南非最早的殖民者发现，这里的气候与法国的葡萄酒产区近似，而且土壤肥沃，于是，南非的葡萄酒酿造业发展起来。据说，开普有五个葡萄种植大区，从大西洋海岸地区的北部一直延伸到ＫＬＥＩＮ ＫＡＲＲＯ沙漠，种植面积超过１００，１００公顷，大约有３４０座酒窖和酒厂呢。　

　　南非葡萄酒有300多年的酿酒历史，而且由于葡萄种植季节较早，新酒上架的时间要比欧洲早6个月。

　　南非葡萄酒酒瓶上都贴有标签，表明为南非出产的。一般绿色瓶装的是干白，黄瓶装的是半干白酒。在庄园买酒非常经济，一瓶2001年产的新酒大约卖到20~30兰特，而1999或1998年的葡萄酒，大约在50~80兰特之间，而在酒店里，一瓶同样品牌的红葡萄就可卖到约200兰特。

　　著名酒区：从大西洋海岸地区的北部一直延伸到沙漠，大约有340座酒窖和酒厂。开普有5个葡萄种植大区：coastal、oifanta河，boberg,breede河谷与klein、karoo地区，另外还有奥兰治河葡萄园及Loopspruit酒区。

　　Parrl位于Parrl山脚下肥沃的冰河山谷中，离开普敦大约50公里。每逢雨后，山上的花岗岩巨砾闪闪发光，KWV酒窖以优质葡萄酒和白兰地的出口量居全国第一。

　　Franschhoek则坐落在风景优美的山谷中，离开普敦驾车需一小时，它的第一批移民是法国的雨格诺教徒，他们在17世纪来到这里，带来了葡萄的种植技术，因此大部分酒厂的名字是法语。

　　离Parrl不远的Wellington，红葡萄酒很出名，如赤霞珠（Cabernet Sauvigon）,梅鹿辄（Merlot）和黑比诺（Pinot Noir），它的传统佳酿是白诗南（Chenin Blanc）
等。
Durbanville距开普敦仅20公里，位于大西洋岸边的山峦及山谷是生产优质葡萄的理想环境。

　　Constantia山谷是桌山的延伸部分，它是第一位荷兰总督Simon van der Stel于1685年建起来的，在18世纪的欧洲Constantia甜葡萄酒非常出名。

　　Swartland意为“黑土地”，因为此处是一片黑幽幽的沃土。距开普敦40分钟的车程，葡萄园从西海岸向东延伸。近年来，Swartland成功地生产出优质黑比诺葡萄酒。

　　Robertson山谷以冠军马、美酒佳酿和玫瑰闻名，也叫“美酒玫瑰谷”。产酒中心是一片炭岩土壤，凉爽的夜晚是种植霞多丽和赤霞珠以及其它品种的理想条件。

　　Worcester是南非最大的产酒区，位于Breede河谷，从开普敦开车到这里约1小时。其产量占全国葡萄酒和白酒总产量的25%，这里有世界上最大的KWV白兰地酒窖。