时下，从中东部的山东、河北,到西部的宁夏、新疆、云南等主要葡萄酒产区，均呈快速发展之势。全国葡萄酒、果露酒生产企业正面临新一轮“洗牌”。

　　河南黄河故道葡萄酒产业何以重新振兴？

　　2007年12月7日，河南省质监局组织省内多名专家及57家葡萄酒生产企业的领军人物云集商丘市，对全省葡萄酒露酒产业发展各抒己见，从不同侧面透视问题、沟通国内外葡萄酒产业重要信息，研讨产业发展趋势，对我省葡萄酒产业科学发展的思路达成了共识。此次座谈中具有代表性的发言，涉及国内外葡萄酒产业的重要信息，社会各界均可从中受到启迪。

　　高中友（商丘市质监局局长）：河南省质监局领导在商丘市主持召开全省葡萄酒果酒行业发展暨质量安全座谈会，标志着黄河故道葡萄酒产业发展进入了新的发展阶段。商丘市是商人、商业、商文化的发祥地，是我国中部的区域性商贸中心。民权葡萄酒产业发展历史悠久，享誉省内外。在国家实施食品质量市场准入制度以来，商丘市质监局近4年连续获得商丘市政府通令嘉奖。

　　今年2月3日，中央电视台《每周质量报告》对民权6家葡萄酒企业生产劣质产品问题曝光后，市、县质监部门变压力为动力，对民权葡萄酒生产持续进行了整顿和规范。商丘市政府组织质监、食品药品监督、工商、整规办、卫生、公安等部门联合行动，依照法规查处民权葡萄酒违法行为。在前期治理和近期食品安全专项整治中，共取缔15家违规生产企业，查处9000余件（每件6瓶）产品。商丘市及民权县质监部门在葡萄酒专项整治中，实行驻厂监管、开业歇业申报、原辅料备案和成品报验等制度，取得明显成效，其间抽检25批次葡萄酒，送国家、省法定质检机构检验全部合格。今年第三季度，省质监局在民权抽检9批次葡萄酒全部合格。民权县质监局投入20多万元，正在抓紧购置仪器，筹建葡萄酒产品质量监督检验中心。民权县政府正在组织农民发展优质葡萄种植基地。市县质监部门扶持民权县4家企业生产的葡萄酒，分别获得河南省名牌、河南省优质、河南省免检称号。我深信，黄河故道葡萄酒产业通过此次研讨会引导、推动，将进入可持续发展的新时期。我们将汲取省质监局领导、著名专家、学者们的十分珍贵的指导意见，把产品质量监管、品牌创新工作做得更扎实。

　　原德树（河南省食品科学研究所总工、高级工程师）：河南省葡萄酒发展始于20世纪50年代。民权葡萄酒厂是全省首家建立的规范的葡萄酒生产企业，在80年代中后期已跻身“国内四强”序列。在90年代滑入低谷。进入21世纪，我省葡萄酒行业复苏，但因缺乏原料基地，比其他省同行业明显落伍了。

　　目前，河南省葡萄酒、果露酒生产企业有60多家，葡萄酒年生产能力5万千升左右，果露酒年生产能力8万千升左右。2006年我省葡萄酒实际产量约有近3万千升。民权县葡萄酒生产企业常年生产的有20多家，实际产量2.3万千升，周口西华有14家生产企业，其余分布在郑州、开封、豫北、豫西等地。

　　当前，我省葡萄酒生产原料不足，优良品种葡萄种植面积小。先前民权有4万余亩葡萄种植面积，在1993年由于“长城”商标使用权失利及企业改制双重压力，产品产销萎缩,导致民权大面积葡萄树被砍掉。我省葡萄酒产业由于整体性滑坡，各地涌现出一批中小型葡萄酒厂，生产设备简陋、管理粗放，没有跟上新一轮技术创新的潮流，多数企业只能生产中低档酒，以低价位倾销求得企业生存。国家质监机构在2004年已取消半汁葡萄酒生产，葡萄酒价格明显上升。而河南的一些小企业竞相违规用酒精、香精、甜味剂等添加剂勾兑生产葡萄酒。我省葡萄酒、果露酒产品以甜型酒居多，而目前市场畅销的中高档干酒产量偏低。高档干红酒、半干红酒的市场潜力很大，河南的优质干红、半干红酒产量很低。

　　当前，国内葡萄酒露酒生产正面临着“四个转变”的机遇，即高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变，低档酒向高档酒转变，粮食酒向水果酒转变。河南省大力发展葡萄酒，完成符合国家产业政策调整的要求。2006年我国葡萄酒产量近50万千升，行业规划到2010年全国葡萄酒总产量将达80万千升，年均增幅将保持在15%%以上。我省葡萄酒产业要高度重视发展适应本区域种植的良种基地，缩短黄河故道葡萄酒产业带与山东、河北、新疆等主产区的差距。

　　近年高档纯汁葡萄酒已为消费者所接受，大中城市和沿海发达地区干型葡萄酒畅销。我省要研发生产白兰地、威士忌、伏特加等，并要注重开发保健型露酒、有特色的干型果酒，利用当地的自然资源发展草果酒、枣酒等，要引进新技术、新工艺提高产品质量。

　　我省各级政府要及早出台优惠政策，对积极建立优质葡萄种植基地的龙头企业、签订合同种植葡萄的农户，给予政策补贴和技术扶持。我们要抓紧机遇，发挥黄河故道的地域优势，打造河南葡萄酒强势品牌。

　　熊玉亮（河南省酒业协会会长）：我省葡萄酒产业发展近年已明显落后于兄弟省市。2006年，全国葡萄酒产量49.51万千升，而河南省同期产量仅为2.69万千升，居全国第五位。截至2007年10月统计，全国葡萄酒产量49.23万千升，同比增长33.34%%，而河南省的葡萄酒产量为0.95万千升，同比下降56%%。

　　今年葡萄酒产量居全国前十位的省市占全国市场份额约95.87%%。全国葡萄酒生产企业约有500家，葡萄酒产量居前10位的企业占市场总份额的62.09%%；张裕、长城、王朝、威龙4个著名品牌的总产量占全国市场份额的51.87%%。2006年全国葡萄酒进口11.47万千升，增长115.8%%。山东烟台、河北昌黎、甘肃武威、宁夏银川、新疆新天等，葡萄酒已成为当地的支柱型产业。我省葡萄酒生产企业要认真实施国家葡萄酒生产新标准，严禁生产“三精一水酒”，严禁傍名牌以假乱真，发挥区域资源优势，积极开发新品种、特色酒，实现差异化经营。我们要以实干创新，重树河南葡萄酒产业的市场形象。

　　刘翔鸣（国务院命名的“有特殊贡献的专家”、原民权葡萄酒厂总工）:民权葡萄酒厂在上世纪80年代至90年代，靠黄河故道沙地生产的葡萄汁生产多种名酒，在全国酒类评比中曾获得两项优质奖、3项银牌奖、1项金牌奖、1项中国名酒奖，并曾获得法国巴黎博览会金奖等。民权产的葡萄糖度在一般年份为9°—11°，好的年份达12°，我们曾连续多年把民权产的葡萄汁与山东烟台、龙口、蓬莱调进的葡萄汁做对比实验，当年民权果汁的制酒实效并不比山东果汁差。民权黄河故道沙地上种植的葡萄得天独厚，民权葡萄酒曾多年选育白羽、贵人香、品丽珠等多种优质白、红葡萄品种推广种植，均获得理想种植效果。黄河故道葡萄酒产业若要重新振兴，各级政府要舍得投入葡萄品种及新品牌酒生产工艺的研究经费，下劲抓优良葡萄品种选育、推广工作，真功实做，为可持续发展夯实基础。

　　朱和平（民权九鼎葡萄酒业有限公司总经理）：我从2006年到民权接手原民权葡萄酒厂。这个厂已有50年的发展史，知名度很高，重新振兴的任务艰巨。我们坚持传承历史，抓紧产品质量安全。我们认为生产企业严守国家标准，不违规使用食品添加剂，这是必须时时严守的职业道德底线，也是企业必须向社会作出的庄严承诺。如果连这个底线都不肯坚守，那么其产品质量就没有任何信誉可言，我们实施ISO9000、HACCP认证，开发了一组干红、干白新品牌酒。今年九鼎葡萄酒已获得河南省优质、河南省免检（已通过省质监局审验，近日将发证）、河南省著名商标等3项省级称号，并获得瑞士国际评酒会1项银质奖（金奖空缺）、中国烟台首届“克隆宾杯”两项三等奖。这些成果标志着民权葡萄酒在时隔十几年后，重返国际、国内主流葡萄酒品牌序列。明年，九鼎将投入7000万元，在民权工业园区重建新厂，形成规模化生产基地。我们将采取各种措施重塑民权葡萄酒形象。全力缩小与山东、河北等葡萄酒主产区的差距，近期在河南、浙江两个区域市场全力争创主流品牌，此后，再逐步向其他中心城市延伸。

　　黄书声（中国酒协果露酒专家委员会委员、国家级评委、开封金包府酒业有限公司总经理）：今年年初，我与上海、北京的专家们一起，参与国家葡萄酒新标准修订工作。从2008年1月1日起，国家将强制实施这个新标准，要求国内所有葡萄酒生产企业必须生产全汁葡萄酒，坚决禁止生产半汁葡萄酒。新标准要求，所有产品中均不得添加合成的着色剂、甜味剂、香精、增稠剂。理化指标共有11项，均属强制性条款。这些规定是不能破的，比原有的推荐性标准严得多。果露酒不是半汁葡萄酒，必须严格按标准和工艺生产，不能再钻空子、打“擦边球”。河南省发展果露酒有丰富的自然资源。果露酒是“黄金产业”。我们一定要抓住国内外果露酒大发展的机遇和行业优惠政策，按标准界定的各项要求严格控制生产全过程，以新技术、新资源、新产品勇于开拓国内外新的市场。

　　孙军超（中国酒协果露酒专家委员会委员、国家级评委、兰考路易葡萄酒酿酒有限公司总经理）：民权、兰考生产的葡萄酒，过去通称黄河故道葡萄酒。民权葡萄酒多年在全国同行业中位居前三位，如今滑到全国第八九位了。近几年，外省葡萄酒主产区在快速推进，山东烟台葡萄酒年生产能力达到20万千升以上，而河南葡萄酒出现整体性滑坡，今年跌到了历史最低点。全国中心城市及沿海地区葡萄酒市场需求，正在发生变化由甜酒转向干酒，由干白转向干红，我们要适应这种市场需求转变。国家强制性实施葡萄酒新标准，不准再生产半汁葡萄酒。如果再拿半汁葡萄酒当果露酒卖，就是造假酒，企业注定要自我毁灭。

　　左斌（河南省质监局食品安全监管处处长）：在今年全国产品质量和食品安全专项行动中，国务院出台了《特别规定》。河南省葡萄酒生产企业经历了民权葡萄酒事件的严重影响后，在整顿、规范的基础上，实现了重新“洗牌”，走向了理性发展的新阶段。但是，我省葡萄酒行业中有些生产企业缺乏诚信意识，故意钻检测技术滞后的空子，以半汁葡萄酒假冒全汁葡萄酒，有的甚至生产“三精一水酒”，有的咬着知名品牌竞相打“擦边球”，滥用食品添加剂，产品标签不规范等。

　　对露酒开发、生产必须审慎。配制酒不是低档酒，更不是劣质酒。露酒必须依照规范从严控制生产全过程，其生产工艺必须达到国家相关标准所明确界定的安全、科学、合理和有效的一系列规定。人们通称的“三精一水酒”，不应视为“葡萄露酒”。

　　我省所有取得食品生产许可证的生产企业必须严以自律，按标准生产。凡省外或国外企业委托我省企业加工的，必须先在委托方企业所在地对相关食品先备案，其后我省市级以上质监部门再视具体情况办理被委托备案手续。所有食品生产企业，均应按规定严格办理食品添加物质备案手续。各级质监部门对食品生产企业监管，要坚持“扶持大的好的，提升小的弱的，取缔差的假的”，帮扶名优、合法企业做大做强，强化监管，确保葡萄酒产品安全，促进全省葡萄酒产业可持续发展。

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