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意大利产区之西西里
无论是看《西西里岛的美丽传说》、《天堂电影院》还是《美丽人生》,我们都不能不一次又一次地被西西里岛那美丽得令人炫目的景色所倾倒。如同这里热情的人们、灿烂得如阳光般,岛上的美酒又有着与其他大区截然不同的口感与风格。它是地中海最大的的岛,于亚平宁半岛的西南端,面积为2.5万平方公里,与其周围属意大利的岛屿一起组成西西里地区。从文化历史的角度上看,西西里远不如意大利的其他地区,但其葡萄酒的文化却相当深远,它不仅保留了古城Agrigento的希腊神殿,更有到1980年代晚期才出现的巨大的葡萄酒酿制工厂。如今的西西里堪称为意大利最活跃、发展最神速的葡萄酒产区。
在气候上,受到海洋的影响,这里虽然位于意大利最南端,但导海风调节了葡萄园中的微气候,让这里可以与加州的气候媲美。西西里是一座由火山形成的地中海岛屿,很多葡萄园都坐落于火山岩土质上,高铁含量的土壤让葡萄维持较高的酸度同时也具有更加浓烈的味道。临海的地区如曼菲(Menfi DOC)产区,更多的是冲击土壤,并受到海洋矿物的影响,土壤中,钙、镁、磷等矿物丰富,不仅提供给酒优秀的成分,也让酒带有优雅的结构。

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西西里葡萄酒的年产量中有15%是采用占葡萄园面积一半的Cattarato。葡萄酿制而成。此品种酿制的是与同为DOC等级的白葡萄酒Alcamo和Etna一样闻名的玛莎拉葡萄酒。西西里最新的种植是可以用来酿制由轻到中等酒体的白葡萄品种。虽然大部分种植者仍然采用本土的酿酒葡萄,但是一些长相思(Sauvignon Blanc),白比诺(Pinot Bianco),灰皮诺(Pinot Grigio)仍然和夏多内品种一样被普遍种植。但随着最近趋势的变化,西西里的葡萄酒业也要转向低产量、高质量方向发展。
西西里的十个DOC产区中,Moscatodi Pantelleria作为一款新鲜的甜白葡萄酒以小产量来生产;用风干葡萄来酿制的Moscato di Pantelleria Passito和活泼的甜白葡萄酒也有一定的产量。这些可能是西西里最好的Moscato葡萄酒了。它们是在实际上比西西里更靠近Tunisia的Pantelleria这个小岛上酿制的。

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曼菲(Menfi)是西西里西南部一个美丽的临海小镇,这里具有最为先进酿酒技术和最为优秀的葡萄酒品质。更加关注环境,不使用农药和无机化学品的种植方式在这里开始实践,传统品种如尹卓莉亚(Inzolia)和黑达沃拉(Nero d’Avola)占有重要位置。
西西里西部也是DOC等级的玛莎拉酒(Masala)的故乡。它是一款具有太多历史的经典酒款,一度与雪莉酒和马德拉酒齐名。当在当地橡木桶中酿制出的适宜产量的优质玛莎拉酒在经过法式酒桶中陈酿后,最优质的玛莎拉酒就被酿制成为干性的Vergine或者用不同年龄的酒进行调配成为索莱拉(solera),其方法近似于酿制雪莉酒的索莱拉系统。
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