俩蚂蚁逛街，在路上看见一个梨
一只蚂蚁说：“咦，大梨”（意大利）
另一只马上接道：“梨吧！嫩”（黎巴嫩）
这个故事结束了，蚂蚁和梨，梨和国家，国家和蚂蚁，看似完全没有关系的三个个体，随意的组合一下却能成为一个流传广泛，曾一度被人奉为无聊圣经的冷笑话，创意十足，正像是黎巴嫩的
葡萄酒，即兴创作，随行自然。
由于伊斯兰教禁止饮酒，所以多数人很难将葡萄酒与黎巴嫩联系起来，事实上，黎巴嫩有着悠久的酿酒历史，葡萄酒产业的发展也在蒸蒸日上。
黎巴嫩盛产优质葡萄，除了食用葡萄外，还大量种植各种酿酒葡萄，用于加工酿制葡萄酒、葡萄果汁以及享誉阿拉伯世界的ARAK酒。黎巴嫩葡萄酒素有盛名，大量出口到欧洲和北美，就连口味最挑剔的法国人，每年也要购买相当数量的黎巴嫩葡萄酒。
黎巴嫩的
葡萄酒主要产地是贝卡谷地，那里不仅有大片的葡萄种植园，还分布着大大小小的酿酒厂。据统计，黎巴嫩葡萄种植面积共约1.55万公顷，其中酿酒葡萄约2800公顷，年产量约2.68万吨；食用葡萄1.27万公顷，年产量9.92万吨。
Kefraya是黎巴嫩第二大酒厂，葡萄园位于黎巴嫩贝卡山谷（Bekaa）南部，这里也是赛依可.哈桑.纳斯拉拉赫（Sheik Hassan Nasrallah）领导的黎巴嫩真主党的据点。北部巴贝克（ Baalbek ）多居住着真主党成员，Kefraya葡萄园的工人既有穆斯林也有基督徒。
酒厂酿酒师法布里斯（Fabrice Guibertau）是法国人，他表示这片土地是培育葡萄的理想场所，法布里斯掬起一捧新鲜的泥土，看着土粒从指缝间缓缓流下，说道：“这片土地真是太奇妙了。”
在这位法国人的背后是黎巴嫩连绵起伏的群山，直达天际，面前则是100多亩酒庄葡萄园。
Kefraya酒庄看起来带有意大利托斯卡纳的风味。今年79岁的创始人Michel de Bustros说：“我从内战时期，也就是1979年开始卖第一瓶酒，现在已经实现了梦想。”
酒庄展厅陈列着无数Kefraya
葡萄酒获奖奖牌，就在去年，2002年份Kefraya葡萄酒刚在国际评酒大赛（Concours Mondial de Bruxelles）夺得金牌。数年前，权威葡萄酒评论家罗伯特·帕克给予Kefraya葡萄酒91分的高分。
谈到Kefraya葡萄酒，de Bustros说：“我们只生产混酿葡萄酒。诸如赤霞珠、西拉、美乐、霞多丽以及小白玫瑰都是从法国进口的葡萄品种。”“酿制葡萄酒犹如艺术创作，因为生产本身就是一门艺术。”
酿酒在黎巴嫩有着悠久的历史,大约从公元二世纪，罗马人在巴贝克建立庙宇纪念酒神巴克斯开始，或许更早。
考古学家在贝鲁特省古代海港比博罗斯（Byblos）发现了五千年前的古老葡萄品种，当时腓尼基商人在此定居，并通过船只将葡萄从高加索、安纳托利亚地区出口到埃及、西班牙。中世纪，威尼斯商人从提尔（Tyre ）、塞达(Saida) 出口葡萄到欧洲。
虽然穆斯林大军征服黎巴嫩后，这里的葡萄园改种雪松，但位于西部贝卡山谷的基督教徒仍继承罗马传统，酿制葡萄酒，当地Ksara酒园是黎巴嫩历史最久、也是规模最大的酒厂，到去年夏天已有150年历史。Kefraya与Ksara酒厂的葡萄酒产量占整个黎巴嫩市场的70％，出口量逐年上涨。
即使在战火纷飞的年代，黎巴嫩也从未停止过
葡萄酒的生产与酿造。1982年6月，以色列国防军入侵贝卡谷，Kefraya酒厂北部遭到轰炸，De Bustros回忆说：“以色列士兵在葡萄园设了四个营地，战火就在这一带进行着。”当时，从首都到贝卡谷的交通运输路线被切断了，De Bustros只能通过海路，从Jounieh购买软木塞、酒瓶运到塞达，然后翻过楚夫山（Chouf）送到酒厂。
1987年，即Kefraya酒厂成立八年后，De Bustros开始向海外出口葡萄酒。如今，Kefraya葡萄酒年产量可达100万瓶，远销全球35个国家。
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发表于：2010-01-27 21:24:46
