——在“2006中国•蓬莱国际葡萄酒周”上的发言

　　蓬莱市已经把“葡萄酒是蓬莱百年立市产业”作为发展大计，对这个大政方针，我分为两方面理解，一是确认了葡萄酒产业在蓬莱的首要位置，再一个是做这个事需要很长时间。同其它工业产品相比较，葡萄酒产业的特性是回报迟、周期长、产业链条长、无污染、与环境最为和谐、文化底蕴丰厚；对一个产区的回报是全民性的，社会性的。
发展葡萄酒离不开葡萄酒文化的普及和推广，而葡萄酒旅游在这里面占有重要位置，旅游者在浏览葡萄酒产业、享受葡萄酒魅力的同时，还起到用他们的费用扩大消费群体和宣传产区、葡萄酒产品门市直销的作用。葡萄酒旅游还有很多好处，比如消费纪念品、带动餐饮产业和酒店产业等等。这里面的诸多益处是不言而喻的。“葡萄酒是蓬莱百年立市产业”的发展大计下面要有强大的理论支撑，因此，推荐把葡萄酒旅游作为蓬莱市的一个发展战略进行研究和推广。
葡萄酒旅游有别于其它旅游，现阶段我国葡萄酒旅游的定义是：游客被动地对产区的葡萄园和葡萄酒厂的访问，以体验其独特的文化内涵、了解和品尝葡萄酒为主，享用当地相关的生活方式，包括饮食、景观及文化活动为辅的新型旅游活动。葡萄酒旅游也像葡萄酒一样是一个产品。

蓬莱的葡萄酒旅游可以考虑“三步走”：
第一步：营造一个环境——解决深入人心的问题
　　1．政策环境—各级领导、各个部门和各个企业，甚至各位市民都要深入学习、理解和贯彻“葡萄酒是蓬莱百年立市产业”的精神。
　　2．产区环境—酿酒葡萄的城市、葡萄酒的氛围、餐饮的扶持。
　　3．人文环境—媒体支持，谈必葡萄酒，评选“葡萄酒公主”、“葡萄酒先生”、“葡萄酒夫妻”、“葡萄酒家庭”、“葡萄酒大王”、“葡萄酒二王”。重要的是葡萄酒的事情要深入民心。
　　4．酒厂环境—葡萄园和酒厂设计初始就要考虑到旅游的成分；进行改造时也要考虑这个事情。

第二步：积淀一种文化——解决立足点的问题
　　1．国际文化—葡萄酒是个西风东渐的东西，要有1~2个高质量的博物馆，展示葡萄酒博大精深的文化风采。
　　2．产区文化—包括历史和发展过程；究竟蓬莱的产区特色是什么，于其他国内外产区的关键区别在什么地方，差异化的问题。
　　3．当地文化—蓬莱的历史积淀是厚重而经典、独特而生动的，可以把葡萄酒旅游和当地的历史文化旅游结合起来共同规划，使其成为国内绝无仅有的旅游资源，由此产生恒久的神韵与魅力，成为一个特色产品—古有蓬莱阁、今有葡萄酒。
　　4．企业文化—不一样历史和不一样的酿酒理念、不一样的品种、不一样的栽培方式、不一样的建筑、不一样的工艺、不一样的包装，各具特色。最终要解答 “究竟什么是自己的企业文化”的问题？
　　5．产品文化—个性化，与众不同在什么地方？

第三步：培养一批人员——解决谁去干的问题
　　1．旅游决策人员—建立标准和旅游内容
　　2．旅游推广人员
　　3．旅游接待人员
　　4．旅游讲解人员—主要是教育因素

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