在曼哈顿一家餐厅内用着午餐,脸上洋溢着轻松、自在与热情的笑容。穿着一条灰色裤子和一件白色运动衫,戴着珍珠项链,没有涂脂抹粉,一把金发稍微束起。这就是世界知名葡萄酒酿酒世家第三代传人:吉娜·盖洛。
女承祖业 默默耕耘努力
33岁的吉娜·盖洛(Gina Gallo)被誉为现代酿酒人,她是朱里奥·盖洛的外孙女,罗伯特·盖洛的女儿,世界著名酿酒世家的第三代传人。
大概六、七十年前,厄内斯特和朱里奥在美国共同创建了盖洛酿酒公司。该公司位于加利福尼亚州,离著名的纳帕和索诺马葡萄种植园区约150英里。到1977年,厄内斯特和朱里奥在索诺马买了一大片农场,开发成葡萄种植园。朱里奥认为,索诺马比纳帕更适宜种植葡萄,因为由太平洋带来的大雾使索诺马成为葡萄生长的理想温床。“索诺马种植的葡萄,可以成为世界上最好的葡萄。” 朱里奥常把这句话挂在嘴边。厄内斯特是一位营销天才,而朱里奥则负责葡萄酒的酿制。经过数十年的耕耘,盖洛酿酒公司慢慢地成为了葡萄酒业中的沃尔马。
吉娜是盖洛家族中的第三代人中唯一成为葡萄酒酿造者的女性,她也是家里4个兄弟姐妹中唯一在葡萄酒业工作的人。她的父亲罗伯特·盖洛是公司三位总裁中的一位,负责生产。她的兄弟马特则是公司在索诺马的经营主管。而她本人,是公司的最高决策者。
“没有人强迫我干这一行,我是非常乐意的。”吉娜向别人这样说。她跟着祖父朱里奥,手牵着手游逛于葡萄园,是她童年时代最美好的记忆。那时候,葡萄园是她玩耍的乐园,也是她最乐而忘返的地方。在读高中一年级时,吉娜便开始在家族公司里做事,给她父亲当秘书,收发信件,开开铲车,或者设计一个标志什么的。对干这些活,吉娜乐此不疲,同时干得无比骄傲。
1990年,从加利福尼亚贝尔蒙特的圣母玛丽亚学院毕业后,吉娜便在她家的店子里当了一名营业员。这是一个没有多少吸引力的体力活——搬箱子,陈列商品。没多久,吉娜发现这里的销售量并不大。于是,她萌发出一种新想法,想更多地了解自己所卖的产品。于是,她去加利福尼亚大学达维斯分校进修。这里开设了一些与酿酒有关的专业课程,大多数加利福尼亚的葡萄酒酿制者,都在这里学习过。
吉娜像她祖父,对自己不完全理解的东西总有一种锲而不舍的追求精神。她说,“我祖父常告诉我,你永远不会掌握酿酒这门艺术,一旦你认为自己掌握了,那你是时候传授给别人了。” 朱里奥·盖洛给外孙女吉娜的影响非常之大,积累了60多年的经验也是吉娜珍贵的家传宝,可惜的是,在1993年5月,他在一次车祸中身亡,而吉娜也被折断了几根肋骨。对这次事故,吉娜从不想谈起,但她常常把她祖父称作是“我的生命之光”。
重新定位 登上大雅之堂
事实上,在过去10年,全球葡萄酒业,包括美国葡萄酒业,经历了巨大的变化。1993年,特种葡萄酒的销售量第一次超过普通葡萄酒的销量。如今,高档特种葡萄酒的销量(通常为每瓶8美元以上)正以两位数的速度增加。而普通葡萄酒的销量在不断减少。如果盖洛公司想继续在美国葡萄酒市场占据霸权地位的话,它就得适应正在改变的市场需要。吉娜知道,酿酒对她来说是最重要的事情,但是与消费者紧密联系、听取他们的意见也是一件至关重要的事。
然而,把一个旧品牌重新定位——尤其是一个历史悠久的大品牌是谈何容易呢。父、祖辈辛苦经营数十载,大众化葡萄酒一向是他们生产的主体,对市场的影响与占有靠的是广大普通消费者,形象基本已被固定。但是,家族的自豪感使盖洛后辈们不甘心放弃家族的名声,吉娜和她的兄弟姐妹们更不甘心被那些高档葡萄酒生产者瞧不起。1993年,他们毅然决定在索诺马生产的葡萄酒上继续沿用盖洛这个商标名,而产品定位则向高质、高价发展。曾经是盖洛公司的雇员、现为Wine.com网站的CEO比尔·纽兰茨说,“朱里奥是想证实世界上最好的葡萄酒行列中有他家族的名字。”吉娜回应得很干脆,“还要有我的名字。”
这时候,盖洛葡萄酒以10美元以上的价格,作为公司的主打产品,打入世界高档葡萄酒市场。吉娜对这一策略的执行,是充满信心与期望的。正如《葡萄酒观察者》的执行主编托马斯·马休斯所说,为了现在与未来,盖洛不能打败仗。
为满足各种顾客的需求,吉娜推出各种高价位葡萄酒。有每瓶10美元的盖洛葡萄酒——包括卡百内、津芬德尔和夏敦埃葡萄酒。也有用葡萄园中特定葡萄酿制的中等葡萄酒,每瓶16至20美元。另外,还有用收获季节时用最好的葡萄生产的上等葡萄酒,每瓶在35美元以上。
有效且强劲的广告攻势,很快带来了巨大的效果与效益。盖洛葡萄酒的销量,1999年比1998年翻了三倍。盖洛葡萄酒登上大雅之堂的机会越来越多,频频出现于酒会、酒吧、高级消费场所等,连一些一贯对高档葡萄酒十分挑剔的高级餐厅,也把盖洛葡萄酒列入挑选之列。
事实证明,盖洛家族能够生产一流的葡萄酒。在1996年和1998年旧金山国际葡萄酒比赛中,索诺马的盖洛葡萄酒厂两次被誉为该年度最佳葡萄酒厂。在2000年伦敦国际葡萄酒和白酒比赛中,获得最佳美国生产者之称号。2000年2月,96年产的伊斯特夏敦埃(Estate Chardonnay)葡萄酒更被选作美国总统克林顿在纽约宴会上的宴客用酒。
强势广告 塑造时尚形象
从葡萄园中来的吉娜·盖洛,秉承家族一贯精神以外,更努力把祖业发扬光大。她被誉为全国广告界中的一颗奇迹般的新星。她策划的广告重塑了盖洛葡萄酒的形象,由低档的几美元一瓶卖到高档的60美元一瓶以上。吉娜成为盖洛这个家族品牌的代言人。她在广告宣传、促销活动方面,投资了近400万美元。若打开美国《好胃口》杂志、《纽约时代》杂志、或《法律与秩序》期刊,你会发现上面都有吉娜的广告。她面带微笑,身穿一件绒布衬衫或是一件有商标的无袖背心,手端着一杯盖洛葡萄酒。广告词这样写道:“我们,为享受而不为得奖而生产葡萄酒。”还有一条:“我每天要在那又冷又黑的地窖里呆上6个小时,但是没有什么比这让我更快乐的了。”广告带给消费者一个清晰的信息:盖洛葡萄酒,象征潮流、年轻和愉悦。
在美国的葡萄酒市场,有四分之一是盖洛酿酒公司生产的。盖洛酿酒公司投资了近1亿美元用于加州索诺马酿酒厂的再建设。每一年他们销售的葡萄酒,有600万箱以上。而盖洛公司每年用掉的葡萄是加利福尼亚州葡萄产量的三分之一。它在1999年的营业额为14亿美元,成为美国第一大葡萄酒生产商,更为第二大生产商卡南代瓜(Canandaigua)的两倍多。
现在,盖洛家族拥有8个葡萄种植园,面积超过3000英亩,从美国北部的马瑞里克里克一直廷伸到南部的斯托尼波因特。对于盖洛家族的葡萄园王国,吉娜没有居功自傲;面对别人的闲言碎语,她淡然处之,甚至她还乐观地对批评者说,“我们家族的葡萄酒,广受欢迎,你们不妨也试试?”
吉娜认为她们面临的挑战是怎样让更多的人都喜欢葡萄酒。她说,或许你花10美元买一瓶盖洛卡百内葡萄酒,但所得到的快乐,可能与花100多美元买一瓶别的卡百内葡萄酒是一样的,甚至前者比后者更能给你快乐。对吉娜来说,她认为快乐也是价值的一部分。
生活简单 繁忙中见平凡
生活中,广告的效应给吉娜带来了巨大的影响。据索诺马的一位非正式发言人说,吉娜现在要用更多的时间来参予各项活动了。五月下旬,要到纽约接受由美国烹调协会授予她的烹调美学大师奖。然后她又回到旧金山,参加一个胸腺癌资金募集会,接着又到了阿斯潘参加食品和葡萄酒节,然后又到纽约与玛莎·斯图尔特一起参加一个节目的录制。在6月底,她又飞到英国,出席阿斯科特赛马会和温布顿登网球赛。
通常在每天早上6点,吉娜便开始了她一天的工作。在她的办公室,在货架上摆满了一瓶瓶的葡萄酒,在一个书架上则放了许多有关酒和食品的书籍。墙上则挂着一些她们家族成员的照片。
上午10∶30,吉娜坐在公司的会议室,开始喝第四杯咖啡了。在会议室的墙上贴着公司的规章制度。在这里,她正听一位酿酒商与一位专家讨论最近的一次酿酒实验。
对酿酒实验进行监督也是吉娜工作的一部份,包括新的发酵技术和新配方的实验。每年她们要生产300批葡萄酒。现在,她们又开始对哪些酒可以增加产量进行决策。曾经,在她们的会议备忘录上,有一批葡萄酒被描述成是“豌豆和南瓜”,这就是说这些葡萄大小不一,并且是次品。尽管离葡萄成熟季节还远,但是吉娜总是未雨绸缪,作好各样细节的准备。
通常在每年8月初,葡萄酒装瓶之前,吉娜要品尝三打以上的葡萄酒——这是她从祖父那里学到并锻炼出来的,而她的品酒技术也堪称一流。
与吉娜一起品酒的另外还有两人,他们是吉娜团队中的成员。其中包括吉娜的堂弟特德·柯里曼。还有一位是在盖洛公司工作了35年的马塞罗·蒙迪塞里,他现任盖洛公司的高级顾问。吉娜称蒙迪塞里是她的良师兼益友。她还说,她的团队是这个行业中最富创造性的,也是令她引以为荣的。
平凡的她,在忙碌生活中又显非一般。
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