第二,买断产品的市场运作多由经销商作为始作俑者,生产企业部分或全部失去市场营销控制。经销商在市场运作中更倾向销售促进(below the line)的投入,以获得即时销量,而忽略品牌建设。
第三,众多在同一品牌或同一商标旗下的买断酒标产品给消费者带来产品识别上的混乱,对同一品牌、但似是而非、差异性不强有些甚至是完全相同的产品产生极大困惑。(同样是买断酒标经营,五粮液的多品牌策略就表现的较为明智,子品牌的运作不会影响到核心品牌“五粮液”的声誉。)
谈及核心品牌的发展与买断酒标经营,就不能不谈到中国干型葡萄酒生产的先驱企业,长城品牌的持有者——中粮集团,目前面临的是整合核心品牌的艰巨任务。1982年创建于沙城的中国长城葡萄酒公司,是中国最早生产干型葡萄酒的量产葡萄酒企业。其早年生产的“长城干白葡萄酒”闻名遐迩,是当时中粮集团干白的定点生产厂。1988年在昌黎成立的华夏长城葡萄酒公司,是中粮定点建设的干红生产基地。二家公司由于产品各有侧重、分销渠道也存在差异(一家擅长批零渠道、一家专注餐饮渠道),早年相安无事。1996年葡萄酒市场由干白向干红转型,使华夏长城葡萄酒公司抓住巨大机遇,一举成名。而中国长城葡萄酒公司也不甘只生产干白,而拱手出让迅猛发展的干红市场,迅速调整企业生产方向掉头主攻干红。为了抗衡张裕的扩张,增加产能,实现集团赢得中国干酒领导品牌的大计,中粮随后投下第三家烟台中粮葡萄酒公司。新公司未能延续长城的公司名称,但却同样使用长城商标,皆因中粮集团握有长城注册商标。至此,虽然三家长城各有专攻,但在许多市场不可避免地开始面临直接竞争。竞争的白热,又迫使生产厂滥用长城商标为经销商生产买断酒标产品,目前市场上不同设计的长城酒标产品难以计数。酒标的管理混乱,为长城品牌带来许多负面影响。
3) 营销重概念、轻内涵。
量产葡萄酒企业为了提升品牌形象、增强产品竞争力,开始丰富产品品种,先后推出单品种、年份葡萄酒,产品开始向多样性发展。但是有些葡萄酒的年份与它们的制造者——那些人造的酒庄象迷雾一样令人看不清。
国外的酒庄多为历史传承,是在葡萄园中建立的集葡萄酒酿造、窖藏、陈年等全程生产于一体的生产场所,其形状或如城堡、或仅仅是一组简单的厂房,历经数十甚至上百年的历史沧桑,仍保留着古老的历史遗存和酿酒传统,谓之“酒堡”或“酒庄”。庄园酒,顾名思义,就是酒庄控制从葡萄栽培到葡萄酒生产(酿造、灌装、陈年)的全过程。因此是否斥巨资将葡萄酒生产场所建造成欧风城堡的形式并不重要。酿造优质葡萄酒的关键在于全程管理、控制葡萄的栽培和生长,避免葡萄收获季节因长途贩运而给葡萄造成伤害,从而获得可以酿造优质葡萄酒的高素质的葡萄。所以优质葡萄酒生产要求将酒厂建在葡萄园内,在酒园内以自有葡萄园采摘的葡萄酿造并灌装葡萄酒。这是国外优质葡萄酒生产的基本要求,国外早已习以为常的优质葡萄酒生产方式,被中国葡萄酒企业引入为一场建造欧式庄园、生产庄园葡萄酒的运动。
同样,葡萄酒的年份代表葡萄的收获年份,与葡萄园当年的风土、气候小环境及葡萄品种、树龄等密切相关。年份只有和产地和葡萄品种联系在一起才能反映出当年葡萄酒的素质。年份久远并不一定能说明葡萄酒的好坏。只有使用具有潜质、丰年收获的葡萄酿造的葡萄酒才适宜陈年。否则,低素质葡萄酿造的葡萄酒,酒标上的年份只是在告诉你一个事实:这瓶酒是用这个年份收获的葡萄酿制的,这个年份是个平庸的年份并不宜储藏,现在是喝掉它的时候了。
一个近二年全新打造的欧式酒庄与年轻的葡萄园无论如何也不能生产出1990、1992等酒庄年份酒。原因很简单:酒庄(园)尚无,何来酒乎?
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