“他们最看重的往往不是投资回报，而是一种文化爱好，葡萄酒除了有极为丰富的味道之外，更蕴藏着丰富的故事和文化内涵，一辈子都无法说完。”——贝仕理
　　“坐在山岩上，对着河水和沼泽冥想，或者缓缓地寻觅树林荫蔽的景色，走进那从没有脚步踏过的地方，或者攀登绝境的、幽独奥秘的峰峦—”上百年前，浪漫主义诗人拜伦精美绝伦的诗歌便已席卷中国。可谁知道，一生迷醉于诗歌的拜伦，也同样迷醉于另一种东西—葡萄酒。不难想象，当拜伦在头脑中酝酿这首《孤独》的时候，正举着自己专门找工匠打造的骷髅酒杯，品味着来自法国波尔多的陈年葡萄酒。每当郁香浸入心脾，她的绵长气韵总能将拜伦带入生命的缠绵幽思之中，从而滋生出无穷的灵感。
　　而当年为拜伦爵士长期供酒的酒商，则是位于伦敦圣占姆士街上已有200年历史的BerryBros.&Rudd(BB&R)老店，拜伦一直是他们的忠实客户。

　　300年老店的葡萄酒情怀

　　BB&R于1698年开业，至今已有300多年的历史。300年多来，世界历史风云变换、改朝换代，但是BB&R位于圣占姆士街上，邻近白金汉宫的老店铺，却依旧门庭不改、酒香馥郁。英国伦敦向来是世界上最大的酒类商埠，而BB&R则是伦敦字号最老的酒商，迄今仍由Berry和Rudds两个家族共同拥有和经营。
　　从英皇佐治三世的时候起，BB&R便开始常年供酒给英国皇室，并于1903年获授皇家徽章，在1998年300周年纪念时获授英女皇伊利莎白二世及威尔斯王子授予的御用徽章。在过去300年的岁月中，BB&R的顾客大多是名人政要，除了诗人拜伦，还有威灵顿公爵、拿破仑三世、威尔斯亲王，以及无数的著名艺术家、作家和演艺明星，包括滚石乐队。
　　随着世代相传，圣占姆士街的BB&R老店与世界各地著名酒庄之间关系之深厚，无人能及，使BB&R在酒源方面，有着非常稳固的地位。正如前掌门人Charles Walter Berry在上世纪30年代所述，BB&R是“酒庄和酒客之间的一道重要桥梁”。
　　在伦敦的BB&R老店里，至今仍旧保存着一封上百年的信件，它是从不可一世的泰坦尼克号所属公司寄来的致歉信。信的大意是，由于泰坦尼克号不幸遇难，承蒙提供的珍贵的葡萄酒都已经沉入了大海，所以非常抱歉。

　　300周年纪念日，BB&R邀请了上百位波尔多酒庄庄主参加晚宴。其中一位庄主的致辞总结了伦敦在国际酒业的地位，以及BB&R在伦敦酒业的威信：“他们（BB&R）比波尔多本土，拥有更多品种、更多年份，以至更佳状态的葡萄酒。”
　　尽管英国本身不产酒，却成为葡萄酒的国际贸易中心。这首先是因为英国有嗜好葡萄酒的悠久传统。自从12世纪波尔多一度成为英国领土，红酒便开始渗入英国人的日常生活。
　　正因为英国人嗜酒且不产酒，必须依靠广泛进口才能享用佳酿。英国伦敦于是包罗了世界各地的著名葡萄酒，品种之多，冠绝全球。而在世界顶级葡萄酒的主产区，即被称作葡萄酒“老世界”的法国波尔多和勃艮第等地，却难以找到法国以外的葡萄酒。
　　再者，如今很多属于“新世界”的产酒地，如新西兰、澳大利亚以及南非等，都曾是英国的属土，当时的酒庄也大部分是英国人建造的。并且，英国的气候环境在湿度和恒温方面恰好提供了理想的地下酒窖，英国酒商也自然发展成为专家，专业的酒窖管理成为了英国的传统，利用玻璃瓶储存酒也是英国人的发明。

　　先是文化收藏，其次才是投资

　　说到葡萄酒投资，BB&R的中华区首席代表贝仕理先生一再强调，葡萄酒投资首先不是投资的概念，而是文化概念，是源自热爱，收藏者更看重葡萄酒的文化欣赏价值。“他们最看重的往往不是回报，而是一种文化爱好，葡萄酒除了有极为丰富的味道之外，更蕴藏着丰富的故事和文化内涵，一辈子都无法说完。”当贝仕理眉飞色舞地描绘葡萄酒文化的时候，脸上泛起了红光，恰如红葡萄酒色一般，让人足以感受到葡萄酒的魅力所在。
　　有件事情贝仕理任何时候提起都会心动不已。他去参加一个朋友的家庭聚会，朋友把客人领到酒窖里，不仅拿出了几款大家只是听过、但从未喝过的葡萄酒招待客人，并且面对窖内种类繁多的葡萄酒，一瓶接一瓶地讲述蕴藏其中的古老故事，令人荡气回肠。
　　的确，葡萄酒收藏被看做是隐藏的尊贵，在弥漫着神秘古老气息的酒窖，由于收藏着不同国度、不同年份的佳酿，其中也就蕴藏着不同的故事，汇集着世界的文化。酒标上的年份，不仅是葡萄酒本身历史的记录，往往也是重要历史事件的记录，或是人生某个值得纪念的时刻。欣赏千姿百色的酒标，回忆藏酒的趣闻逸事，即使不饮，往往也会令人迷醉其中。
　　“如果有人收藏了1945年的酒，那是二战结束的时候，当他50年后把酒打开，那么喝下去的绝不仅仅是酒，更是半个世纪的历史，感觉完全不一样。”贝仕理深信，葡萄酒承载了生命的成长、精神的升华以及对历史的关照，人与人之间至真至纯的亲情和友情，也都能融于酒中，所以葡萄酒的文化内涵之丰富，绝不是一般饮料所能比拟。
　　贝仕理的哥哥在有了孩子的时候，收藏了一箱与孩子出生年份相同的葡萄酒，让红酒跟自己的孩子一起成长，一起成熟，他认为这是最有意思的事情。

　　在藏酒家们看来，葡萄酒完全是一种有生命的饮料。如果把它保存在非常合适的环境内，它会生长、成熟和改变。比如喝下2005年酿的酒，感觉味道不错，如若一直储存下去，5年、10年、20年甚至30年，味道会一直改变，变得越来越复杂，会滋生出越发神秘和醇香的味道，即使只储存几个月，味道也会不一样。当收藏者逐渐培养出自己专业级的嗅觉（“酒鼻子”），并与同道中人深入交流品酒心得，便能深切体会出酿酒师的愿望与表达。当你与古老城堡里的酿酒师建立起这种“神交”的同时，自然也会深刻品味到收藏葡萄酒所带来的无限惬意与遐想。这是何等令人不可思议的事情！

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