不幸的是，19世纪初一场不可抗拒的生态灾害袭击法国，把这个名贵品种彻底摧毁了，再也没能恢复。而有幸的是，这个品种却在东方的中国找到了它新的故乡，开辟了新的生存空间。这个秘密直到上个世纪的九十年代才被发现， ‘云南红’酒厂着手开发出以‘玫瑰蜜’为主角的系列红酒，形成了当前兴旺发达的生动局面。这个故事说明，了解红酒的历史，对于鉴赏红酒，选择红酒，在红酒中找到真正的知音，成为懂行的红酒爱好者，具有多么重要的意义。

　　法国有句谚语：“打开一瓶葡萄酒，就是打开一本大书。”人们喜爱红酒，是因为它赋有高贵、浪漫、优雅等品格。红酒的品格是由三个元素酿成的：一是历史的积淀；二是文化的积累；三是大自然的赐予。不少神话中，也赋予红酒以天真、快乐、浪漫等品质。在古罗马和古希腊的神话故事中，凡有爱情，有欢乐，有庆典的场景，必有红酒。凡是酒神，必定都是最快活、最潇洒、最浪漫的天使。每年3月，雅典都要举办热闹非凡的“大酒神节”，人们在狂欢中高唱“酒神赞歌”，演出各种节目，导致了希腊戏剧、音乐艺术的大发展。古罗马的葡萄与葡萄酒之神是巴克斯，他也是狂欢之神和浪漫之神。意大利从南到北，几乎每个月都要为巴克斯举办酒神节，有的一月达５次之多。因此，红酒也和浪漫结下了不解之缘。

　　人们说：“七分葡萄，三分酿制”，任何一款名贵红酒，起决定作用的，还是它的种子和种子的生长条件，这就要靠大自然的恩赐了。凡好酒、名酒，都有自己的酒庄，拥有自己的葡萄种植园，培植精选的葡萄种苗，然后才能酿制出各具特色的佳酿，这就是所谓的“酒庄酒”。拿闻名世界的法国波尔多红酒来说，它就有5大产区，每个产区都有数十个酒庄。仅梅铎克产区就有61家特级酒庄，生产出来的都是世界顶级红葡萄酒。在祖国大陆，几家名牌酒厂也都有各自的酒庄基地。比如“云南红”，它的酒庄就设在云南弥勒的高原干热河谷上，拥有4万亩种植基地，500万株种苗，还有一个可年产２万吨的酒厂，正是依靠自己的原料，生产出自己的好酒，才能成为全国九大名牌之一。

　　您知道吗？葡萄的良好生长是需要适宜的自然条件的，如“云南红”，它的葡萄生长就有以下几个与众不同之处：1、海拔最高，达1500多米，而一般只有几十到几百米，因而光照时间更长，日夜温差更大；2、纬度最低，为北纬24度，而一般为30—50度，因此土壤温度和湿度更为适宜，极少病虫害，从不使用杀虫剂，是货真价实的绿色产品;3、收获的季节最早，７月即可采摘，１０月即可上市，使爱红酒的人们能尽早享用到当年的高品质新酒；4、有法国本土早已绝迹而在中国却得到再生优化的名贵品种—玫瑰蜜，这一点连法国波尔多葡萄酒协会的波杰副主席也表示羡慕，一再叮嘱要保护好，并有意把它重新引回法兰西；5、有一片根深叶茂的百年老藤，可以酿制等级最高的葡萄酒精品。在全国已知的葡萄庄园中，这种百年老藤也是极其少有的；6、有深藏于神秘的香格里拉大峡谷中的茨中葡萄酒圣地。人们说，世界所有著名的葡萄酒庄都有教堂，而在中国，有教堂的葡萄酒庄可只有“云南红”一家哩。

　　风华曼妙的“红酒之旅”

　　谈及品尝红酒，吴琼女士说，这一过程主要是文化享受，而不是纯感官的享受，它所追求的应是一种心灵的、情趣的、精神的高层次文化享受。每一次饮用红酒，无论是一人独酌，还是两人对酌，还是数人小酌，还是集会宴请，都是对你的知识、文化、教养、个性、品格，直至仪态仪表的一次测验，一次考试，一次提升哩。

　　吴琼女士介绍说：“葡萄酒之道”包括了：认酒、选酒、品酒、晃酒、观色、闻香、品尝、回味。酒经过喉腔先入肠胃，再入血管，再入肝脏，经肝脏过滤，到达心脏，再到肺部，从肺部又返回心脏，然后通过动脉到达静脉，最后到达大脑和高级神经中枢。这是一个神秘的运行过程，如果您能让自己的意念跟随着红酒一起旅行，您将会得到一种安宁、快乐、舒畅、陶醉、意味无穷的感受，到此，您为品尝红酒付出的一切努力都会得到最充分、最满意的报偿。

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