西班牙北部
主要产区：Rioja里奥哈、里奥嘉，Navarra纳瓦拉，Ribela del Duero多罗河岸（杜埃罗河岸），Rueda卢埃达。
里奥雅（Rioja里奥哈、里奥嘉）地处埃布罗河流域一带广大地区，是生产优质餐酒的最佳地区，此外它还生产用来调配其它酒类的酒度较烈的葡萄酒。它位于西班牙北部，这里秋季气候寒冷干燥，可是一旦进入雨季，则对葡萄酒质量的提高非常有益。上世纪末，法国波尔多地区的葡萄栽培者，为躲避葡萄虫害，移民到这里，并引种了一些法国葡萄品种，他们还将葡萄酒贮存在225公升的橡木桶中进行陈酿并获成功。但是波尔多的葡萄品种在这里生长得并不茂盛，因此法国移民又引入了其它一些葡萄品种。
里奥雅酒区是西班牙最佳餐酒生产地，此外还生产用来调配其他酒类的较烈的葡萄酒。一般红葡萄需桶贮4～5年，里奥雅红酒色深，味浓郁，有来自橡木桶陈年的较微香草味，优美的果味和柔和的酸度；白葡萄酒则氧化味少，且具有丰富的果香和坚果风味。因此，目前里奥雅葡萄酒正在逐渐被人们所赏识。
纳瓦拉（Navarra）葡萄酒全都产自纳瓦拉自治区境内。该产地分为以下五个区域：纳瓦拉法定葡萄酒原产地的中心区、位于北部的瓦尔迪萨尔贝(Valdizarbe）；位于西北部的埃斯特亚地区(TierraEstella) ：位于中部的上河岸地区(Ribera Alta)：位于东北部的下山脉地区(Baja Montada)以及位于南部的下河岸地区(Ribera Baja)。这一地区的最南端地处埃布罗河平原，位于里奥哈自治区(Ld Rioja)和阿拉贡自治区之间，北部地区的地势向比利牛斯山脉的方向逐渐上升。
加尔纳恰葡萄(Garnacha)是纳瓦拉地区种植面积最大的葡萄品种，主要用子制作著名的纳瓦拉玫瑰红。但1980年代末，当地制定了新的葡萄种植战略，预计21世纪纳瓦拉葡萄种植区将按照以下比例重新安排，即总面积的35％用于种植加尔纳恰葡萄，31％用于种植早熟葡萄(Tempranillo)，16％用子种植卡本内一苏维翁葡萄(Cabernet-Sauvignon赤霞珠)，11％用子种植维尤拉葡萄(Viura)，7％种植其它品种。
纳瓦拉玫瑰红称得上是西班牙最好的同类葡萄酒，同时也是世界上最好的玫瑰红酒之一，但似乎红酒的前景还要更加乐观。白葡萄酒和玫瑰红通常是为满足即时饮用的需要而加工生产的，而红酒则按照在橡木桶中的贮存期进行分类。
Ribela del Duero多罗河岸（杜埃罗河岸）——杜埃罗河岸地区面积不大，但所出产的葡萄酒却在国际品酒会上取得了骄人的成绩，人们普遍认为杜埃罗河岸地区是条件最为得天独厚的葡萄酒原产地之一。该地区沿着杜埃罗河(Río Duero)的流向从索利亚省(Provincia de Soria)向西延伸至瓦亚多利德省(Provincia de Valladolid)，大部分从事葡萄酒生产的城镇均位于布尔戈斯省(Provincia de Burgos)境内。整个葡萄酒产地全都位于卡斯蒂利亚—莱昂自治区境内，河流、气候、土壤、葡萄以及辉煌的历史共同创造出品质卓越的杜埃罗河岸葡萄酒。
被称作“精红”（Tinto Fino)或“国之红”(Tinto del Pals)的葡萄品种是杜埃罗河岸葡萄酒取得成功的第三大因素。这种葡萄起源于遍及整个西班牙北方地区的优质早熟葡萄(Tempranillo)，经过了几个世纪的发展后，“精红”终于成为地势较高的地区的自有品种，而且具备了突出的优点，例如，生长期较短，而且好的酿酒商只需稍作加工，便可生产出晶质出众的葡萄酒。可以在这一地区种植的葡萄品种还有卡本内-苏维翁(Cabernet-Sauvignon)和加尔纳恰葡萄(Garnacha)。
此外，尽管法定产区命名不涉及白葡萄酒，杜埃罗河岸地区仍然种植了一些阿尔比约白葡萄(Albillo)。
杜埃罗河岸地区出产玫瑰红和红酒，有些玫瑰红(部分产品经过贮存后可达到佳酿酒的等级，即需要在橡木桶中贮存6个月)的质量非常优异，但该地区赖以成名的却是红葡萄酒。富于生命力的葡萄品种、富含白垩的土壤和较高的海拔高度为当地酒厂提供了生产极具潜力的优质葡萄酒的可能性。
Rueda卢埃达——卢埃达地区是一片位于中央高原之上、杜埃罗河以南的略有起伏的平原，海拔高度介于600公尺与750公尺之间。这里的土地从河岸地区的冲积土逐渐向南部地区过渡，后者的表层土地较薄，底层为沙岩。但总的来说，含有铁质和石灰质的土地是决定葡萄质量的主要因素，从这个角度看，某些地区的土壤对葡萄生长十分有利。
卢埃达地区依然生产经过增度的葡萄酒。作为酿造这种酒的主要原料，雪利葡萄(Palomino)因此成为当地主要的葡萄品种之一(占葡萄种植面积的28％)，但使卢埃达葡萄酒取得新的成功的却是青葡萄(Verdejo)。起初，这种葡萄由于难以料理而不被葡萄种植者所接受，但后来人们发现这种葡萄与新的发酵技术十分匹配，效果极佳。目前，青葡萄已成为卢埃达地区最主要的葡萄品种(占葡萄种植面积的50％)，而大部分最好的卢埃达葡萄酒都是以青葡萄为主要原料酿制而成的。在酿制优质葡萄酒时，除青葡萄以外，人们还常常选用维尤拉葡萄(Viura)作为辅助原料。另外，这一地区还种植了白苏维翁葡萄(Sauvignon Blanco)，这种葡萄主要用于生产需要在橡木桶中度过陈化期的葡萄酒。
有关卢埃达葡萄酒的法规于1992年经过了最后的审定。根据该项规则，卢埃达葡萄酒(全都属于白葡萄酒)被分为以下几大类：
卢埃达葡萄酒(Rueda)：至少应含有50％的青葡萄；可以即时销售，也可以在橡木桶中贮存(常规贮存期为6个月)。此种葡萄酒越来越普及。
卢埃达上等葡萄酒(Rueda Superior)：至少应含有85％的青葡萄；可以即时销售，也可以在橡木桶中贮存(常规贮存期为6个月)。这种酒也越来越普及。
卢埃达汽泡酒(Rueda Espumoso)：以不少于85％的青葡萄为原料，按照传统方法加工而成。这种酒在上市之前应至少贮存9个月。该等级于1992年被正式采用。
卢埃达淡色葡萄酒(Pálido Rueda)：原料中至少应含有25％的青葡萄；经过自然发酵后，酒精含量应不低干15度。在第一年中，葡萄酒的表面应形成一层酵母菌薄膜，酿成后至少还应在橡木桶中贮存3年。
卢埃达金色葡萄酒(Dorado Rueda)：原料中青葡萄的比例应不少于25％，经过轻微增度后，酒精含量应不低于15度。这种酒通常要在橡木桶中贮存相当长的时间(不低于2年)，直到第四年才可上市。
卢埃达葡萄酒原产地位于卡斯蒂利亚－莱昂自治区，只生产白葡萄酒，酿酒厂多集中在瓦亚多利德省境内，但也有部分酒厂位于邻近的阿维拉省(Provincia de Avila)和塞哥维亚省(Provicia de Segovia)。瓦亚多利德市位于卢埃达葡萄酒产地的北面，杜埃罗河流经卢埃达葡萄酒产地的北方地区。
CASTILLA Y LEON(卡斯提尔-莱昂)位于DUERO(斗罗、多罗)河畔，这个产区红、白、玫瑰红酒都出。最出色还是区内RIBERA DEL DUERO这个靠着斗罗河的红葡萄酒，据说是出全西班牙顶端的红葡萄酒，又贵又有名的VEGA SICILIA酒厂就在这个小产区。
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