据酒园葡萄栽培专家 David Winstanley介绍，长相思所用酿酒葡萄多数来自酒园位于玛格丽特河（Margaret）西南部葡萄园，其余产自玛格丽特河以北的Wilyabrup以及南部Karridale葡萄园。此外，由于春季和煦温暖、阳光充足，为葡萄开花、座果提供了绝佳的自然条件，夏季温度适宜，葡萄成熟缓慢，使得酿酒葡萄质量极好。

　　Winstanley说：“整个温暖的夏天，葡萄叶遮盖着果实，使得浆果呈现细致的香草特性，这正是我们追求的艺术系列长相思葡萄酒。” 　

　　露纹酿酒师Paul Atwood说：“当长相思葡萄散发出一定的醋栗、荷兰豆香气时，我们便开始采摘，36%的果浆是在旧橡木桶中发酵，然后陈酿三个月。07年份长相思比较年轻，风味更新鲜，带有宜人的水果香气。随着葡萄酒在桶中陈酿的时间不断增加，会提高酒的深度与质地，更好的保留品种特性。其余部分的葡萄浆则采用不锈钢罐发酵，装瓶前放入橡木片等陈酿。” 　 

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