7月18日，位于东方新天地的翡翠皇宫酒家举办了一次名为“ROBERT MONDAVI WINE DINNER”的晚宴。无论是精致的菜肴、精选的美酒，还是翡翠皇宫那极具特色的环境，都让我们过足了瘾，深感不虚此行。
　　翡翠皇宫酒家隶属于翡翠餐饮集团，这个集团在亚太区九大城市拥有接近60间分店，翡翠皇宫酒家是北京的旗舰店，为客人提供六星级的餐饮佳肴和室内设计。融合了艺术与高贵典雅的概念来打造的高级食府，环境高雅舒适、气派尊贵。大厅中的多组水晶吊灯，璀璨夺目，富丽堂皇。
　　酒家内还特设葡萄酒窖，存放着近千瓶各国外的知名佳酿。这也是各个翡翠餐厅的特色之一。据说，10多年前，翡翠餐厅酒柜展示客人储放喝不完的烈酒，现因烈酒已Out，葡萄酒变In，由葡萄酒柜取代烈酒柜。在“翡翠金阁”贵宾房用餐，还能看得到酒窖，别具一格。翡翠皇宫经营地道的粤菜和潮州菜，这里由经验丰富的香港名厨王理鲍、参、翅、肚与各式精美点心，口味地道正宗。厨师经验丰富、精于潮粤菜，挑选新鲜食材;精心搭配食品及调味并采用最相配的烹调方法。
 
　　而我们，在欣赏完六星级的环境之后，也要踏踏实实地品尝六星级的美味了。
　　
　　[皇宫三小碟]
　　内容及配料:
　　镇江肴肉、酱烧双菰、炭烧河豚干
　　[金汤蟹肉烩生翅]
　　内容及配料:鲜蟹肉、鱼翅、南瓜、上汤
　　
　　Private
　　Selection Chardonnav 2005这款酒来自于加州中央沿海的寒冷气候的霞多丽有着奶油梨子、青苹果、柠檬和柑橘的诱人果香，结合了烤面包片和黄油的香味。浓郁的果香和淡淡的丁香味使收结清爽，干脆。可与蟹饼搭配。也可与鱼类、家禽以及各种芝士包括法国布里白芝士以及法国卡芒贝尔奶酪搭配。

　　镇江肴肉:“镇江肴肉”又名“水晶肴肉”，亦叫“水晶肴蹄”，是驰名中外的镇江名菜。相传三百多年前，镇江酒海街有家夫妻酒店。一天店主买回四只猪蹄，准备过几天再食用，因天然怕变质，便用盐腌制。但他万万没有想到，妻子会误把为父亲做鞭炮所买的 包硝当作了精盐。直到第二天妻子找硝准备做鞭炮时才发觉，连忙揭开腌缸一看，只见蹄子不但肉质未变，反而肉板结实，色泽红润，蹄皮呈白色。为了去除硝的味道，他连用清水浸泡了多次，再经开水锅中焯水，用清水漂洗。接着入锅加葱姜、花椒、桂皮、茴香、清水焖煮。店主夫妇本想用高温煮熟解其毒味，没想到一个多钟头后锅中却散发出 股极为诱人的香味。“八仙”之一的张果老恰巧路过此地，也被香味吸引止步。于是他变成一个白发老人来到小酒店门口敲门。店门一开，香味立刻飘到街上。众人前来询问，店主妻子一边捞出猪蹄，一边实话对大家说 “这蹄膀错放了硝，不能吃。”但那位白发老人把四只猪蹄全部买下，并当即在店里吃了起来。由于滋味极佳，越吃越香，结果一连吃了三只半才罢休。等这老头一走，人们才知道他是张果老。店主和在场的人把剩下的半只蹄膀一尝，都觉得滋味异常鲜美。此后，该店就用此法制做“硝肉”，不久就远近闻名。后来店主考虑到“硝肉”二字不雅，方才改为“肴肉”。从此，“肴肉”一直名扬中外。
　　河豚干:滋味腴美，鲜嫩可口，多与猪肉红烧或煮鱼冻豆。鲜河豚有毒，而干制品经严格处理，可放心食用。

　　[鹊巢豉汁露笋虾球]内容及配料:虾球、鲜露笋、豉汁、鹊果形状脆皮、三色辣椒
　　[鲍汁鲜鲍鱼拌黑椎茸芥胆]
　　内容及配料:鲜鲍鱼、黑松露、芥菜胆、鲍鱼汁
　　Private Selection Merlot 2005　
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