申启勇：朗格斯酒庄是怎样把葡萄酒的传统工艺与现代科技连接在一起的？有哪些现代化装备？
任 京：葡萄酒是一个有着丰富文化内涵的产品,强调个性化，所以酒庄一般来讲规模比较小，现在科技的进步给你提供可能性，使用现代化的设备，尽可能的提高你的产量和质量，让更多的人品尝高档的葡萄酒。朗格斯酒庄工艺流程的特点就是“重力酿造法”，这是世界上少有的，重力酿造法实际上有几个主要的自然先决条件：一、要有相应的落差,要建在山上，如果是平地，你是建不成的，二、投资人要有一个坚定的理念，我要尽一切努力提高酒的质量，在我们公司提高质量也意味加大投资，这个重力酿造法要比一般的工艺投资要高得多。我们车间里面采用的都是当今世界最著名的机械制造商为葡萄酒行业提供的设备,包括实验室设备。
申启勇：朗格斯酒庄现已成为集酿酒、品酒、旅游、观光、为一体的“中华第一人文绿色酒庄”，你们是怎样做到这一点的？
任 京：一开始我们就树立了把朗格斯酒庄建成中国第一人文绿色酒庄的目标.它包括有两个内容：第一个内容是人文，人文讲的就是文化，我们要为消费者展现葡萄酒文化的历史，向中国消费者提供有关葡萄酒的知识,让大家对葡萄酒文化有更多了解。讲到葡萄酒行业发展，欧洲的葡萄酒文化有着悠久的历史，由于历史的原因欧洲的酒庄主要是以种植和酿造为主。随着社会的发展，交通也发展，人们的文化生活更加丰富，由于在城市里生活非常拥挤，要到野外到郊区去呼吸新鲜空气，同时认识一些新的东西，在这种情况下新葡萄酒世界充分考虑到了这种需求，新型酒庄的建设都兼备旅游功能.所以我们建立这个酒庄选择在中国的著名海滨旅游胜地，很自然就结合起来。我们提供大家优美的住宿条件,提供大家舒适的休闲环境，而且我们这里有一个培训中心.投资人他本身非常热爱教育事业，他支持和赞助很多教育项目.他建这个培训中心就是希望通过这套设施为当地的年轻人提供各种再就业或者就业的培训机会，我们将提供很多短期课程，包括各个行业，包括旅游、服务，将来也包括种植葡萄、酿造葡萄酒和调酒的这些课程。第二就是要酿造出真正的无公害葡萄酒,要达到国际有机食品的水平.
申启勇：朗格斯酒庄是怎样实现“无公害葡萄与葡萄酒”生产的？
任 京：提到“无公害葡萄与葡萄酒”生产，我们投资人一开始就给予很大关注，绿色不是简单意义上的绿色,而是讲真正的绿色食品。我们首先集中精力建成了一个3000亩的有机葡萄园，我们有严格的管理程序.在使用农药方面有着严格的规定,不使用化肥。现在朗格斯酒庄已经成为中国第一家种植和酿造全面通过9001质量和14001环保认证的葡萄酒酿造企业。特别值得一提的是我们在种植方面已经把环保理念贯穿到我们每一个员工的实际工作中，因为好葡萄酒是种出来的，不是酿出来的，或者说叫七分种植三分酿造。所以我们从种植入手，我们搞认证首先抓种植而不是酿造，因为酿造好搞，种植不好搞，我们下一个目标就是进行国际有机食品的认证，他是食品行业的最高认证。
申启勇：请任总谈谈到朗格斯酒庄旅游都有哪些好的地方？
任 京：来朗格斯酒庄最值得一看的，就是可以参观我们整个酿酒工艺的流程，可以通过我们导游的解说基本上对葡萄酒它怎么从一粒粒葡萄变成葡萄酒的过程，大家在这个当中，可以得到很多有关葡萄酒文化的知识。另外就是我们有三千亩的葡萄园，对在大城市生活的人来说，这里是一个呼吸新鲜空气、洗肺，陶冶情操的好地方。在这三千亩葡萄园里散步是一种享受。另外离我们十公里左右，就是南戴河,黄金海岸.另外我们朗格斯酒庄还有亚洲第一家橡木桶制造中心，来访的客人有兴趣的话可以参观我们橡木桶制造过程，这是欧洲的传统工艺. 大家可以看一看橡木桶不用任何胶水粘合剂，是怎样做成的。
申启勇：中国酒工业“十一五”发展规划已全面展开，任总怎样看葡萄酒工业的未来走势？
任 京：我觉得从大的方面讲肯定是好的。一、因为我们有这么大的市场，我们有这么多人，二、中国消费者健康意识越来越强了，大家都希望身体健康，能够多享受生活，能够多为社会做贡献。大家越来越多的从新闻报道听到看到在食品行业中为了追求市场占有量出现这样那样的问题，大家的警惕性提高了. 所以我认为中国葡萄酒行业从大的范围讲是积极的，我相信每个人都愿意推动行业发展。但是因为市场这么大，越来越多的消费者喜欢红酒，摆在供应商面前一个问题，就是你不能一味地追求市场占有率，而忽略了酒的质量.因为葡萄酒是一种有文化有个性的产品, 是长线投资项目. 你要是不顾及这些, 把质量放在一边，这个是最危险的. 你不能把葡萄酒做成一个将来让大家谈酒色变的一种饮料，那就麻烦了，对这个行业就是一种打击. 我们中国现在有一部食品法，应该尽快制定一部葡萄酒法，对葡萄酒生产过程当中很多重要环节，以法律的形式来加以约束，这对本行业的发展是一个很好的事情。
申启勇：任总对朗格斯酒庄在未来五年中又是怎样规划的，请您畅想一下朗格斯葡萄酒庄的未来。
任 京：刚才讲了葡萄酒是非常具有文化内涵的产品，而且葡萄酒庄建设是一个长线投资，种葡萄需要很多年,葡萄秧要六七年后才进入盛果期，一般来讲，葡萄苗最佳产果期是八年到十五年.所以一个酒庄的建设是非常长远的，朗格斯酒庄只有六年的历史, 这六年大部分的精力集中在种植上面，一步一步走，现在我们一批
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