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南非古特.康斯坦莎产区

  随着南非旅游热的兴起,这个非洲大陆最南端,遥远而神奇的国度越来越被国人认知。除了黄金、钻石和好望角,多姿多彩的南非葡萄酒也渐渐进入人们的视线。特别是如果来到开普敦旅游观光,多数旅行团会安排半天甚或一天的酒庄游。即便是自由行,离开普敦城不远的一些典型酒庄绝对值得一去。如南非最早的葡萄园和酒庄—古特.康斯坦莎(Groot Constantia)酒庄。在此不仅能切身感受酒庄美景、享受酒庄美味、品尝酒庄美酒,并感触酒庄乃至南非悠远的葡萄酒文化,更是方便的购酒好去处。

  在开普敦城西南方向,驱车20多分钟的就可达到属于海岸产区(Coastal Region)的康斯坦莎葡萄酒子产区(Constantia Ward)。这里已被列为开普敦6个不可不去的经典景致之一。古特·康斯坦莎(Groot Constantia)酒庄如一块美玉镶嵌在如海洋般连绵起伏的葡萄园里。穿过酒庄洁白亮丽的大门,一条两旁是古木苍柏的大路通向酒庄静幽的深处,透过遮天蔽日的古树向外望去,是一排排整齐茂盛的葡萄园。酒庄主体建筑—白色主调、荷兰风格的庄主宅第坐落在酒庄院落后部。现在,这里已经成为葡萄酒纪念馆。

  追溯历史,这座被称为南非葡萄酒酒庄之母的古特·康斯坦莎酒庄一直与南非葡萄酒的发展休戚相关。1685年,荷兰移民Simon van der Stel,一位极受欢迎的指挥官和开普敦地区的地方长官,在这里创建了名为康斯坦莎的酒庄。1716年,Oloff Bergh购得酒庄的部分产业,重新取名为古特·康斯坦莎。又经一次易手后,1778年酒庄被Cloete家族购得。经历其5代人的经营,酒庄被打造成最漂亮的去处。同时,Cloete家族精心酿酒,让酒庄葡萄酒的美名远播,成为欧洲很多皇宫贵族追捧搜猎的对象,并频繁出现在众多知名文学作品中。1885年,酒庄被拍卖给了政府。在随后的岁月里,这个南非元老级酒庄,一直是引领南非葡萄酒产业的旗帜,甚而是救赎。19纪末根瘤蚜虫开始在南非作祟时,酒庄作为实验农场,预见性的准备了数十万株美国嫁接根苗,并大量繁殖,从而拯救了南非葡萄酒业。1993年,酒庄信托委员会成立,300余年的老酒庄拥有了一个新的管理模式,继续着其在南非葡萄酒文化和历史中不可取代的地位。

  在南非,虽然在城里的商场超市、普通酒类商店和葡萄酒专卖店,以及在机场的免税店都可以买到南非葡萄酒,但是,像古特·康斯坦莎这样有特色和名望的酒庄,一般在普通商超等卖场里较难见到。最早,酒庄的葡萄酒曾一度只在酒庄销售。现在,作为具有特别历史内涵的南非葡萄酒,酒庄有6成左右出口,以满足国外市场需求,包括MCM Wines公司将其带到中国。然而无论在哪里,它基本都只出现在酒店餐厅及专业葡萄酒专卖店。如果有机会来到酒庄,不要错过在此品尝美酒,并精选佳酿的难得良机。

  目前酒庄有葡萄园86.1公顷,红葡萄品种占其中的52.5公顷。种植有南非特色品种Pinotage,和国际主流的赤霞珠、品丽珠、美乐以及设拉子等红葡萄品种;以及在南非表现非常出色的Sauvignon Blanc、Semillon,和霞多丽等白葡萄品种。生产红、白、粉红,单品种及调配品种,干型、甜型及加强型的葡萄酒近二十款。其中多款葡萄酒在近年连连获得各种国际大赛的奖项。得益于酒园所在,有地中海式气候的阳光、温度,和适宜的降水,同时又幸运的获得来自大西洋凉爽海风的吹拂。让葡萄有更长生长周期、完美成熟、风味丰富且不失优雅。从酒庄几款清新雅致、风格典型的Sauvignon Blanc酒中就可以充分感受这点。值得圈点的还有酒庄的Pinotage,西拉以及名为Gouverneurs Reserve的波尔多风格调配葡萄酒。不同特质的三款葡萄酒代表了酒庄的品质和风格,也概括了南非红葡萄酒的整体品类。宽敞古典的品酒室坐落在酒庄院落前部。花上三十来元就可品尝酒庄5款不同的葡萄酒。当恋恋不舍于酒庄美景的眷爱时,选上心怡的佳酿一二,珍藏一份蕴含着历史、文化、美景与葡萄酒的记忆。

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