民族魂魄的载体
苏联时期酒品的下降，给格鲁吉亚葡萄酒的声誉造成了毁灭性的打击，也给格鲁吉亚人的意识带来了巨大的冲击。
因为殷红如血的葡萄酒之于格鲁吉亚人，绝对不只是普通的佐餐品，而是民族精神的载体。它的发展，记载了民族的心路历程、代表了他们的人生哲学。
公元４世纪，基督教成为格鲁吉亚的国教。传说中尼诺在格鲁吉亚传教时，她手持的就是用葡萄藤的嫩枝做的十字架。
在格鲁吉亚的宗教仪式中，葡萄酒是贯穿始终的不可或缺的重要道具。
至今，富丽堂皇的教堂内部装饰中，处处可以看见葡萄藤的图案。连格鲁吉亚的文字，也是从藤萝的弯曲缠绕中吸取了灵感。
没有一个民族象格鲁吉亚人那样，献给葡萄和葡萄酒如此众多的诗篇、悠扬的教会歌曲和舞蹈。
据说，两个格鲁吉亚农夫见面寒暄，首先谈的是自家的葡萄，然后才是女人孩子和其他家事。对他们来说，最牵肠挂肚的永远是葡萄酒。借用唐朝大诗人刘禹锡的一句诗：“种此如种玉，酿之成美酒，尽日饮不足……”
格鲁吉亚人生性善饮、好客。传说中，上帝要把世界上的土地分给人类。格鲁吉亚人因为贪杯而迟到了，所有的土地都分割殆尽。豁达乐观的格鲁吉亚人没有失望，他们邀请上帝和其他的人一起喝酒，为上帝祝福。上帝被他们感动，将原本留给自己的那片最好的土地馈赠给他们。
现实生活中的格鲁吉亚人，同样以好客大度闻名。每逢客人到家，他们总要拿出自家私藏的最好红酒，与客人分享。他们对传统习俗的保留和发扬，也令人钦佩。走进格鲁吉亚的红酒博物馆，你会看到修剪葡萄藤的专用器具，盛放葡萄酒的美丽酒具等。而记录葡萄收割、美酒酿制仪式的壁画，更让人眼花缭乱。
格鲁吉亚的葡萄酒具，有粘土烧成的，古色古香；有金属铸成的，蓬壁生辉；有银制的，雍容华贵。格鲁吉亚的酒具同红酒一样，也在世界上享有盛誉。
酒桌上，人们在觥筹交错之际，总不忘为第一个将葡萄酿成美酒的人干杯，感谢他发明了葡萄酒，给人们的生活增添了美丽的点缀。
格鲁吉亚人不怕外族的入侵，信心和坚韧，是反对一切侵略最好的武器。但是他们对波斯帝国的侵略，最铭心刻骨。因为波斯人抓住了他们的弱点，发现对百姓动武不能摧毁意志，就开始破坏被格鲁吉亚人看得比生命还重的葡萄园。“还我葡萄藤，我即使被活埋在沙土中也死而无憾……”这句脍炙人口的句子或许就来自当时吧。
置身首都第比利斯街头，虽然满目都是现代化的高楼大厦，但是也能看出城市人对葡萄的喜爱。不少高楼的阳台上，都会爬出青涩的葡萄藤。因为对葡萄文化的热爱，是金钱和地位不能阻隔的。
格鲁吉亚人的长寿举世闻名，当然，格鲁吉亚红酒功不可没。因为酒中含有丰富的铁质。对于健康者来说，葡萄酒是预防疾病的最好良药；对于染疾的病人，酒则是加速康复的催化剂。在风景宜人的葡萄酒产地，葡萄酒疗法更是令人耳目一新。
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