圣艾米勇区是右岸产区，在宝物隆区的东南部，它与宝物隆区有很多相似的地方，比如，主力葡萄也是Merlot，也有矿物的味道。但是由于地理位置更为靠南一些，所以这里的就在浅嫩的时候较为收敛，但是熟成的比较快，大约8年的时间就可以饮用，不像一些Medoc区的酒动不动就要10～15年。 

在1855年的波尔多列级酒庄名单里面并没有任何波尔多右岸的酒庄被选用，但是这并不代表波尔多右岸的葡萄酒在当时不如波尔多的梅多克红葡萄酒，右岸的产区像圣艾米勇和宝物隆后来居上，这两个产区被公认出产最好最贵的葡萄酒，圣艾米勇的葡萄酒在法国售价一般高于8欧元，品质远高于一般波尔多产区，因为中国消费者对这点不了解，所以很少有酒商敢于大量进口圣达美隆的葡萄酒。

1958年圣艾米勇正式建立了自己的列级酒庄，分为“一级特等酒庄”(Premier Grand Cru Classe)，和“特等酒庄”(Grand Cru Classe)两种，等级最高的一级特等酒庄中再细分成A和B两组，以A组的等级最高。在这儿我们要强调的是，圣艾米勇区的酒庄分级不同于波尔多其他的列级酒庄永久不动，圣艾米勇的列级酒庄制定规定，每十年由一个专业委员会依照葡萄酒的品质、价格、葡萄园等条件，重新评估一次列级酒庄在做排名的修订，这样就迫使广大列级酒庄不断的相互竞争。

圣艾米勇1958年共选出12家一级酒庄与63家列级酒庄，1969年又修订了一次。1979年的列级酒庄修订一直拖延到1986年才完成，就在这一年，一级酒庄Chateau BeauSéjour-Bécot由于葡萄园扩充而被降级，要是按照此标准放在梅多克列级酒庄的修订的话，不知道会产生什么样的后果？最新的一次修订是在1996年公布的，有13家一级酒庄和55家列级酒庄。按照规定，今年，2006年即将对圣达美隆区的列级酒庄做最新的修订。

St. Emilion又不同于Medoc区的分级，St. Emilion有自己的分级制度，Saint-Emilion的葡萄酒有两种命名：Saint-Emilion和Saint-Emilion特级。应葡萄酒同业工的请求，同时与法国法定产区管理局达成协议，1954年Saint-Emilion特级被进一步分为顶级和顶级一等。这一分级每10年重新修订，至今已在1969、1979、1984、1996年被重新修订过。现在这一分级包括13个顶级（A、B级）和55个顶级（一级）。

顶级A级酒庄：

Chateau AUSONE 

Chateau CHEVAL BLANC 

顶级B级酒庄：

Chateau ANGéLUS（欧讼古堡）

Chateau BEAU-SéJOUR BéCOT

Chateau BEAUSéJOUR (DUFFAU-LAGAROSSE) 

Chateau BELAIR 

Chateau CANON 

Chateau FIGEAC 

Chateau LA GAFFELIERE 

Chateau MAGDELAINE 

Chateau PAVIE 

Chateau TROTTEVIEILLE 

Clos FOURTET 

顶级一级酒庄：

Chateau BALESTARD LA TONELLE 

Chateau BELLEVUE 

Chateau BERGAT 

Chateau BERLIQUET 

Chateau CADET BON 

Chateau CADET-PIOLA 

Chateau CANON LA GAFFELIERE 

Chateau CAP DE MOURLIN 

Chateau CHAUVIN 

Chateau CLOS DES JACOBINS 

Chateau CORBIN 

Chateau CORBIN-MICHOTTE 

Chateau CURé BON 

Chateau DASSAULT 

Chateau FAURIE-DE-SAUCHARD 

Chateau FONPLéGADE 

Chateau FONROQUE 

Chateau FRANC MAYNE 

Chateau GRAND MAYNE 

Chateau GRAND PONTET 

Chateau GUADET SAINT-JULIEN 

Chateau HAUT CORBIN 

Chateau HAUT SARPE Saint-Christophe des Bardes 

Chateau L'ARROSéE 

Chateau LA CLOTTE 

Chateau LA CLUSIERE 

Chateau LA COUSPAUDE 

Chateau LA DOMINIQUE 

Chateau LA SERRE 

Chateau LA TOUR DU PIN-FIGEAC (Giraud-Belivier) 

Chateau LA TOUR DU PIN-FIGEAC (J.M. Moueix) 

Chateau LA TOUR FIGEAC 

Chateau LAMARZELLE 

Chateau LANIOTE 

Chateau LARCIS DUCASSE Saint-Laurent des Combes 

Chateau LARMANDE 

Chateau LAROQUE Saint-Christophe des Bardes 

Chateau LAROZE 

Chateau LE PRIEURé 

Chateau LES GRANDES MURAILLES 

Chateau MATRAS 

Chateau MOULIN DU CADET 

Chateau PAVIE DECESSE 

Chateau PAVIE MACQUIN 

Chateau PETITE FAURIE DE SOUTARD 

Chateau RIPEAU 

Chateau SAINT-GEORGE COTE PAVIE 

Chateau SOUTARD 

Chateau TERTRE DAUGAY 

Chateau TROPLONG-MONDOT 

Chateau VILLEMAURINE 

Chateau YON-FIGEAC 

Clos DE l'ORATOIRE 

Clos SAINT-MARTIN 

Couvent DES JACOBINSa