香槟地区的气候、土壤赋予香槟独特的风格品质。北部寒冷的气候让香槟地区的葡萄不能每年都有完美成熟。调配不同葡园、不同年份、不同品种的葡萄酒相就成为制作香槟酒的独特传统。从香槟诞生至今承袭了三百多年。因此香槟多是不记年份（NV）的，只有在非常出色的年份里，才会有个别记年香槟面世。而知名的香槟制作人都会有一款NV香槟作为她们风格的代表。这种独到的调配理念，为的是保证香槟最终品质的完美、风格的恒定。亦如天生爱美，喜欢精致，乐于完美的女性。或粉饰、或素面、或雍容、或简约、或直率、或含蓄，总会将自己最迷人的风姿得体地展现在芸芸众生前。带给人们一种精心，一种美好的感受。

　　香槟是感性的，她给人们带来喜悦欢娱，绝对是让人无法拒绝的尤物。悠悠三百多年里，无数的王宫显贵、英雄美人为之痴迷 -- 法王路易十五、彭皮杜夫人、沙皇亚历山大一世、英王爱德华七世、拿破仑、约瑟芬等等。多少文人智者、艺人才子为之倾倒。表现颂扬香槟的文字、色彩，乐符频频出现在他们的文著、画作和音乐间。香槟，已集众多荣誉、宠爱、传奇、象征、寄托于一身。时时处处感动、感染每个与她亲密接触的人，踏上爱她的不归路，甜蜜而沉醉。如果您是个懂得生活真谛的人，那就尽情地欣赏享用香槟吧，如丘吉尔所说，香槟是您每日的快乐。“Champagne should be a daily delight for those who knew the true meaning of life.” -- Winston Churchill

　　1．龙徽起泡葡萄酒Brut，NV
　　葡萄品种：Chardonnay
　　产地：中国河北
　　酒精度12%
　　价格：RMB 79.5
　　外观：淡柠檬黄色，带一抹浅绿色，泡沫活跃，粗大，持续性一般。
　　香气：有白花、柠檬和淡奶油的香气
　　口感：入口泡沫显得粗糙，但是还算清新爽洁，回味短，有点莫名的熏烤味道。
　　总评：这是我喝过国内最好的起泡酒，用100%Chardonnay酿造而成，能够看到一些Blanc de Blanc香槟的影子，有人说酸味比较重，我倒是挺喜欢，前45分钟是不错的酒。
　　Score: 6 QPR：4

　　 2．Gosset Champagne Excellence Brut NV
　　葡萄品种：Pinot Noir, Pinot Munier, Chardonnay
　　产地：Champagne（香槟区）
　　酒精度12%
　　价格：RMB 299
　　外观：禾杆黄色，带一点金黄色，泡沫丰富、均匀、略显粗大，看起来红葡萄的比例占了大部分。
　　香气：以Pinot Noir特点为主导，也可以找到Chardonnay的影子，香气丰富，有新鲜的烤面包、榛仁儿、柠檬和奶油糖果的气味，及一点柔和的浆果香气。
　　口感：入口酸度很有力，中后段则是柔和丰满的，回味中－长。
　　总评：力度有余而细腻不足，算是丰满，可见现在饮用显得年轻了，可以等待1～2年的时间让其匀和。
　　Score：8 QPR：3.5

　　3．Laurent-Perrier Cuvee Rose Brut NV
　　葡萄品种：Pinot Noir
　　产地：Champagne（香槟区）
　　酒精度12%
　　价格：RMB 369
　　外观：泡沫十分丰富细腻，只是持久性显得不太够，带有点洋葱皮色的粉色。
　　香气：带有压碎的新鲜草莓，红色浆果和一点敏妙的皮革气味。
　　口感：入口前段有力的泡沫杀口感与中后段有点分离，但是回味长而带有香料的味道。
　　总评：圆润的粉红香槟，纯粹由Pinot Noir制成，很有传统风格。
　　Score：8 QPR：3

　　 4．Brouette, “Cuvee de l’Abbare” Cremant de Bordeaux
　　葡萄品种：Sauvignon Blanc, Semillon
　　产地：Cremant de Bordeaux AC（波尔多）
　　酒精度12%
　　价格：RMB 148
　　外观：浅黄绿色，泡沫细腻活跃。
　　香气：很清淡雅致的柠檬、柑桔和一点百合花的香气
　　口感：入口很柔和但平衡细致，回味中等而清爽。
　　总评：清轻柔合但是可人的波尔多起泡酒
　　Score: 7 QPR: 4

　　5．Michele Chiarlo, Muscato d’Asti “Nivole”，2002
　　葡萄品种：Muscato
　　产地：Moscato d’Asti DOCG（意大利阿斯蒂）
　　酒精度5.5%
　　价格：RMB 74（375ml）
　　外观：浅黄绿色，带有微泡附于杯壁
　　香气：浓郁芳香的muscato特有的香气，麝香、玫瑰、和一些香料香气
　　口感：甜味很重，酸度略有不足而显得平滞，还好有气泡可以弥补，口感比较丰满，回味中等。
　　总评：夏季饮料，可配辛辣的食物。
　　Score: 7 QPR:3.5

　　6．Freixenet, CAVA “Carta Nevada” NV
　　葡萄品种：Parellada, Macabeo, Xarel-lo
　　产地：CAVA DO（西班牙加泰罗尼亚）
　　酒精度11.5%
　　价格：RMB 92
　　外观：很淡的禾杆黄色，气泡均匀、细小。
　　香气：带有异国情调的香气，加有杏、桃和一点干稻草的香味
　　口感：入口是半干的感觉。平衡而有薄荷味，回味中等偏长。
　　总评：柔和而带有异香的酒。不一定适合每个人，但还是很不错的。
　　Score: 7 QPR: 4

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