葡萄酒的最佳品定温度范围应是：
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起泡葡萄酒的温度在8-10℃；
白葡萄酒和桃红葡萄酒的温度范围是12-14℃，约放置冰箱（不是冷冻室）1小时后的效果；
红葡萄酒的温度在16-18℃，约1小时冰箱时间；
品白酒、汽泡酒时，冰桶加冰块不可少；
而红酒因为有回温的顾虑，在炎炎夏日也可使用冰桶。
过低的温度会影响风味并抑制芳香物质挥发，而过高的温度则会使酒变酸，严重影响口味。
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