意大利，这个名字在葡萄酒的王国里如同法国一样响亮。在这个葡萄酒的国度，北到阿尔卑斯山脚下，南到地中海的西西里岛，葡萄园几乎遍布整个板图，而其葡萄种植和酿酒的历史，可以追溯到公元前2000以前。4000年的葡萄酒历史和传统造就了意大利人爱酒的习惯。可以这么说，意大利人的血液是被葡萄酒染红的。
在30年前，意大利在国际市场上出售的几乎都是低价酒，虽然保留着传统的意大利风味，但是与之相比，法国酒在质量上却在稳步提升，因而牢牢掌握了高级葡萄酒的市场。尤其要提的是，波尔多酿酒大师Emile Peynaud从50年代开始在波尔多建立了现代酿酒的新理念，让传统的波尔多酒又进入了一个崭新的时代。
同样是酿酒大国的意大利在国际市场上怎可甘为人后？从60年代中后期，意大利在酒的质量上开始奋起直追，从葡萄品种，葡萄栽培技术，酿酒技术和陈酿方法上均做了大量努力和创新，以期提升葡萄酒的质量，并且创造了一系列骄人的成绩。此时意大利的葡萄酒出现了一种分化的趋势，一部分时尽量保持传统的做法，保持传统风味，在一定范围内提高质量；另一种是接受更新的观念，创造更符合国际口味的葡萄酒。
意大利是一个具有深厚酿酒传统的国家，有些葡萄品种已经有几千年的历史并沿用至今。意大利自1963年建立的DOC制度也在维护着这些传统。意大利和法国虽然同属于葡萄酒的旧世界，但是他更可称为旧世界里的旧世界。现在，意大利很多新派的酿酒师如Angelo Gaja，Piero Antinori......酿出更符合国际口味的酒，不论是使用意大利传统葡萄品种还是国际流行的品种，他们在国际上都大获成功。但是在品尝这些一样是优秀的葡萄酒的同时，我们不该忘记在意大利乡村，一个个家族企业仍然在酿造更有传统风味的酒。
2月19日，由意大利对外贸易委员会组织的意大利葡萄酒北京洽谈会上，来自意大利北部Piemonte和Veneto的十几家酒厂，让大家领会到什么是原汁原味的意大利本土葡萄酒。这些虽然多数是一些不太知名的酒厂，却保持着本乡本土的风味。
这一次最多的是来自意大利西北部Piemonte的酒厂，他们酿造从日常饮用的Dolcetto、Barbera到高级的Barolo。这些都使用意大利土生土长的葡萄品种，几乎只能在意大利找到。Dolcetto和Barber葡萄一般酿造果味浓郁，单宁柔顺的酒，是每天饮用的餐酒。这些酒厂带来了最新鲜的2001年份的Dolcetto，2001年份的Dolcetto多数品尝起来就像Beaujolais的酒，果味浓而带有一点香蕉和草莓味道，清淡而简单，是意大利面的好伴侣。而Barbera则可以酿造从清淡到浓郁不同类型的葡萄酒，全看酿酒师的掌握。Nebbiolo是生长在Piemonte的贵族葡萄品种，晚熟、皮厚，酿成的酒单宁重，有很强的陈年能力，用来酿造最著名的Barbaresco和Barolo。我品尝过不同的来自Piemonte的葡萄酒，新派的酿酒师们会使用新的法国橡木桶，和酿造法，能够酿造颜色更为清澈，果香更纯净，单宁更柔和的葡萄酒。但是这一次的酒会上，多数的产品更具有传统风格。Barolo酒较高的酸度和单宁。这些酒对于那些刚刚接触葡萄酒的人来说，接受起来会有些困难，可是陪衬着意大利菜肴就会有动人心魄的魅力。我品尝过Piemonte最著名的酒厂GAJA的Barolo，作为有着更新观念的酿酒师GAJA的Barolo比这一次品尝到的还要柔软一些。和一位酒厂的主人，鬓发苍白的老太太聊到他们的传统的时候，她不无自豪地说："Cabernet Sauvignon现在到处都是，法国，加州，澳大利亚，甚至南非，到处都是，可是Barolo呢？只有意大利有。......GAJA的头脑是法国式的，不是意大利式的，我们是意大利人，做的是意大利的酒。"
当然，在一片传统当中还是有一些新意，不然这些意大利人岂不是太不思进取了？在进门的地方我就品尝到了来自Piemonte的"香槟"。远远看到的时候，我以为是传统的意大利起泡酒Moscato d'Asti，闻起来却是地道的来自Chardonnay和Pinot Noir的香气，很有香槟酒的特点。这家酒厂的主人还用50%的Nebbiolo和3个法国品种Pinot Noir，Cabernet Sauvignon，Merlot进行混合，品尝起来丰满浓郁，有很复合的香气。这是一个全新的尝试，在以前Nebbiolo和Pinot Noir都是单品种使用而不与其它品种混合，这支酒体现了酒厂主人独到的创新性。
两个来自Veneto的酒厂带来了当地传统的Valpolicella和Amarone，还有用晒干葡萄酿造的葡萄酒。这种甜酒的特别之处在于它只用葡萄串的上半部分酿造，经过4年的橡木桶陈年，具有强烈的氧化特征，甜而富有层次，带有烤榛仁和杏仁的香气，是一款非常迷人的甜酒。
4个小时的品酒活动结束后，感觉非常兴奋，能够同时品尝这么多地道的意大利酒的机会的确不多。意大利对外贸易委员会组织的这次活动除了要对外推广意大利的葡萄酒，恐怕还希望能够在国内找到一些代理商，真正建立贸易关系。太过传统的，酸度和单宁都很高的意大利酒对于刚刚起步的中国消费者来说是不是有点太难接受了呢？或许在开始阶段，那些甜酒更容易被中国消费者接受。
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