圣埃斯塔菲位于法国西南部的加龙河河口左岸，波尔多西北约60公里。是美度区中四大村庄之一，主要生产红葡萄酒。此地区和菩依乐村以Jalle de Breuil为界,酒园面积覆盖多龙河岸12平方公里。
粘土上方的碎石层使得排水变得相当不便，然而蓄水能力使得在降雨量少的年份能够有助葡萄生长。因为其以粘土为主的土壤，当地的葡萄酒相当有特色。这个地区的葡萄成熟时间是整个地区最晚的。
1. Appellation St.-Estephe Controlle (1936年起实行)   
1. St.-Estephe产区地域限于**********
2. 葡萄的品种限于Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Merlot、Petit Verdot、Melbec等5种。 
3. 每公升葡萄汁含糖量要高于178g。 
4. 酒精度要求在10.5%-13%之间。 
5. 单位产量要求在每公顷4500公升以下 
Pauillac、Saine-Julien、Margaux、Moulis、Listrac等AOC产区，除了地理位置不同，其他要求均与此相同。  

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特点： 
本产区是全波尔多产区内单宁最重的，酒体最强劲的产区，由于近30年来酒中Merlot葡萄的比例大幅度提高，酒也就越来越容易被人接受，也就越来越出名。本区的酒单宁丰富，酒体浑厚强劲，风格粗旷，浅嫩时口感收敛，甚至带有泥土味，陈酿数年以后，香气与口感都会变得柔顺复杂。本产区的特殊之处在于它具有矿物味道，酒的颜色最为深重，深邃浑厚，的酒质与Pauillac的活泼鲜明是明显的对比。 
 
St. Estephe（Saint-Estèphe圣爱斯泰夫、圣埃斯戴夫）酒村
二级酒庄：Chateau Cos-Destournel--Chateau Cos-d'Estournel (歌诗酒庄)
Chateau Montrose --Chateau Montrose (蒙察斯酒庄、梦露斯酒庄、玫瑰酒庄)
三级酒庄：Chateau Calon --Chateau Calon-Ségur (凯隆世家庄园、卡隆堡、卡龙堡)
四级酒庄：Chateau Rochet --Chateau Lafon-Rochet (拉芳罗捷酒庄、拉科鲁酒庄)
五级酒庄：Chateau Cos-Labory --Chateau Cos-Labory (柯斯拉波利酒庄)