开车、排队、等上菜一小时，吃饭只需三十分钟，愿意花钱吃饭，却不愿意花时间吃饭。这是当下典型的中国人用餐方式。但是，当上菜时中国人却会说——“请慢用”。这个慢字，不是意在拖延浪费时间，而是指将时间的价值放在品尝食物的美味上。在地球另一端的西班牙人，将我们老祖宗的“慢用”智慧发挥得淋漓尽致。
西班牙位于欧洲西南部伊比利亚半岛上，三面环海，北部对着大西洋，东南两部临地中海。天气闷热，白昼又漫长，夏季约清晨四五点，天空已一片清亮，一直到晚上十点才会夜幕低沉，属于地中海型气候。春秋季相对较长，冬季温和，夏季炎热，有时气温可达四十摄氏度，所以导致人总是懒洋洋地。冰店、酒馆到处都是，而且之间的距离似乎又经过精密测量。当你感到口渴时，前面就是卖冰水的。走了十五钟又感觉到燥热，酒吧已近在咫尺，使你不得不佩服，这个周到的服务与设计，相当人性化。
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鉴于西班牙人的生活习惯相当特殊，在此有必要先了解西班牙男人一天的时间表。
早上8点起床，洗澡，早餐，然后从容去上班。到了公司不急着打卡，先到书报间翻阅足球赛的比分数和战况报道。
10点为自己泡杯香浓的咖啡，边吃饼干边和同事聊周末和家人去湖边野餐的趣事。
11点开始收发E-mail，处理今天该做的正事。下午2点午休，和同事到餐厅或各自回家，享用丰盛午饭。然后午睡半小时。下午4点继续处理早上未完成的工作。傍晚6点到7点下班后，和同事在附近小吃店喝啤酒或是SANGRIA(西班牙常见的"饮料"，基酒是红酒加水果)。炎炎夏日来上一杯，配下酒菜 TAPAS已是人生一大乐事。晚上10点回家吃晚饭，内容大概就是色拉、西红柿汤、烤鱼等很简单的料理。如果在外面的餐厅宴客，点羊奶酪冰淇淋一般多会搭配白兰地或是波特酒。
午夜12点到各大酒吧和朋友狂欢跳舞，或纯聊天打屁。TINTO红葡萄酒或者是里欧哈(RIOJA)红酒，价格便宜，是西班牙人的首选。凌晨2至3点回家睡觉。
粗略统计一下，一日五餐不为过，六顿不嫌多。西班牙真的是地道的民以食为天的国度。
由于睡得晚，西班牙人早晨起床不会为了早餐而大费周章，赶着享受午餐，对于西班牙人来说才是雷打不动的神圣时间。午餐最丰富，一般公司的午休时间至少2小时，让员工可以完整享用包含前菜、主食、甜点和餐后酒的正餐。所有人都会放下手边的一切事情，坐在餐桌前好好享用这顿饭，西班牙人在长长的午餐时间(两三个小时很平常)，会完全把心思放在食物和身边的人上。
普通商业午餐约10至20欧元不等，一顿较正式餐点每人约需50至100欧元，高级餐厅消费更高。
1. 西班牙菜的特点是采用清香健康的橄榄油调味，餐前要喝淡酒如FINO的雪莉酒，吃点开胃菜，如小吃Tapa、生火腿(Jamon)、生蚝、虾。
2. 接着上前菜，汤、沙律或蔬菜。不管是热汤还是冷汤，都需细细品尝。主菜是肉或鱼，烤羊肉，烤牛肉都很不错，当然还有被誉为西班牙“国饭”的海鲜饭(Paella)。搭配着物美价廉的西班牙黑牌玛斯拉普拉那红葡萄酒，已让西班牙人心满意足。
3. 如果点的是较为奢侈的松露炒鸡蛋，那就得搭配桃乐丝特级阳光干白较为适当。啜着美酒，天南海北，风土人情，开始没完没了。
4. 最后一道是甜点加咖啡，一般搭配OLOROSO雪莉酒，这就是雷打不动的程序。
西班牙男人对葡萄酒个个是专家。如果想和西班牙人做生意，最好去餐馆堵他。但可千万别用国内那套豪情万丈、不醉不归的方式，只需耐心的陪他慢慢吃，慢慢喝，慢慢聊。
