随着国内葡萄酒市场从狂热趋向冷静，作为国内葡萄酒热潮“热源”之一的深圳，全市经营葡萄酒的单位相对于高潮时的数量，锐减了2／3。葡萄酒利润也逐渐趋向合理。在市场起落的过程中，伴随消费者认知的深入，货真价实的葡萄酒在市场上的销售势头良好，葡萄酒的市场增速仍达到30％。

    国内葡萄酒市场从狂热趋向冷静。作为这场国内葡萄酒热潮“热源”之一的深圳，现在葡萄酒市场的状况如何？经营葡萄酒还能赚钱吗？目前深圳葡萄酒的消费情况是怎样的？今后深圳葡萄酒市场趋增还是趋减？

    经销商锐减2／3

    从80年代至今，中国发过两次葡萄酒“高烧”，深圳在第二次被感染。

    权威统计显示，80年代初的那次葡萄酒热，其标志是国内大批葡萄酒厂上马。1988年，中国葡萄酒年产量达到高峰，为30．85万吨，但从1989年开始葡萄酒市场开始萎缩，在此后的6年间，即到1995年，中国葡萄酒总产量从30万吨下降到不足18万吨。大批企业陷入困境甚至倒闭。深圳由于种种客观原因，在不知不觉间获得了“免疫”。

    1996年，葡萄酒热卷土重来。这次的热潮从广东沿海一带兴起，并由南向北蔓延，1997年犹如一夜梨花开遍大江南北。深圳首当其冲染上了第二次“高烧”，众多投资者乘风而起，在专业的葡萄酒经营企业之外，大到上市公司，小到一般的贸易公司，都在追赶蓬勃兴起的消费热点。到1997年，全深圳大大小小的葡萄酒销售企业达到了50家，还不包括外地和深圳周边冲进来的商家。像沿海许多地方一样，深圳的葡萄酒商大都从事国外洋酒销售，如从法国、智利、意大利、德国等地进货。有的小贸易公司为了追风，在法国等地订一两个货柜、一两个品牌就做起买卖；个别的干脆用船运来散装葡萄酒，就在码头上进行罐装，匆忙拿到市场销售……

    进入1998年后，厂家、商家开始发现，就像任何一种被称为时尚的东西其维持狂热流行的势头都不会太长一样，此时国内葡萄酒市场消费开始从狂热走向冷静，从激情走向理智。一些卷入其中的厂商还没有从狂热中清醒过来，市场已经开始出现变化。一个典型的例子是南方某海关年初进口的30万瓶洋酒，在有关部门的催促下，客户才提走10万瓶，剩下的20万瓶至今在码头无人问津。深圳葡萄酒市场在1998年中期开始萎缩，在市场上如鱼得水仅仅一、两年，葡萄酒经销商相继黯然退出，包括一开始即想靠打葡萄酒文化品牌，高起点开拓、占领葡萄酒市场的“万科酒业”也不得不收缩起来，更遑论那些盲目追逐消费热点的小贸易公司之类了。据深圳市有关部门掌握的情况，到今天，全市经营葡萄酒的单位已经不超过20家，相对于高潮时的数量，锐减了2／3。

    利润趋向合理

    说来令人咋舌，葡萄酒在市场最火爆时，一瓶洋酒的利润最高可达到进价的几十倍，赚到十来倍也司空见惯，5倍、6倍的利润算是正常的了。便是国产品牌的葡萄酒，也在这场“酒疯”中身价倍增。据说，拥有百年历史的张裕葡萄酒公司在市场最旺时，其库存一度为零。市场的非理性行为，主要被洋酒演绎得淋漓尽致：用葡萄原汁兑酒精进行罐装，用劣质酒冒充优质酒欺蒙消费者等等，疯狂的利润即由此产生。这种不顾后果的短期行为，给刚刚兴起的中国葡萄酒市场带来了极大危害，也给紧跟潮流、追逐时尚的消费者心中留下了阴影。葡萄酒市场后来的逆转，不能不说是这种短期行为的必然结果。

    先后投资上千万元的“万科酒业”，虽然始终以理性自觉规范自己的经营行为，比如它们经销的“圣达威”和“加州乐事”两个品种，在市场最旺时不过卖到每瓶100多元，现在仍可卖50多元，但它最终也难免市场急转直下带来的厄运。

    酒类是利润相当高的商品，这已为人共知。正常的利润不但合理，也是能为普通消费者理解和接受的。葡萄酒的正当利润应该是多少呢？行业人士认为也不能一概而论，但30％到50％应该是比较合理的。事实上，在经过了从疯狂复归理性后，深圳葡萄酒市场上的商品价格也逐渐趋向合理。

    万科酒业原负责人张乐平先生根据中国现有的消费水平和人们对葡萄酒文化的认知程度，对葡萄酒目前的市场售价进行了分析。他认为：价格从40－50元到100元人民币左右的低价位酒，品质一般稳定而品牌形象突出，其市场占有份额巨大，最容易为一般大众消费接受；价格从100元左右至300元以下的中档位酒，其特点是品牌系列繁多，品质优秀，风格鲜明，品位形象能够上档次，适用于消费市场中的商务、公务酬酢和喜庆欢宴、请客送礼等层面；价格在300元以上的特级、顶级名酒，其特点是品质优异、誉满天下，知名度极高，为紧跟国际潮流、充满现代时尚的特需阶层所追逐、享受和收藏。

    张先生认为，从市场份额和需求总量来看，占领市场大多数份额的将是第一类酒品；第二类居中，但会不断地扩大其市场领域而获得市场占有率的上升；第三类则只会占有一个较小的比率，但考虑中国拥有的先富起来人群的绝对值，其消费额的绝对值和消费群体的总量，也应是一个不可忽视的数目。

    市场增速仍达30％

    无论市场风云如何变幻莫测，在酒类中葡萄酒以其独具的高雅的文化品味和良好的健康概念，正日益深入人心。在市场起起落落的过程中，消费者对葡萄酒的认知也越来越深入，人们抛弃的是那些假冒伪劣葡萄酒，对货真价实的葡萄酒始终情有独钟。市场人士认为，这就是为什么经过了一番波澜，葡萄酒的市场增速仍达到30％的原因。

    就深圳来看，1998年深圳酒类市场硝烟弥漫，竞争异常激烈，啤酒保持龙头老大地位，白酒销量衰退，而葡萄酒仍保持了稳定增长态势。据酒类行业权威人士统计，1998年葡萄酒在市场上继续走红，全年销量已超过6．5万吨。进入1999年，葡萄酒在市场上的销售势头仍然不错。不久前深圳国际名酒城举办的一次关于酒类消费观念和习俗的调查结果显示：喜欢喝葡萄酒的人数在去年的基础上有所增加，由去年的38％增长到现在的42％，只有少数人喜欢喝烈性酒。可见酒类低度化、优质化、营养化已渐成趋势，葡萄酒正迎合了这种消费趋势。据调查，在酒的价格上，有超过一半的消费者认为自己可以接受的价格在50元到120元之间，若送礼则在200元左右比较合适。考虑到这种趋势在今年将进一步发展，酒类经销商们大多都在寻找这些酒类的进货渠道，以希满足消费者需要。 □本报记者胡忠阳

    ·相关资料·我国人均葡萄酒消费量水平目前世界葡萄酒年产量为2500万吨，人均消费量为6升。其中法国人均消费高达60升以上。我国饮料酒总产量为2333万吨，其中各种葡萄酒总共30万吨，只占1．25％，葡萄酒人均消费仅0．25升，不足世界平均量的1／20。

    葡萄酒市场占有率前三名的国产品牌国家内贸局商业中心统计数据显示，目前我国果酒中葡萄酒市场占有率前三名的品牌分别是：张裕19．35％，长城16．07％，王朝15．57％。国产知名品牌占据了国内葡萄酒市场的半壁河山，成为消费者购物的首选品牌。

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