%的法国橡木桶中陈年24个月，借以训服其充满野性的风格，深紫色的酒体流露出黑色浆果与咖啡的气息，有浑厚又有爆发力的口感。
　　2002
　　禾富庄园黑牌设拉子加本力苏维翁马尔白克干红葡萄酒
　　WB014 Wolf Blass Black Label Shiraz Cabernet Sauvignon Malbec
　　价格：￥1235
　　产地：澳大利亚，布诺萨山谷/朗虹湾(Barossa Valley and Langhorne Creek, Australia)
　　评鉴：Wolf Blass(禾富酒园)以高新价品的名声闻名世界，但黑牌(Black Label)与白金牌(Platinum Label)却少有人知。黑牌用了三种不同的葡萄品种酿制：设拉子、加本力苏维翁、马尔白克，设拉子的甜美，加本立苏维翁的高雅，马尔白克的柔情交织成一曲高高低低又柔和的音乐。
　　2003
　　吉佳乐世家穆林金色山丘露迪山麓法定产区干红葡萄酒
　　VG024 E.Guigal La Mouline C?te-R?tie Single Cru AOC
　　价格：￥4725
　　产地：法国，罗纳谷(Rh?ne Valley，France)
　　评鉴：吉佳乐世家的经典酒款挺多，最令人牙痒痒的就是C?te-R?ti(露迪山麓产区)的Lalala三款酒(La Mouline、La Turque、La Landonne)。要做一个有品味的收藏家，这三款酒最少也该收集一款。La Mouline(金色山丘)最奔放，漂亮的紫堇与黑樱桃的香气搓揉中带有烟丝与咖啡的气息，甜美动人的口感搭配着清爽的酸度，给你无限绮丽的想象空间。

　　2004
　　台阶典藏夏多内白葡萄酒 Terrazas Reserva Chardonnay
　　价格：￥190
　　产地：阿根廷安第斯山
　　评鉴：阿根廷一直被喻为“新世界”的葡萄酒产国，事实上，早在15世纪，阿根廷就开始酿造葡萄酒。在安第斯山的葡萄产区，马尔贝葡萄果树树龄有些超过了80年。台阶酒厂酿造的典藏系列(Reserva Range)葡萄酒具有完美的结构及强劲浓郁的醇香。这款夏多内白酒淡黄中略带少许绿光，温润且口感清新，带有热带水果风味，如凤梨、椰子和柳橙的混合口感，甘草和焦糖余味清淡而持久。
　　2005
　　纽顿纳帕山谷克莱红酒 Newton Red Label Claret
　　价格：￥180
　　产地：美国加州
　　评鉴：只有小心翼翼地将几种经过精心挑选的波尔多葡萄品种完美的融合在一起，纽顿波尔多风格红葡萄酒才有如此鲜明的个性。这支葡萄酒一开始展现出蓝梅、蔓越桔、草莓的果香，其间透出黑醋栗的幽香。酸度和甜度达到完美的平衡，成熟的单宁糅合了丰富的黑樱桃、黑梅、李子等水果的味道，还融合了烤橡木的幽香。平衡的酸甜度和多重水果芳香使得这支酒可以搭配很多种食物，只要是红肉都比较匹配。
　　2006
　　曼达岬卡本内苏维浓红酒 Cape Mentelle Cabernet Sauvigon
　　价格：￥420
　　产地：澳洲
　　评鉴：2004年入选Decanter杂志“澳洲十大葡萄酒庄”的曼达岬酒庄，是西澳玛格丽特河最早建立的四家酒庄之一，这支卡本内苏维浓红酒就是一款代表作。丰富的紫罗兰及覆盆子香味带点白兰地、香草和烟草味，酒质的圆醇浑厚，有令人想要立即品尝的吸引力。再经过长年的收藏后，更加别具风味。这款酒与猪蹄、牛肉都是相衬的，如果在食物烹饪方法上再加点分，如只用盐、胡椒的肉片，烤鸡肉串、油炸虾及肉丸，都极为匹配这款红酒特有的厚实度。

　　皇家礼炮21年 Royal salute 21 years
　　价格：￥600
　　产地：苏格兰高地
　　评鉴：这是一款因英女皇伊丽莎白二世的加冕而诞生的调和型苏格兰威士忌，其名称便源于皇家海军在典礼上鸣放21响礼炮。这款酒将苏格兰高地最为珍贵的麦芽威士忌与谷物威士忌完美融合，并在精心挑选的橡木桶里历经至少21年时间酝酿而成。这一切造就了皇家礼炮细腻的口感与独特的韵味，不仅富有丰润醇厚的内蕴，其红、绿、蓝三色的瓷樽也非常华贵。
　　芝华士18年 CHIVAS 18
　　价格：￥420
　　产地：苏格兰
　　评鉴：由芝华士首席调酒师Colin Scott缔造的芝华士18年苏格兰威士忌被认为融合了所有芝华士的精髓，这款威士忌与芝华士12年的区别不仅仅是多了6年时间，它还拥有自己的独到之处：饱满的琥珀色，多层次的干果芬芳，糅合香料和奶油太妃糖的自然味道，口感饱满丰润、柔滑，黑巧克力的风味透着优雅的花香和淡淡的烟之氤氲。如果使用威士忌大杯，喝时先放冰块再倒酒，酒淹至一半的冰块，请细细品味。
　　百龄坛15年 Ballantine’s 15Y
　　价格：￥520
　　产地：苏格兰
　　评鉴：百龄坛的独特绵滑口味来源于苏格兰所独有的乡间泥炭、清澈山泉、带有淡淡烟熏味丝甜大麦，以及纯净的空气。百龄坛15年酒质温和复杂，口感醇厚，蕴含着橡木的熏香，具有浓郁的雪梨香味，余味绵长不绝。
　　格兰杰高原单一麦芽18年威士忌 Glenmorangie 18Y single Highland Malt
　　价格：￥670
　　产地：苏格兰高地
　　评鉴：格兰杰单一麦芽威士忌在苏格兰已经雄踞“麦芽威士忌第一品牌”的宝座长达20余年，这款18年陈酿有圆厚丰满的沉稳金黄  色，顺滑并香气四溢，含蓄的香草味加上微量的花香，结合了蜜糖、麦芽、雪利、坚果的味道，并隐隐透出烟草、烟熏的独特味道。纯粹以浓烈醇香取胜的威士忌，非常适合纯饮品香或作餐后酒，所以佐酒的小菜，就要有嚼劲而有口感的小点心，如花生、杏仁等坚果类。还有，品酒时抽雪茄佐单一麦芽威士忌是很多人喜欢的享受方式。

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