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十部关于葡萄酒的电影
1.《杯酒人生》(Sideways)
一部讲述两个男人葡萄酒之旅的轻喜剧。影片贴近生活,以酒喻人生,无论是中学教师迈尔斯对长期努力的小说无法付印的沮丧和离婚的失落,还是杰克在结婚前的恣意,都以喜剧冲突的方式表现,令人忍俊不已。片中点睛之笔是主人公迈尔斯和玛雅关于葡萄酒的一番对话,使这部喜剧片隐含着人生哲理的思考。
该片寓教学于娱乐,不仅通过主人公迈尔斯传播了极为丰富的葡萄酒知识,也传达了欣赏葡萄酒的哲学——欣赏葡萄酒是生活中的快事,每个人都可以有自己的感受,而不必是精通葡萄酒的酒迷。最好的酒、最贵的酒是为最亲爱的人和最重要的时刻而开的,可以在家中欣赏,可以在高档餐馆中欣赏,也可以在风景优美之地欣赏,在野餐时欣赏……
2.《云中漫步》(A Walk In The Clouds)
《云中漫步》,一部充满了拉丁风情的爱情影片。故事始终围绕葡萄酒庄展开——美丽的庄园,采摘葡萄的劳动场面,庆祝丰收的舞会,葡萄酒节,无一不给人们留下美好的享受。而一个温馨的爱情故事正是在这浪漫情景中诞生。
在影片中,那薄雾笼罩的葡萄园宛如仙境般使人迷醉。如梦的田园景色和丝般的表现技巧使观众不由得迷醉其中。尤其是人们在深夜点火,像蝴蝶般展翅般,将葡萄催熟的情景,堪称葡萄酒电 影中最华丽的一幕。
3.《芭贝特的盛宴》(Babette's Feast)
《芭贝特的盛宴》,一部轰动世界影坛的饮食电 影,带起了西方近十几年的饮食电 影风潮。时至今日,一些西方的顶尖餐厅还会有人仿效这些菜式与配酒,带领饕客重温芭贝特的盛宴。如同片中将军的一句话:“美食和美酒足以使平凡的一餐变成一场恋爱。”
通过饮食来反映人文主义的精神即强调了饮食的文化内涵,又突出了**家们看待社会的独特视角。葡萄酒作为西方餐桌上重要的组成部分在这部**中的地位是十分突出的。电 影中,流落于丹麦渔村的巴黎著名餐厅Café Anglai主厨芭贝特被当地清教徒教区神甫的两个善良的女儿收留,为报答十几年收留之恩,芭贝特用买彩票获得的一万法郎为当地的清教徒做了一顿丰盛的法国大餐。不论是菜色还是配酒都堪称经典。从Amontillado雪莉酒配海龟汤,1860年Veuve Cliquote香槟配Blinis Demidoff(配有鱼籽酱和酸奶油的燕麦烤饼);到主菜的Cailles en Sarcophage(用黑松露与鹅肝酱做馅儿的烤鹌鹑)配1845年份的Clos de Vougeot勃艮第顶级红葡萄酒。餐后的水果,甜点及餐后的上好Cognac干邑白兰地Vieluxe Marc Fine Champagne,这些都为人称道。现在一些西方的顶尖餐厅还会有人仿效这些菜式与配酒,带领饕客重温芭贝特的盛宴。如同片中将军的一句话:“美食和美酒足以使平凡的一餐变成一场恋爱。”
4.《失乐园》
渡边淳一原作的小说<<失乐园>>曾经也引起了不少的风潮,他小说中对于道德观念的反叛与反思值得很多人去讨论与考虑,后来这部小说被搬上了大银幕。电 影中只在末尾出现一款酒,这就是波尔多Margaux地区的顶级酒庄Chateau Margaux的1984年份红葡萄酒。我没有认真考证过为什么作者会选择这款酒,并把它安排到两人要殉情自杀的时候出现,是事出有因,还是仅仅是偶然的选择?1984年份并非是一个好年份,但是这一年的Chateau Margaux易饮,富于果香,也有绚烂的一刻,只是不同于那些好年份,能够持续一个世纪以上。或许作者是想通过这瓶酒,告诉大家,两个人的感情关系,是片刻的但是绚烂诱人。
5.《007系列》(007 Series)
007系列是一部长盛不衰的电 影剧集。能像007詹姆斯邦德一样,与香车美人醇酒相伴,游历世界各地去冒险是每个男人的梦想。众所周知,在每一部007影片中,詹姆斯·邦德不是握着一把手(河蟹)枪,便是端着一个酒杯。枪是他的工作,酒杯是他的生活。据统计,在过去20部007影片中,邦德大约喝过32次香槟、20次伏特加马丁尼、9次伏特加、9次红葡萄酒、8次威士忌、3次白兰地……平均每部**喝酒4.8次,差不多每隔25分钟他就要来一杯。正如他在《太空城》对“邦德女郎”霍莉说:“你能找出一个我们不喝酒的理由吗?”
詹姆斯邦德,一个属于男人的文化符号,代表英雄本色、绅士风度、时尚、性感以及酷。要深得其真传,就要先从其品酒风格入手。香槟,詹姆斯邦德的至爱,作为来自法国香槟地区的葡萄酒具有催化感情之作用,让人的情绪舒缓,怪不得邦德每次与美女交谈,总能旗开得胜!
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6.《美好的一年》(A Good Year)
从繁华便利的伦敦,到如诗如画的普罗旺斯;从你虞我诈的金融世界,到返璞归真的酒香世家,这一切,来得是那么的极端。但正因为这些反差,使戏剧本身极具吸引力:曾叱诧风云的投资专家因故遭到停牌,却在远离城市喧嚣的酒乡学会了亲情爱情和生命的真谛,人生的跌宕起伏,可见一斑。
避开快速紧张繁琐的生活,在这个不染浮华的美景里生活,自然是再快意不过的了。更何况,除了美酒佳肴、绚丽风景,这个诱惑十足的地方甚至还有价值不菲的葡萄庄园等你继承,热情美丽的法国女子为你倾心,也难怪曾经骄横跋扈的马克斯·斯金勒(拉塞尔·克劳饰)也心甘情愿地戴上了眼镜玩起了深沉。
7.《秋天的故事》(Conte D’Automne)
说起这部影片,不得不先介绍该片的导演法国人侯麦。相信世界上没有多少个导演会像他那样二十年如一日拍摄同一个主题的**,而始终保持者极高的水准。在他的影片里,一连串极其自然的生活情景成为主要的情节,而主角永远都有一个感情脆弱而从不迷失自我的女性。
作为侯麦76岁之时诞生的巨著,《秋天的故事》被誉为其“春”、“夏”、“秋”、“冬”四部曲里面最感人的一部。女主人公马格丽独立经营着一片小葡萄园,为保持酒的质量始终不肯使用除草剂,以致葡萄园杂乱不堪,招致邻里的批评;而为了证明罗纳河的酒具有与勃艮第的葡萄酒同样的久藏能力,她宁愿减产一半……
8.《美酒家族》(Mondovino)
从巴西的丛林地带到布鲁克林的大街小巷,从比利牛斯山地区的山民到佛罗伦萨的皇宫贵族,魔术般从葡萄转化成的葡萄酒,将穷人与富人,本地人与外来者的梦想联系起来。在三个大陆,三个不同的国家拍摄而成,《美酒家族》讲述的是从加利福尼亚强大的纳帕家族到法国勃艮第地区的蒙蒂家族三代接连不断的内争外斗的冲突,为的就是保卫祖上留下的几公顷土地。
作为一部葡萄酒文化的记录片,注定其不可能像其他葡萄酒题材的电 影那样带给人们轻松和愉悦,相反,而是影片导演以酒文化管窥全球化所表现出了充满忧患的思索却贯穿影片始终。
9.《酒瓶惊世》(Bottle Shock)
故事以美国加州纳帕葡萄酒工业的诞生崛起为背景,主要叙述了美国加州纳帕葡萄酒工业的诞生以及发展历史,描写了加州纳帕葡萄酒是如何通过著名的巴黎品酒会这一历史事件而出现在世界葡萄酒版图上的,当然剧中也少不了有人物在思想及情感上的交织、碰撞与冲突。
10.《沉默的(河蟹)羔羊续集 - 汉尼贝尔》
这部电 影并非一部饮食电 影,但是,通过对饮食的挑剔,也从侧面反映了主人公,食人魔王汉尼贝尔博士的性格。他残忍无情,但是知识渊博,品位高尚;杀人不眨眼表面上是对生命的无视,但从他对美食的态度,也可以看到他对生活的热爱。他杀人不是没有理由,只是从常人眼中,他的理由显得还没到至人于死地的地步。依照他对于宗教和自己人生观的理解,他杀的人或是犯了宗教界条中的死罪(如被他杀死的那个意大利警长),或是他认为那个人的生命本身就没有任何意义(被他毁容的富家子弟)。他对于酒的挑剔程度无所不用其极,为小提琴手选了价值700美金一瓶的Montrachet顶级白葡萄酒;在街头露天咖啡厅小憩时,喝的是Castello Banfi酒厂的Chianti Classico Riserva红葡萄酒,生煎Paul的脑前叶的时候,旁边放的是阿尔萨斯著名酒厂Trimbach稀有的Clos St. Hune。就算是在飞机上,也自己带上自己的每餐和一瓶1995年份波尔多St. Estephe地区中级酒庄Chateau Phelan Segur的红葡萄酒,其质量堪称与列级酒庄媲美。
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