酒庄聚集的巴罗莎谷

　　24小时后的惊喜

　　从北京辗转近24小时到达阿德莱德后，恰巧礼宾部的人代表杰卡斯送来了一瓶他们的起泡酒，礼宾部的小伙子强烈推荐去一家叫做Assaggio的意大利餐厅。

　　Assaggio餐厅座位不超30人的店面恰到好处的装修的确令人觉得没有白来，在点了餐前开胃酒之后，从第一道烤大虾配柠檬奶油上就马上可以尝到，如何将意大利最高超的厨艺应用到澳大利亚近乎完美的食材上来，到后来的海鲜面、烤鸡，无一不是看起来简单得不能再简单的菜式，这个餐厅所做的可完全是大不同的味道。

　　石头公园与Bruce的山顶早茶

　　一早，开始了Barossa之旅。沿途向领队Rob提出澳大利亚酒整体过于商业的质疑。Rob解释说很多澳大利亚酒产量很大部分仅仅足够内销和极少量的出口，所以导致大部分出口的都是一些批量的制式酒，但像以他们杰卡斯为代表的澳大利亚酒也因为超高的性价比而令他们在全球独领风骚，至于真正的好酒自己本土还没解决量的问题，也只能自私地先留给自己喝了。

　　到了著名的Barossa Valley，当车正开上山坡景色也越发优美时，就停在了杰卡斯出产最高级别雷司令的地方，Stein Garten—这个号称巴罗莎地理位置最高的一个葡萄园，在那里已经看见一位敦厚的伯伯架起长桌等着我们，这位叫Bruce的伯伯是Barossa当地一个巨有名望的人，他也是Barossa当地一个类似法国蓝带协会叫做Barossa Barons组织的Boss，Bruce将我们领到台阶上递上两杯Stein Garten的雷司令和一块三明治。 对于从来都没试过早晨宣饮的我，在第一口雷司令入口就感觉到像闹表一样的矿物冲击，加上随后而来的青苹果和柠檬皮的清新，和迎着清晨山谷的凉风与景色。

一杯雷司令令人精神焕发

　　澳大利亚葡萄酒小午餐

　　离开Stein Garten往下一个目的出发的时候，我就澳大利亚竟然会酿出如此“德国风”的酒提出疑问时，他们回答说，由于居住在Barossa大部分都是早期德国来澳的移民，所以南澳的居民就都带着很重的德国基因，而这片名叫Stein Garten的雷司令葡萄园，是Stone Garden的德译，在这个先天蕴含丰富的矿物质石质土壤加上高海拔低温与山谷来风的冷却，配合后天德式的技艺和老年的葡萄树的果实，得出来的自然就是比德国雷司令有过之而无不及的好酒了。

　　午餐第一顿澳大利亚菜的前菜是的椒盐墨鱼中国豆芽沙拉，其实对只有五十年餐饮历史的澳大利亚来说，任何国家的菜系都仅仅是一种烹调的手法，只要主材料是他们当地独具代表性的，就可以与别的国家菜系区分出来，比方将中餐的叉烧猪肉变成袋鼠肉，就自然而然地将这道菜的国籍给改了。不过，从巴罗莎当地所产的三文鱼与鹌鹑都会在前面加上地区名来看，无论以什么方法烹调，都会是天上的美味。

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