把一杯华盛顿席拉（ Syrah ）红酒与火焰般深红色头巾放在一起加以比较，似乎显得有失寻常。但是，这种比较却可以从感性上帮助广大“酒迷”，揭开笼罩在葡萄酒品评过程中的神秘色彩。葡萄酒作家莱斯蕾 - 萨菠科（ Leslie Sbrocco ）在她的获奖作品《女人鉴赏葡萄酒指南：购买，搭配，享用》一书中，把葡萄酒与时尚相提并论。

　　根据（美国）葡萄酒市场咨询委员会最新的调查结果显示，女性购买和消费葡萄酒已经占全美总销售量的百分之六十以上。萨菠科女士意识到，随着女性“酒迷”的不断增加，一本迎合她们需要的葡萄酒鉴赏专著理当应运而生了。

　　“女性通常有这样一种强烈的求知欲望，她们希望学习更多与她们生活方式息息相关的东西。” 萨菠科认为，“女人通常并不太关心葡萄酒的评分，而是更多地关注它的味道和风格。” 萨菠科认为：“女人在评判葡萄酒优劣和有关食品时，更喜欢来自别人的直接推荐。”

　　把葡萄与产地以及产地和它的味道联系起来，这将有助于女性寻觅真正的葡萄酒廊，摆脱某些个人主观臆想。 萨菠科认为，葡萄酒标签通常列出该葡萄酒的葡萄品种、产地或它的种植地区。而这就有可能为我们品评葡萄酒有可能的味道提供了一定线索。“比喻说，某些盛产于华盛顿州的梅洛和席拉， 她们之所以显得格外光彩照人是完全得益于强度与优雅的结合。” 萨菠科说，“（一个人对）物质世界的真谛（的理解）在于他（她）喜欢什么和不喜欢什么。”

　　用服装作为基本比较参照物， 萨菠科把 格乌兹特勒民那（ Gewurztraminer） 或 雷司令(Riesling)的具有香水、水果特质与使人返老还童、青春焕发的一身春装穿着打扮相联系。偕同耐的多适应性和大众化特征就像许许多多女性身着黑色时装一样随意。黑品诺就像身着轻松舒适的（棉）便装，而卡本尼萧伟昂则更像是身着经典的正装。开司米可以说是对华盛顿 梅洛的 一个完美的比照。它是那么柔滑、又极富现代感 …… 你几乎可以将自己裹在里面了。柔和软滑的华盛顿 梅洛就是那种极富有 柔软光滑的开司米。正如衣服与珠宝的搭配一样，葡萄酒和食品是天生的一对搭但。 萨菠科经常开玩笑说，食品和葡萄酒本来就应该一起翩翩起舞，而不是相互排斥。人们有时面对葡萄酒和食品的搭配不知所云。其实，这里绝对没有一个谁对谁错的问题。

　　通常，人们总喜欢把食品和葡萄酒的造型结构和体积容量相匹配。　例如，一道清淡的菜要配细致优雅的葡萄酒。让我们再回到有关时尚的比较吧！人们经常将皮革裤与毛衣搭配，麻裤与棉衬衫搭配。假如你要来一次大餐，比如牛排，你就可能配上非常有强度的 卡本尼萧伟昂。

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