葡萄酒世界仍是个十分“大男人”的国度，女性的空间好象只能于香槟之窄缝间游离，另外就是偏甜重果味的大路白酒，如Chardonnay或SauvingBlanc，口味可能全关乎一个“甜”字，而红酒更先天性地不太受他们的欢迎，是太酸以及重单宁(令口感略粗)的“罪过”之外，还有那“血”的象征意义，除了是暴力的负担之外，可能是女性对“血”或多或少都会有先天性的厌恶感。

　　很少甜酒是红色的，也很少红酒是有气的。

　　有气而是红色的甜酒，传统上只有在意大利才会出现，法国人认为(可能是“大香槟主义”作祟)尚有气泡存在的红酒应还是在“婴儿”阶段，fermentation(发酵)程序尚未完成，不宜饮用，要旗袍的话便要以MethodeChampenoise(二次发酵香槟制造法)来酿造出强劲而高贵的气泡，那才是葡萄酒的真谛，有气的红酒属不伦不类，更不论是红色的甜酒，当然要被定为难登大雅之堂的“异类”。

　　不过，这种所谓法国人的异类却能成为女人们的极品，更难得的是它可以同是新饮家与老刘伶的共同至爱。

　　在意大利西北部Piedmont所生产的有气甜白酒Moscatod”Asti,已经能令女士们“惊为天人”，而这个红色版本的有气甜酒更可会令他们对红酒完全改观，有气而又带少许酒精的葡萄汁，谁能抗拒。葡萄酒专家认为，这种以意大利冷门葡萄Brachetto所酿成的红甜酒，可能要比“甜味葡萄王”Muscat\Muscato还要接近葡萄的原味，从酒中所散发的果香味就象啖葡萄一样，当然，其甜味也相当接近，只是多了一点点轻轻的气泡。而极低的产量更添其传奇色彩，就连最著名的意大利餐厅也可能找不到它的身影。论气派及名气它不能与任何意大利名牌相提并论，更是名不见经传的“小角色”，不过，接触过它的人大多都会有同一个反映：原来有这么一种独特风格的红酒呢！而那有别与典型葡萄酒的果甜味，又会令人不时泛起那诱人的味道，令人再之回味。

　　Brachetto这个意大利品种说来相当神奇，以它酿制的葡萄酒的味道可由酸到甜从轻至重，所能涉猎的范围可能是单一品种葡萄最广泛的，这种“能人所不能”的有气泡的葡萄酒，大多生产自Piedmont区内的Acqui产品，通常拥有清新的香气之余亦渗着清甜的红葡萄及红色草莓各浆果味道，如较保守及依足传统的话，可以它作为甜品酒，如以新派感觉出做出发点的，它可以是一顿意大利晚餐或是中菜，(较精致而不太油腻的新派粤菜最为理想)的单一伴酒，不过由于产量极少而且相当“异类”的关系，现时于香港只能于少数的意大利餐厅才能找到，想一尝这种独特的“女人甜味”，不妨到Mistral意大利餐厅碰碰运气，那里亦只不时有少量供应而已。

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