葡萄酒可以说是所有的饮品里面最具文化价值的产品, 它们已经存在了上千年,可以说比我国的烈性白酒时间长,我认为葡萄酒文化的核心是人们的习惯,这包括物质层面的饮用习惯和精神上需求习惯,到今天,细数本土酒商和洋酒商,没有一家在培养人们葡萄酒享用习惯上真正下工夫的。而如果下工夫 ，是不是可以从我们自己先做起呢?
不重视葡萄酒核心文化的培养其实跟整个社会的短视和短利有着紧密的关连,因为不少人认为文化并不能马上换来钱,所以是不值钱的,也就没有价值(在这类人眼里钱是等于价值的),而葡萄酒这一产品的特性可以说完全跟短平快是背道而驰的，慢而长才是葡萄酒发展的必然规律，特别是建立酒厂和葡萄园而言尤其如此。而任何想在葡萄酒方面谋求短利的必然结果都会导致提前的终结，我们其实是看着短平快的先烈们一家家离去的，比如说万达、野力、欧威堡、圣达威…
从另一个层面来看,历史也是葡萄酒文化的一部分,由于时间长而形成了传统,它已经根植在人们的意识形态里面,从而影响人们的消费行为,比如说法国,其实法国真正懂酒的人也很少,只是他们的祖先就喝葡萄酒,也就一直沿袭了下来,也形成了他们后人的饮酒习惯.再举个国内的例子,为什么国内的三大家(长城、王朝、张裕)在这几年的市场动荡中依然是不倒翁?是他们的市场策略比别家高明吗?还是他们的产品品质都比倒下的酒厂高呢?这些都不是,他们能屹立不倒,在我看来,主要是他们时间长,早十年前他们的名字已经根植在了消费者的认知里了,在一般消费者眼里,认为做葡萄酒,他们才是专业的这一意识。
我认为葡萄酒酒文化的传播和普及,一定是要着眼于将来,要有长远眼光,如果你只考虑现在短利,那你只能有短期利益,不可能有将来。如果没有将来,作为投资葡萄酒厂来讲,根本无法实现真正的投资价值。对于这一点,我认为著名的策划家王志钢先生讲得非常好：“如果你想创造短期的价值，你就去种花；如果你想创造中期的价值，你就去种树；如果你想创造远期的价值，你就去播种思想”。 作为古老而又摩登的葡萄酒,只有像播种思想那样去传播,酒厂才会是常青之树,对经销商而言,只有持之以恒地做下去,真正服务好你区域的消费者,这种积累才能使你有长期而又稳定的利益。
以上谈的只是概论,而对行业内,葡萄酒文化我认为包涵以下几点.
一、尊重自然
这一点是针对我们有葡萄基地的酒厂而言的。葡萄酒本身属于很自然的产品,如果你尊重葡萄品种特性、尊重种植它的土地、不过份丰产,它会以好酒给人们以回报,而我们国内有些种植地往往是种不适合地域气候和土壤的品种;过份施肥,一味追求产量而让葡萄树多挂果,其实这都是在透支我们的葡萄树和土地,这也是为什么我们的葡萄树在10-15年树龄的时候就已经开始衰竭(产量少而稀是衰竭的征兆),而国外葡萄树的要衰竭比我们国家的要长,一般会在20-25年,几乎比我们的时间要多上一倍.看起来我们眼前让葡萄挂果多是收入多(这种挂果多葡萄品质相对会差),其实长期看来,我们是不划算的,因为重新再种,最起码要3－5年后才能到葡萄的盛果期.
二、 诚信
诚信是看似无形的东西,其实是我们任何一个单位和个人长期生存之本.而今天我们的葡萄酒市场,泛滥着无根本的概念营销,比如说庄园、年份,在中国这些根本无法代表葡萄酒真正的品质,往往都是炒作概念,理由是消费者不懂,所以可以以此来为理由来愚弄.最近还听说为了炒作与众不同的概念,有人想出了一个以50-70年树龄来蒙骗的新招术,数长城内外的亚洲,哪里有50-70年的酿酒葡萄老树,就算在欧洲,这种树很少,就算真是,也是很不划算的,这种老树挂果太稀了,经济上很不合算,如果是投资者投资于这些老葡萄树,那是在浪费土地和资金,何况并不见得这种老树出的葡萄就真的都好,这相当于让50-60岁的老妇怀孕产子,风险太大。
从另一方面来看,就是轻易许诺,开空白支票,对客户或者是对自己的员工,要知道“轻诺必寡信”是千古不变的道理。
仔细的审查一下自己,你是不是一直以不诚实的态度和虚假的产品的欺骗消费者,以他人现在的无知而获取利益而洋洋得意!如果是这样,那你得意的太早了,将来你不单招人唾骂而且也会死的很弯曲的。
这种不诚信其实都是在透支单位和个人的将来,如果你还有将来,那这种不诚信的后果还是要自己来承担。
三、 专业
专业在葡萄酒行业分两方面来讲,首先是你的企业和公司是不是专业,是不是真正的过硬的产品,你生存的根本。
其二是作为员工的你是不是懂应该了解的葡萄酒的专业知识,这是你职业所需要的最基本的能力.如果作为葡萄种植和酿造的技术人员,可以讲一般还是具备的,只不过是高低和经验的多寡的问题.然而作为销售方面,专业方面可以说太欠缺了,有几位销售人员可以讲,我已经掌握了较为全面的葡萄酒基础知识了?在客人有疑难问题问我的时候我能准确的回答!有多少人可以坦然自若的说我不单了解自己的产品特性,而且还了解多数市场上竞争对手的产品特点?
在我以前所写的九问的时候,其实不应该是张裕的技术人员李记明来回答我,而应该是他们的销售经理,在某种程度上,李先生本身没有错,他应该是尊重技术和科学的人,他可能是遵照指令性计划生产的技术人员,然而我认为他们的销售产品的人应该是没有和生产技术部门有充分的沟通,如果以包装和概念为主导的销售理念,在乎的也就不是这一包装之源头-品质,而是包块砖头也能卖这一概念.而恰恰不知道他们销售的产品-葡萄酒本身是什么!
话说回来葡萄酒的专业,我认为葡萄酒销售专业还包涵着另外的三条,一.你应该用你的脑子,思考如何为你的企业和葡萄酒获取市场,如果你从来没有想到用脑来做,那你是没目标而随波逐流的人,在这行一定也不会有所作为,最好别做,还是改行做流水线的工人吧!因为葡萄酒的销售是需要创意的.二.你应该用你的心来做葡萄酒销售,在选择从业葡萄酒销售的时候,你需要问问自己,你是不是喜欢它,愿意来做,是不是爱它,如果都不是,你最好别进来,因为你做不好,耽误自己更耽误企业.三.你应该主动来做事,而不是混,而为的只不过是每个月拿到的薪金.如果你没有一种使命去主动做事,而混掉的不单是企业收益,你也混掉了你自己的生命价值。
四、健康
健康也分两方面：
一是：单位的机体是不是健康,是不是具有良性循环的发展能力和潜力。
二是：从业人员的身体是不是健康,因为是酒行业,以干杯为销售手段依然是主导作用,干杯干坏了我们许多人的健康,然而我们经常听到领导的话是:我们为自己的企业做贡献了!难道做贡献非要以牺牲自己的健康为代价吗?我觉得我们的领导应该改变观念,难道我们不能提倡文明饮酒法吗?特别是我们所做的可是打着健康和优雅为象征的葡萄酒呀!
就葡萄酒文化,以上只是粗浅的谈上几点,可能会有人笑话我天真,然而到了如今,我觉得真实和良知也逐渐开始回归了,我们应该归位了!除非大家明白知道别人用假东西欺骗和伤害你的时候你还麻木不仁!那就真的没有办法了。
