按照增长速率预测，我国由1989年27.18万吨上升至2002年的35万吨，l3年平均年增长幅度为2.2%；而最近4年的年增长速率为10%。以10%增幅预测，2010年葡萄酒产量将达到63万吨。

    按照人均消费量预测，2010年我国人口将增加到13.8亿，以此时达到亚洲现人均消费水平0.5kg计算，需要生产葡萄酒69万吨，年增加葡萄酒产量4.25万吨；以达到发展中国家现葡萄酒人均消费量0.7kg计算，则需要生产葡萄酒96.6万吨，年增加产量7.7万吨。2020年人口达到16亿，人均消费以0.7kg计算需要葡萄酒112万吨，以亚洲现发达国家人均水平2.2kg的一半计算也需要葡萄酒176万吨。

    根据我国葡萄酒发展“十五”规划，根据我国目前酿酒葡萄基地的建设水平和发展速度、酒类产品消费水平的提高以及传统饮酒习惯的改变，预计在近10年内可实现每年增产5万吨葡萄酒，并相应每年增加酿酒葡萄种植面积5万亩。

    2005年葡萄酒产量将达到50万吨左右，人均消费量达到0.38升。到2010年，葡萄酒年产量将达到80万吨，配合国家对烈性蒸馏酒限制政策，力争葡萄酒所占比例上升到饮料酒的3%以上。

    随着人民生活水平的提高和保健意识的增强，葡萄酒的消费将逐年增加，我国葡萄酒生产也在随之增加。目前我国葡萄酒消费的主要区域还是在沿海地区，而在上海、北京、广州这些发达地区，干红已占据了葡萄酒销售的绝大部分，而这些城市的消费观念又在引导着我国整个葡萄酒市场的转变。近几年来，干酒的生产以50%左右的速度增长，尤其是干红的比例增长更快。目前干酒的比例在葡萄酒总量中已增加到40%左右，干红在干酒中占80%，干白占20%。即使是新进入市场的葡萄酒品牌其主打的产品也是干红。

    葡萄酒业是酒类中成长性最好的行业，与其他酒相比，葡萄酒业历来是产业集中度很高的行业，企业生产能力与其市场占有率的分布基本一致。但由于葡萄酒前景看好，利润丰厚，在全国100个工业行业利税率排名中葡萄酒排第7位，已经有越来越多的企业介入其中，仅上市公司及其母公司中，就有新天国际、古井贡、贵州茅台、青岛啤酒、银广厦等，其中新天国际在收购了西域酒业后更是宣布投入6亿元于葡萄酒。2002年，五粮液与法国普莱蒙集团合作推出了亚洲干红，茅台则与香港通宝葡萄酿酒有限公司共同投资开发了茅台干红，青岛啤酒推出了凯轩品牌的葡萄酒，而控股索芙特的香港梁氏集团也斥资1.2亿收购甘肃苏武庄园葡萄酒业有限公司，增加葡萄种植面积，计划在2005年实现3～5万吨的干红葡萄酒产量。印象酒业出资8250万元，在央视广告中一举出名。“楼兰”葡萄酒8月份在香港创业板的成功上市和“云南红”的借道上市都表明了资本市场对中国葡萄酒颇为看好。

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