酒杯是手工吹制,超薄的杯壁玻璃展现出它们高超的技术水准,只有亲自用过才能体会这种高贵的质感。
在高级酒杯的领域中,酒迷们第一个想到的就是奥地利的Riedel,其神奇的效果让喝过的人无不啧啧称奇。
法国餐具用品的超级名牌Christofle与Riedel的定位其实并不相同,其主要的目的是搭配它们的“葡萄系列”餐具摆饰品,当然Christofle在制作杯子时除了媲美艺术家的工艺技术之外,也将葡萄酒本身的特性列入考虑之内。
如何选择
代理法国昆庭(Christofle)水晶酒杯的郭纯纯说,无论是玻璃或是水晶酒杯,杯身最好不要有花色图案,无色透明才方便你辨别酒的颜色,借由酒的色泽,了解葡萄酒的产地和成熟度。
一般葡萄酒杯杯缘要往内缩,好把酒的香气保留在杯中;另一方面,杯口又须有足够的宽度,让品酒者同时将嘴唇和鼻子凑近杯内,且杯壁的厚度愈薄愈好,这样嘴唇和酒杯接触时的触感会比较好。
正确的使用方法
喝葡萄酒时,须避免手直接碰到杯身,免得手掌温度破坏酒原来的口感,所以酒杯杯脚以瘦长者为佳,不过酒杯的底座直径还是要够大,酒杯才站得稳。
VineaOenologyCollection共有波尔多、布根地、白酒、试酒杯和白兰地杯5款。郭纯纯表示,波尔多葡萄酒闻名于世,其香味较复杂厚重且酸度低,所以这类酒杯杯身,都设计成长椭圆形且较瘦高,保留较多的空间使酒在杯中可以慢慢变化,让这些味道成份发挥。
与曲线条长的波尔多酒杯相比,布根地酒杯显得略为圆胖,且愈接近杯缘的地方愈窄小,与Riedel设计方向类似,以避免酒香过度挥发,此款酒杯与白酒非常适配。不过Christofle的布根地酒杯似乎太浅了些,对于年份较老的酒来说,气味恐怕有太快散去的顾虑。
酒杯以郁金香做为灵感,先收再放的杯口线条,可以将白酒清新的香气完整的保留,是相当杰出的设计。
另外,在高级餐厅点酒,侍者会先送来一小杯酒让客人试饮,试酒杯形状大都为高钟形,宽胖的杯肚,可以让酒尤其是年分较浅的葡萄酒,有更好的氧化效果。
Christofle这系列酒杯是手工吹制,超薄的杯壁玻璃展现出它们高超的技术水准,握感和与嘴唇接触的感觉非常优异,特别是那款布根地酒杯,拿在手中摇晃的视觉效果,只有亲自用过才能体会这种高贵的质感。
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