文森特和味美思是意大利独有的两种特殊葡萄酒。
文森特酒(Vin Santo)
文森特酒出产于托斯卡纳地区，颜色为深金黄色。是用葡萄干酿制并在桶中陈化数年而成的。文森特酒(Vin Santo)分为干型、半干型和甜型。
味美斯酒(Vermouth)
这种经过调味、强化的葡萄酒是以德语词wermut(苦艾)而命名的，是一种度数较高的添加了很多香料的葡萄酒。其产地遍布世界的许多地区。它含有一系列引人注目的调味剂：芳草杜松、芫荽，当然还有苦艾，还有一些不一一列举。
味美思酒初酿时是一种廉价的、淡而无味的白葡萄酒，加入一些药草浸剂后与之迅速融合。不同牌子的味美思酒其药草的配方也各不相同，口味也从干型到甜型各不相同。味美思酒是一种廉价的普通的酒，常用作开胃酒或调酒剂。
如果没有味美思酒，著名的马蒂尼酒只不过是杜松子和青橄榄的混合物。大名鼎鼎的马蒂尼鸡尾酒由1份味美思和4份金酒混合配成，上世纪90年代后，伏特加和味美思提配的马蒂尼广泛流行。
