二是口感口味是否适应国外消费者。不同的国家对酒精饮料的消费方式不同，几乎每个国家都有自己独特的民族性的酒精饮料。

　　三是缺乏文化融合和独立行走的品牌。营造国际化消费文化是关键。“短时间内，白酒出口恐怕并不太可能有非常明显的突破，这种文化特色很鲜明的产品被国外接受需要一个比较漫长的过程。”中国酒类流通协会秘书长刘员公开表示。在他看来，中国白酒出口最大的瓶颈，不是口感也不是关税，本质上是文化接受问题。如鸡尾酒在国外是一种时尚，近年来逐渐向国内的酒吧、高档餐厅扩散，而鸡尾酒需要用两种以上的酒加苏打水、糖浆、鲜牛奶来调制，一般都用洋酒作为基酒调制。为什么不能用中国白酒呢？五粮液看到了这个市场，迅速进行了尝试，他们聘请调酒师进行不同组合的搭配，并推向国内外市场，结果相当成功。如今，在纽约、东京、上海的夜场，已经开始流行五粮液、五粮醇加冰块、加绿茶等新喝法，很受消费者的欢迎，一些消费者发现，加了冰块的五粮液口感更好。

　　另外，进入国际市场需要打造一个世界性的知名品牌，白酒品牌开发必须继承民族文化传统，用中国博大精深、包容万象的历史文化去锤炼这个民族品牌，展现中国酒文化的思想和精神，传播中华民族文化的精髓，彰显中华民族的精神。这一点，白酒企业显然做得不够。

　　由此看来，白酒国际化之路仍然困难重重，至于川酒国际化能走多远，关键在于自身的努力。五粮液刚到纽约，就形成了一种怪现象，熙熙攘攘的华人顾客虽然显示了生意的红火，然而，人口占多数的外国人却很少购买五粮液酒，并没有被当地主流社会认可。当时，在外国人眼中，五粮液还是非常“另类”的高度酒。而通过几年努力，目前，在纽约的五粮液酒店就餐品酒的外国人就已经从开始的寥寥无几攀升到就餐人数的1/3甚至一半。

　　川酒坛子搬到了海外，

　　如何飘香依旧

　　中国白酒的国际化没有捷径，在外资日益渗透中国白酒的今天，不少国内著名的白酒生产企业选择和国际白酒巨头合作，借用国际资源来打开国际市场。这是一条可行之路。但是从营销的角度看，这也仅仅是在产品的销售渠道上获得一定的便利条件，真的要中国白酒为国际消费者所接受，还是需要在开拓市场、培养市场上下功夫。

　　白酒独特的酿造技术和生态发酵工艺在世界上独一无二。“白酒文化”是中国悠久历史文化的重要组成部分，博大精深，妙不可言，时代传承，生生不息。

　　事实上，中国白酒中的香味成分已检出数百种，其中定量检出的有180种以上。经专家确认，以五粮液为代表的浓香型白酒，主体香味成分是己酸乙酯，清香型白酒的主体香味成分是乙酸乙酯，这些香味物质都是在水果、谷物、蔬菜等天然食物中能够找到的，对人体健康有益。

　　相对于浓香型白酒，我国传统工艺酿造的酱香型白酒，酸、酯，醇类天然物质只是作为助香成分，其主体香味物质至今尚不明确，对人体的影响也没有定论，这成为酱香型白酒走出国门的一个重要障碍。

　　现在的问题是，我们应该怎样找到一种如西方人向我们推销他们的洋酒一样的方式，来向他们介绍我们的白酒以及白酒的组成与饮用方式，只有他们接受了这些，才有可能接受我们的产品。五粮液能在国际市场上立足，与其明确的酿造工艺和营养成分有很大的关系，在五粮液标准化的酿造工艺过程中，最大限度地将五种粮食中的各种微量和有益成分转化到酒中，很容易得到海外消费者的接受和认同。

　　但即使酒坛子搬到了海外，谁能保证川酒飘香依旧，谁保证川酒会成全球佳饮？四川白酒与国际市场口味不同是不争事实。“走出国门”是否一定就意味着放弃传统？

　　陈吉福道出眼下四川白酒在境外的处境：俄罗斯人主要饮用低度白酒，川酒出口俄罗斯通常为38度左右；欧洲超市有少量中国白酒，大部分喝五粮液的是海外华人。四川白酒企业已经在自我调整——专门开发了39度和58度的白酒进军国际市场。“虽然目前主要消费群也是海外华人，但真正的目标是让外国人喝中国白酒。”还有一种可能性更加诱人，“今天浓香型川酒在国内的龙头地位，是在上世纪80年代川人走天下的时候奠定的。”陈吉福说。

　　言下之意，在华人买高洛杉矶房价的今天，谁能保证中国白酒不会随着华人的传递成为全球饮酒习惯？黄建勇提及的一个现象强化了这种可能性：在欧洲，曾为“老年酒”的黑啤如今在年轻人中已成功普及。“人们的饮酒习惯不是不能改变的。”要实现这个遥远的目标，川酒就必须在打“历史牌”的同时，更多地打出“文化”牌、“现代”牌和创新牌，为传统白酒注入时代气息。

　　五粮液国际化道路的成功还源于巧妙地打好这些牌，积极开拓市场，积极参与区域经济合作，在全球布局销售网络。近年来，五粮液集团同国外客商广泛接触，寻找新的出口商机。同时，还紧紧抓住被国家商务部列入重点出口品牌的机遇，不断调整出口市场结构，公司在保持原有的东南亚等传统市场的基础上，不断加大东欧、北美等市场的开拓力度。此外，五粮液还建立了产品出口风险预警机制，及时跟踪国内外产品产销形势，发现情况及时预警，最大限度地规避贸易风险，使公司得以稳健发展。目前，四川省内有白酒企业就确定了目标：进入国内夜场市场，这条时尚化路线与其国际化路线相辅相成。

　　“随着中国国际影响力不断增强，中国文化在全球范围加速传播，川酒在国际市场的前景是广阔的。”陈吉福认为，“我们要拿出洋酒进军中国的气势走出去。” 笔者认为，川酒走出国门，走向国际，一是必须文化传播出去，把拥有博大精深的中国特色白酒文化向国外进行有效渗透，因地制宜采取多种方式让国外的消费者认知、认可并最终实现从内心接受中国白酒；二是必须产品走出去，让产品更多地走向海外，不断扩大其影响力；二是必须把管理引进来，与国际生产和管理接轨，引入一流的国际管理经验；三是必须把资本走出去，参与国际市场竞争与并购；最后是经营走出去，经营国际化，实质性地在国外投资生产，变川酒的民族品牌为国际品牌，建立新的世界知名品牌。走好这四步，川酒国际化指日可待！

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