格拉芙位于波尔多左岸，波尔多市的南方，是最靠近波尔多市的酒区。Graves相当于英文单词“gravel”，是砂石之意。格拉芙的酒田主要是砂石为主，所以酒性自成一格。格拉芙可算是波尔多红酒最早的产区，早在十一世纪已有酒田和造酒。当时的梅多克区还是沼泽地。当年的交通极为不便，格拉芙靠近波尔多市，所以产品的销售应占有地利。但随着波尔多市的不断扩展，格拉芙的很多土地用于商业建筑等，再加上在别区大产红酒之际，格拉芙区却有不少酒田以白葡萄种植为主，至使近代的格拉芙在名气上落后于梅多克，圣艾米隆和波美侯。幸好格拉芙有一位超级巨星奥比安（Chateau Haut-Brion）坐镇。在1855年的评级中全是梅多克酒的天下，唯一一间梅多克以外的酒庄就是奥比安。而且一入就是顶一级，与拉菲，拉图和玛歌庄齐名天下。这样格拉芙区才不至于不受人重视。
格拉夫是波尔多同时生产红（白）葡萄酒的产区。它拥有4000公顷的葡萄园。格拉夫红葡萄酒早在19世纪末，便成为英国皇室的宫廷葡萄酒。格拉夫白葡萄酒以口感园润、细致为人乐道，特级的白葡萄酒更具存放潜力。格拉夫是地区性的法定产区（AOC GRAVES）而村庄级的法定产区为AOC PESSAC- LEOGNAN，种植面积1000公顷，格拉夫的特级庄园几乎全部产于此村庄。
格拉夫产区：格拉夫产区位于吉伦特河的左岸，约50公里长，与北岸的梅多克隔河相望。Grave的原意是砾石，也说明这里的土壤以砾石为主。历史的土壤有优良的排水性能，而且有保持温度的特性。因此在多雨水的年份里，这里的酒受到的影响就相对要小的多。
Graves产区的产量为1600万公升，其中65%为红酒，35%白酒。因为同时产红酒和白酒，因此在一些人的心中并不是一个好的红酒产区，但是实际上，这里的酒质量普遍较好，而且受恶劣天气的影响小，总体水平还是很高。格拉夫（Graves）和优级格拉夫（Graves Superieurs）的白葡萄酒有着细致的芬芳和多方面的风味。红葡萄酒散发着辛烈香料和尘圭的味道，并夹杂着烟叶味。
法国格拉芙（Grave）产区酒庄分级是在1953年评选出来的，这回是由格拉芙酒业公会请求AOC国家管理机构--法定产区管理局（INAO）评选，评定的标准不再只依照酒的价格，而是更全面的考虑酒庄的葡萄园、历史、葡萄酒的风格等诸多细节。因为格拉芙产区红、白葡萄酒都有生产，1953年，格拉芙商会确定出台一份格拉芙分级制度以表述整个产区的优秀酒庄，该列表历时6年，最终于1959年完成，，而这份只区分出红、白葡萄酒的名单上面并没有在列级酒庄之间再分出不同的等级，所以只有一个级别称作Grand Cru Classe。
1987年起Pessac-Leognan（碧莎里奥南）独立成为一个优秀葡萄酒的法定产区。主要是因为当地最著名的酒庄都比较集中在北部（如Chateau Haut Brion），而在AOC命名上却标识AOC-Grave，这是一个非常大的区域，后来经过向INAO申请，终于在1987年把北部的地区命名Pessac-Leognan单独区分开来，由于北部紧邻波尔多主城，所以Pessac-Leognan的很多酒庄都在市郊，随着城市的扩张，有些甚至被城市包围。
格拉夫（Graves）的白酒不管是在波尔多区或是以全球产酒区来论，都可称的上是顶级美酒。长相思Sauvignon Blanc与塞美容Semillon在这里用来酿制干性的葡萄酒，另外的白葡萄品种是密斯卡岱勒Mascadelle，用做干白里面增加香气的品种，只有一些酒庄出产甜酒。
认可红葡萄品种除了Merlot、Cabernet Franc、Cabernet Sauvignon之外，还包括Petit Verdot、Malbec，以及在波尔多很少见的Carmenere。
格拉夫GRAVES产区葡萄酒庄分级表（1个1855列级名庄，16个1959列级名庄）
【红葡萄酒】始于1953年
Chateau Bouscaut （布斯科堡）
Chateau Haut-Brion （红颜容庄园）
Chateau Pape-Clément （黑教皇城堡）
Chateau La Tour-Martillac （拉-图尔-马尔迪亚克庄园）
Chateau Smith-Haut-Lafitte （使密拉菲庄、史密斯-上-拉菲特庄园）
Chateau Latour-Haut-Brion （拉图-上-奥比昂庄园）“2006年并入修道院红颜容”。
Chateau La Mission-Haut-Brion （修道院红颜容）
Chateau Malartic-Lagravière（马拉迪克-拉哥拉威尔庄园）
Chateau Haut-Bailly （高波利庄园）
Chateau Carbonnieux （卡尔波约庄园）
Domaine de Chevalier （骑士酒庄园）
Chateau de Fieuzal （福约扎尔庄园）
Chateau d'Olivier （多里威耶庄园）
【白葡萄酒】始于1959年
Chateau Bouscaut （伯斯戈庄园）
Chateau Laville-Haut-Brion （拉威尔-奥比昂庄园）
Chateau La Tour-Martillac（拉.杜尔-马尔迪亚克庄园）
Chateau Carbonnieux（卡尔多约庄园）
Domaine de Chevalier （骑士庄园）
Chateau d'Olivier（多里威耶庄园）
Chateau Malartic Lagravière（马拉迪克-拉哥拉威尔庄园）
Chateau Couhins-Lurton （古安-吕尔冬庄园）
Chateau Couhins （古安庄园）
奥比昂的白酒由于产量太少并没有进入到排名里面，推介但是害怕顾客找不到所以没有进入排名，否则就缺失了排名的意义。但这并不意味着奥比昂酒庄的白酒不能跻身于一流。
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