格兰菲迪（Glenfiddich）酒厂于1886年由William Gant在苏格兰高地斯贝塞地区建造。“Glenfiddich”的意思为“鹿谷”。1963年，格兰菲迪酒厂突破传统威士忌做法，以单一麦芽威士忌为诉求，将威士忌卖到苏格兰以外的地方，开创了威士忌的新领域。
为了确保卓越的品质，格兰家族100多年来始终坚持使用原有传统的酿制方法，全程采用品质最好的大麦和Robbie Dhu Springs独一无二的洁净泉水来制造。为了维持水质的纯净，格兰父子买下了从水的源头一直到酒厂将近1200英亩的土地，不做任何用途使用，依旧维持着其最自然的状态，确保水质的纯净。在苏格兰众多的酿酒厂中，只有格兰菲迪酒厂仍然保留铜匠与桶匠的专业技艺，橡木桶和蒸馏器的制作与保养都是由自家的师傅巧手完成。
格兰菲迪40年，饱满的深金色，浓郁的雪莉盐津香气，伴随着稠厚的油脂首先构成了复杂的味觉层次，然后饱满的青草气息、苹果脯、一丝陈皮加甜奶油、香草、黑巧克力味层层重叠，呈现出淡烟熏的皮革和烤物的味道，酒体饱满丰富，口感在反复咀嚼的果脯葡萄干、乌梅干、中夹杂着烤物特有的油腻，泥煤烟熏或者果木烤物附着在口腔，柔顺油滑，余韵深沉低调，在漫长的乌梅和带有腌制陈皮的幽香中化做一缕青烟幻化莫测。
