几千年的中华文明演绎着中国酒文化的辉煌。传说中仪狄酿酒、杜康酿酒、以及酒与天地同生的传说更增加了酒的神秘色彩。
    汉高祖刘邦大醉斩白蛇，成就汉家几百年基业；樊哙鸿门宴上盾上割肉，大斗喝酒，显示猛士形象；文君当垆成为爱情坚贞不逾的酒中佳话；纵酒恣情的竹林七贤，放荡不羁的饮中八仙醉酒问青天问出了酒中豪情，酒中无奈，酒中人生!
    《史记·高祖本纪＞》中记载：秦末，刘邦做亭长往郦山押送劳工，中途，他将劳工放走。夜色中，刘邦醉饮前行路遇草莽大蛇，于是，挥剑斩了白蛇。在鸿门宴上，杀机暗藏，项庄舞剑却意在沛公。危急关头，樊哙带剑拥盾入门，盾上割肉，大斗喝酒，乘机走了刘邦。最有风情的当属文君当垆的酒中佳话了。《史记·司马相如列传》中记载，司马相如和文君私奔到四川成都，尽卖车骑后，买一酒舍酤酒，令文君当炉。这个故事后来成为夫妇爱情坚贞不逾的佳话。历史上临邛也成为酿酒之乡，名酒辈出。文君酒成为历史名酒，唐代罗隐的诗写道：“数枝艳拂文君酒。”陆游的诗也赞道：“落魄西州泥酒杯，酒酣几度上琴台，青鞋自笑无羁束，又向文君井畔来。”
    魏晋时“竹林七贤”的阮籍、嵇康、山涛、刘伶、阮咸、向秀和王戎放旷不羁，常于竹林下，酣歌纵酒。其中最为著名的酒徒是刘伶。刘伶自谓：“天生刘伶，以酒为名，一饮一斛，五斗解酲”。刘伶常随身带酒壶，乘车，边走边饮。阮咸饮酒更是以大盆盛酒，与人共饮。魏文帝司马昭欲为其子求婚于阮籍之女，阮籍借醉60天，使司马昭没有机会开口，逐作罢。这些事在当时颇具有代表性，对后世影响也非常大。
    唐朝的饮中八仙是中国最风流飘逸的酒中人士。唐朝诗人杜甫的《饮中八仙歌》为证——“知章骑马似乘船，眼花落井水中眠，汝阳三斗始朝天，道逢曲车口流涎，恨不移封向酒泉。左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。焦遂五斗方卓然，高谈阔论惊四筵。”
    将酒中真意尽展的当属李白的＜＜将进酒＞＞——“君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，将进酒，君莫停。与君歌一曲，请君为我侧耳听。钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”何等的豪放、何等的恣情。
    除了饮酒之外，金庸小说＜＜笑傲江湖＞＞中令狐冲与祖千秋关于酒的论述更是精彩分呈。
    喝汾酒当用玉杯，唐人有诗云：‘玉碗盛来琥珀光。’可见玉碗玉杯，能增酒色。这一坛关外白酒，酒味是极好的，用犀角杯盛之而饮，那就醇美无比，饮葡萄酒当然要用夜光杯了。古人诗云：‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。’要知葡萄酒作艳红之色，美酒盛入夜光杯之后，酒色便与鲜血一般无异，饮酒有如饮血。饮这高粱酒，须用青铜酒爵，始有古意。上佳米酒，其味虽美，失之于甘，略稍淡薄，当用大斗饮之，方显气概。饮这百草酒须用古藤杯。饮这绍兴状元红须用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉强可用，但已有衰败气象，至于元瓷，则不免粗俗了。饮这坛梨花酒呢？那该当用翡翠杯。白乐天杭州春望诗云：‘红袖织绫夸柿叶，青旗沽酒趁梨花。’饮这梨花酒，自然也当是翡翠杯了。饮这玉露酒，当用琉璃杯。玉露酒中有如珠细泡，盛在透明的琉璃杯中而饮，方可见其佳处。

　点击注册酒圈网会员，注册会员即送酒圈网红包，可抵价等值现金，不限产品，全场通用！需要了解更多的葡萄酒相关产品信息，可以查阅酒圈网相关产品频道，在首页左侧的下拉菜单中，有各国各个产区数千个酒庄的产品。需要了解更多葡萄酒知识及酒类资讯请查阅酒圈课堂。