教授级高工，享受国务院特殊津贴的中国知名酿酒专家，国家龙头企业技术创新中心主任，省市学术和技术带头人，省科技创新优秀人才……，年仅42岁的沱牌公司副总经理、总工程师李家民被许多耀眼的光环所笼罩，然而他不事张扬，高标准做事、低调做人的工作作风有口皆碑。正是这种低调务实、科学严谨的态度，对酿酒行业发展深重的责任感以及刻苦攻关的精神，成就了他不平凡的人生。 

    1982年，年仅18岁的他一头扎进沱牌，从此与酒结下了不解之缘，从生产工人到生技科长、科研所长，到生技部长，再到公司副总经理、总工程师，凭着自己卓越的工作业绩和对公司的巨大贡献，他一步一个脚印地走向事业的成功。
 
    早在上世纪八十年代初，李家民就在继承传统酿造工艺精华的基础上，对其进行改造革新。他带领沱牌科研团队，以沱牌生产车间为试验田，坚持自主研发，致力提高沱牌产品质量、降低成本，努力探寻提高白酒质量的方法和规律，提升行业整体水平，推动行业快速发展。 

    1991年，他率先将浓香中温曲改进为中偏高温曲生产，促进了产品质量的飞跃；之后，又模拟老窖“三系”特点，成功研究并应用《人工窖泥培养方法》，大大缩短了窖泥老熟周期，打破了“百年老窖出好酒”的神话；率先在行业内开展窖泥、大曲、红曲工艺技术及质量的研究和应用，建立了相关工艺技术和产品的质量鉴定标准，并在酿酒行业专业期刊《酿酒科技》上发表《人工窖泥质量标准的研究与应用》、《浓香型大曲质量鉴定标准的研究与应用》、《红曲生物制品质量标准及其应用研究》等学术论文30余篇，促进了相关产品的质量标准化、生产科学化；建立了喝酒室、酒体观察室、酒体智能优化室，开创性地采用尝喝结合方式，对白酒产品的过程和出厂质量实施检验，并创建了《智能优化专家系统》，通过人工感官、电子感官品评及智能优化三者的有机结合，克服了传统勾尝技术仅靠人工尝评经验致使产品质量不稳定、卫生指标不易控制等缺点，有效保证了每批次产品质量的稳定，该项目已被确定为省学术和技术带头人培养资金资助项目，并获得国家质量技术领域最高奖——首届质量技术奖，成为全国食品行业唯一获得者。 

李家民对中国白酒香型进行了有益探索创新并取得卓越成效——率先全面系统地对香型复合进行了系统的研究，坚持“满足饮酒嗜好、因味制宜、多香味结合、兼容互补”十九字创新思路，致力打造新风格白酒，使沱牌和舍得系列产品既不同于川派的浓郁型，又不同于江淮派的淡雅型，成为独树一帜的“幽雅型”，得到市场的热烈响应。2002年，在由他发起并组织召开的 “中国白酒香型暨沱牌技术研讨高峰会”上，来自全国白酒界的知名专家对13200多个香型复合实验样中的58个优选样的进行认真鉴评研讨后，一致认为沱牌“幽雅型”白酒研发具有“前瞻性和引领性”；通过对“多香（味）型复合”、“生态与酒质关系的研究与应用”、“智能优化专家系统”三个成果的现场鉴定，认为代表了中国白酒的发展方向，为行业技术进步提供了范例。

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